Яйца с рисом по-неаполитански

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Яйца с рисом по-неаполитански

« : 29.06.2012 07:18 »

Это блюдо стало известным благодаря тому, что его готовила Настя Каменская в одной из книг Марининой. улыбка

Яйца с рисом по-неаполитански

150 г риса = 200 мл (у меня "Басмати")
4 яйца
30 г сливочного масла
3-4 зубка чеснока
2 ст. л. мелко нарубленной петрушки
100 г твёрдого сыра

Яйца отварить вкрутую, остудить. Отварить рис в 400 мл подсоленной воды.
Форму для запекания смазать сливочным маслом (10 г). Рис перемешать с маслом (10 г), измельчённым чесноком и натёртым на тёрке сыром (50 г) и выложить в форму (25х14). Яйца разрезать вдоль пополам, выложить на рис желтком вверх и слегка(!) вдавить в рис. Поверх выложить сливочное масло малюсенькими хлопьями (10 г), посыпать петрушкой и натёртым на мелкой тёрке сыром (50 г).
Духовку разогреть до температуры 200 °С (конвекция 180 °С), поставить в духовку форму, температуру снизить на 20 °С и запекать 15 минут.

Вкуснятина первой марки! ням


	Записан

мамаМарка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 62
Благодарили: 21
Откуда: Россия

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #1 : 29.06.2012 13:25 »

Стеллочка,выглядит аппетитно ням

!У меня сомнения-рис не суховат получается? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #2 : 29.06.2012 14:21 »

Нет, Инночка, рис не сухой. нет

Там же и масло, и сыр - очень сочное блюдо. ням


	Записан

Евсевия

Новичок

Офлайн

Сообщений: 4
Благодарили: 4
Откуда: Эстония, Таллин

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #3 : 01.07.2012 22:05 »

Стеллочка! Продолжаю готовить по Вашим рецептам. Надо признаться , что очень нравится не только мне , но и моим домочадцам. ура

Получается быстро , вкусно и разнообразно.

Несу очередную спасибку и отчет слава


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #4 : 18.07.2012 22:52 »

Стеллушка,
очень красиво и аппетитно хлопать

приготовила для мужа на ужин - аромат от чесночка хочу

спасибо, очень здорово любовь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #5 : 30.07.2012 11:28 »

Цитировать

150 г риса = 200 мл (у меня "Басмати")

Стеллочка,у меня рис Индика Brown,коричневый/бурый т.е.,вопрос,для коричневого риса пропорции рис/вода остаются те же?
Ты варишь рис под закрытой крышкой на медленном огне?А перед варкой рис промываешь?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #6 : 30.07.2012 11:32 »

Иннуся, я же девушка послушная, всегда варю так, как на пакете написано. Говорят промыть, мою. Пишут сыпь в воду немытый, сыплю. Варю под крышкой на самом медленном огне.
Ты вари свой рис как обычно варишь, на конечный результат способ варки никак не повлияет.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #7 : 30.07.2012 18:57 »

Стеллочка,вот просто офигеть вау

,казалось бы,ну куда проще-то вау

?!Тем не менее,блюдо имело колоссальный успех вау

!!!

Родная,дорогая,спасибо поцелуй

!!!

P.S. Мои уже заказали этот ~~шедевр~~ верх кулинарного мастерства mosking

к повтору

...


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Яйца с рисом по-неаполитански

« Ответ #8 : 07.08.2012 20:40 »

Стеллочка, ну мы прямо стонали от удовольствия, когда кушали этот рис! Я сыра во внутрь не пожалела и чесночка тоже (люблю очень). Только фото чой-то не очень, бо яйца сильно утопила в рис. смущение