Киш с овощами и творожной заливкой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Киш с овощами и творожной заливкой

« : 02.06.2012 09:08 »

Киш с овощами и творожной заливкой

На форму диаметром 28 см

Тесто:
150 г пшеничной муки
100 г кукурузной муки
щепотка соли
50 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
75 мл молока
Начинка:
500 -700 г овощей
1 ст. л. растительного масла
Заливка:
200 г пастообразного творога (у меня обезжиренный)
200 г крем-сыра
100 г твёрдого сыра
2 яйца
1 ст. л. неострой горчицы
перец, соль
зелень, травки-приправки по вкусу

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и поставить на часок в холодильник. Две трети теста раскатать на бумаге для выпечки по размеру формы и вложить в форму. Из оставшегося теста скатать валик и сделать бортики высотой примерно 3 см.
Для начинки произвольный набор овощей (у меня цветная капуста, брокколи, морковь, зелёный лук, сладкий перец, помидор). Овощи очистить, нарезать довольно крупными кусочками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, сложить в сковороду овощи и тушить, помешивая, под крышкой, по необходимости доливая немного воды, почти до готовности (не переварить!).
Для заливки творог, сыр, горчицу, соль, перец, зелень, приправы перемешать. Добавить слегка взбитые вилкой яйца, тщательно перемешать.
Начинку выложить на тесто, залить заливкой и выпекать в разогретой до 200 °С (конвекция 180 °С) духовке примерно час.
Вкуснотища!!! ням


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Киш с овощами и творожной заливкой

« Ответ #1 : 02.06.2012 11:32 »

А ежели нету в дому крем-сыра? слёзы с платком


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Киш с овощами и творожной заливкой

« Ответ #2 : 02.06.2012 12:34 »

Срочно сделать!

Крем-сыр домашний пожалуйста

Или есть ещё два вкусных киша:

Киш лорен

Киш творожный из цельнозерновой муки


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Киш с овощами и творожной заливкой

« Ответ #3 : 23.10.2013 10:28 »

Стеллочка, собираюсь сейчас печь этот киш.Как всегда, начинаю готовку с вопросов хихи

.Скажи, пожалуста, кукурузная мука принципиально или можно заменить обыкновенной?И горчица у меня сильно острая, тогда ложить полложки или вообще не добавлять?Сильно жду ответа отпад


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Киш с овощами и творожной заливкой

« Ответ #4 : 23.10.2013 10:32 »

Оленька, можешь взять или цельнозерновую муку или полностью обычную.
Горчички всё-таки добавь полложечки, вкусно с ней! ням


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Киш с овощами и творожной заливкой

« Ответ #5 : 23.10.2013 10:33 »

Ты знаешь, я как раз цельнозерновую муку и взяла из кладовки, на всякий случай, пока ждала твоего ответа хихи


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Киш с овощами и творожной заливкой

« Ответ #6 : 23.10.2013 16:41 »

Стеллочка, ооочень вкусный киш получился, только я передержала его в духовке (интернет нужно отключать злится

) и тесто немножко задубело, но не смертельно.В начинке лук-порей, морковь, болг.перец, кабачок, баклажан, брюссельская капуста, помидор и... немножко колбаски глазки