Отбивные в духовке по-американски

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30465
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Отбивные в духовке по-американски

« : 11.06.2012 07:46 »

Отбивные в духовке по-американски

4 большие свиные отбивные 700 г
2 большие луковицы
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. бальзамического уксуса
заливка
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца
немного кайенского перца
0,5 ч.л. порошка паприки
1 ч. л. неострой горчицы
150 г кетчупа
1 ст. л. соевого соуса
250 мл воды

Отбивные обработать тендерайзером и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Лук нарезать кубиками и обжарить в 1 ст.л. растительного масла до свелозолотого цвета, всыпать сахар, перемешать, влить уксус и лимонный сок, довести до кипения и выложить на отбивные.
Все составляющие заливки перемешать, залить отбивные и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 160 °C) около часа. Когда подлива закипит, температуру уменьшить на 50 °C.
Это изумительно вкусно и очень красиво!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8888
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #1 : 06.07.2013 20:26 »

Вот такой у нас сегодня был ужин!!!!! ура

Как же это вкусно!!!!! Мясо нежнейшее, остренькое, очень ароматное!!! любовь

У меня еще куча соуса осталась, так я завтра в нем картошечку стушу. ням

Стеллочка, огромное спасибо


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #2 : 03.08.2013 19:47 »

Ну, у меня совсем другая картинка. Подумала, почему? раздумье

А потому, что я аккуратненько вылила соус около отбивных. семён семёныч

Сегодня на ужин слопали последнюю, причем она была самая вкусная!

Стелла!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #3 : 18.10.2013 15:11 »

Стеллочкааааа!!!!! любовь

Какое мяяяясооо хочу

Взяла карбонад, поэтому куски маленькие. Вроде всё по рецепту, только соли поменьше (кетчуп и так соленый) и без лимонного сока. Остро-сладко-пряное мясо, с круглой картошкой хочу

Про фото я вспомнила, когда переложила остатки в контейнер на завтра краснеет

СПАСИБО!!!!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #4 : 26.11.2013 12:01 »

Стеллочка, повторила на обед эти отбивные, только бальзамик закончился, влила яблочный - нууууу.... тоже неплохо, но с бальзамиком лучше. Неожиданно узнала, что кетчуп тоже почти закончился. Собрала остатки из двух бутылочек кетчупа, вытряхнула остатки из початых баночек Соус томатный в духовке и Кетчуп любительский - как раз хватило, 156гр хихи

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #5 : 27.11.2013 11:15 »

Стеллочка, а отбивные перед оттендерайзерованием солить/перчить нужно сомнения

?

Стеллочка, вот ведь незадача раздумье

...

Я пребывала в твёрдой уверенности, что у меня в кладовке стоит непочатый пизырёк с бальзамическим уксусом согласие

...

Пизырёк-то стоит...только уксус в нём красный винный (7,1%) раздумье

...

Есть ещё яблочный с брусникой (5%) смущение

...

Мож кто-то из них сможет заменить бальзамический сомнения

?

Стеллочка, кетчупа оказывается тоже не случилось краснеет

...

Зато из томатосодержащих в наличии имеются: паста томатная, соус "Грузинский" марки "Нежин", хороший соус, да согласие

, помидоры в собственном соку ошкуренные, лечо всё от того же "Нежина", тоже очень даже согласие

...

Кого из вышеперечисленных посоветуешь смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30465
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #6 : 27.11.2013 11:18 »

Иннуся, солить и перчить не нужно - все специи в заливке.

О яблочном уксусе забудем сразу, а с винным можно попробовать. Главное не переборщить. Думаю, что 1 ложки будет достаточно. сомнения

Бери "Грузинский", я думаю. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #7 : 28.11.2013 23:09 »

Стеллочка, отбивнушки бесподобные ням

!!!

Верка моя ещё до недавних пор была не по мясу вовсе нет

, а теперь вау

...а теперь и она по мясууу истерика

!!!

Про мужа даже и говорить не стану язык девочка

...обожралси в 100500 раз язык девочка

...сложно жить без тормозов ожидание

...

Готовила двойную порцию молчу

...

Спасибо родная цём

!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #8 : 01.12.2013 17:15 »

Стеллочка, твой рецептик отбивных имел успех у гостей, на дне рождения внука. Делали из говядины, предварительно мариновали ночь в майонезе и горчице. Отбивные получились мягусенькие, вкусненькие и очень красивые.
Ирочка-KOZIV, спасибо, что посоветовала мне этот рецепт.
Фото не сделала, но обещаю в следующий раз. Беру в закладки этот рецепт.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #9 : 17.12.2013 13:36 »

А сырые отчеты принимаешь? )))
Под ягодой и помидорами нашла пакетик с мясом - свинина, разморозила - куски с косточкои, разнокалиберные. Решила, что будет ничуть не хуже карбонада )))

Стеллочка, спасибо за чудесный рецепт мяса! Долго я на него так зрела, а прижился сразу )))


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #10 : 20.12.2013 15:28 »

Мяско я люблююююю хочу

, очень

! А сахара коричневого у меня нет, и уксуса бальзамического нет, и духовку мне включать неохота нет

....но мясо я люблю хочу

....

, хорошо, вместо сахара мед, вместо бальзамического уксуса красный винный, вместо духовки мультиварка ура

Говорю мужу - вкусно, можно готовить когда гости приходят супер

! А он говорит -НЕТ!пАчемууууу шок

????? Патамушта такую вкуснятинку надо есть в узком семейном кругу! хихи

Спасибо Стеллочка, как всегда все восхитительно вкусно и при этом просто!


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #11 : 23.12.2013 12:50 »

Стеллочка,чем можно заменить бальзамический уксус? Думала,что он у меня есть,а он закончился ожидание


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30465
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #12 : 23.12.2013 13:03 »

Галочка, вина сухого влей.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #13 : 23.12.2013 19:49 »

Стеллочка,спасибо за вкусный ужин! цветок

Мясо получилось мягкое,сочное ням


	Записан

volga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 25
Благодарили: 23

Re:Отбивные в духовке по-американски

« Ответ #14 : 28.12.2013 19:15 »

Отличное мясо получилось по этому рецепту! Нежное, сочное ... Просто во рту тает. Только вот на мой вкус излишне сладко. Нет, нет, скорее всего все правильно, так и должно быть. Классический кисло-сладкий вкус. Вот только мне бы хотелось убавить сладости...
Стелла, подскажи пожалуйста, сколько можно убрать сахара из рецепта, чтобы сохранить идею, и в то же время подстроить его под мой личный вкус? Мне интересно даже просто твое предположение.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Вверх

Печать