Котлеты в молочном соусе

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Котлеты в молочном соусе

« : 10.03.2012 00:36 »

Идея отсюда http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=121&t=26346

500 г фарша ( у меня нежирный свиной)
1 средняя морковь
1 луковица
кусочек корня сельдерея
1 маленькая картошка
3 зубца чеснока
50 г овсяных хлопьев
100 мл йогурта
соль-перец, травки-приправки
около 50 г твердого сыра
Соус: 2 ст. молока
   1 ст.л. муки
   30 г сливочного масла
   соль-перец, травки-приправки
Приготовление:
Фарш можно делать по своему любимому рецепту. Я как и всегда делаю на основе рецептов Стеллочки!!!!! поцелуй

Замочить хлопья в йогурте ( кефире, молоке...), измельчить в чаше комбайна овощи, добавить фарш, хлопья, приправы, все хорошо взбить.
Мокрыми руками сформовать котлетки, сделать в каждой углубление, куда засыпать тертый твердый сыр.
Приготовить соус. В холодном молоке развести муку, чтобы не было комков. В кастрюльке растопить сливочное масло, залить молоко с мукой и довести до кипения, приправить по вкусу.
Залить котлеты соусом. Печь в разогретой до 180 °С до готовности и румяной корочки ( у меня пеклось около 45 минут).

Очень-очень вкусные, нежные, сочные котлетки!!!!!!!!! восторг

Необыкновенно вкусный соус (жалко, что мало его остается mosking

)!!!!!!!!!!!!! любовь


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Котлеты в молочном соусе

« Ответ #1 : 21.10.2012 21:16 »

Ир, котлетки предварительно не нужно обжаривать, просто сырой фарш залить молоком?У меня как раз полкило фарша из нежирной свинины в морозилке ждет своего часа.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Котлеты в молочном соусе

« Ответ #2 : 21.10.2012 22:20 »

Нет, Оль, обжаривать не нужно!!!


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Котлеты в молочном соусе

« Ответ #3 : 03.03.2015 21:44 »

У меня они бледноваты оказались, но очень вкусные!!

Фарш делала сама из курицы, и соус был упрощен донельзя - поджарила луковицу в сливочном масле, добавила 2 ст ложки майонеза, прожарила, добавила еще 300 мл молока и до кипения. Этим соусом залила котлеты...

Велено внести в меню))


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Котлеты в молочном соусе

« Ответ #4 : 08.04.2015 20:44 »

И мои котлетки-тефтельки. В соус добавляла морковочку. Фарш обычный - свинина, лук, приправы, яйцо.
Вкуснятина, классный соус, а сыр внутри котлетки - самое то!!! Спасибочки! хлопать


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Котлеты в молочном соусе

« Ответ #5 : 08.04.2015 20:48 »

Очень рада, что было вкусно!!!! восторг

Очень аппетитно! ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать