Сочни творожные с яблоками

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Сочни творожные с яблоками

« : 21.01.2012 08:15 »

Рецепт с сайта good-cook.ru от Ирины Кутовой с моими изменениями.

Сочни творожные с яблоками

начинка
500-600 г яблок
50 г изюма
5-10 г сливочного масла
сахар по вкусу
1 ст. л. манки
корица по вкусу

тесто
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
50-100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
70 г сливочного масла комнатной температуры
250 г пастообразного творога
2 ст. л. молока 30 мл

для посыпки
4 ч. л. сахара
сахарная пудра

Выход - 16 штук

Приготовить начинку. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. В сковороду добавить масло, яблоки, изюм, тушить, помешивая, до выпаривания сока. Снять с плиты, добавить манку, корицу, перемешать, остудить.
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью. Добавить масло, нарезанное кубиками, переработать в крупную крошку (я это делаю в комбайне крюком), вмешать творог, молоко. Тесто получается достаточно плотным, к рукам не липнет. Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером примерно 30х20, подпылив слегка мукой.

Вдоль по центру выложить половину начинки, накрыть яблоки тестом с одной стороны, слегка смазать тесто водой, загнуть вторую сторону теста, слегка прижать. Посыпать сверху сахаром. Вырубкой для теста или острым ножом разрезать заготовку на куски шириной примерно 5 см. Подготовленные сочни выложить на противень, выложенный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (конвекция 180 °C) примерно 15 минут.
Вкуснятина!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд. слава


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #1 : 22.01.2012 12:16 »

Как же это вкусно! Наимягчайшая выпечка с нежной начинкой! Готовится очень быстро. Вот уж действительно, из категории - как накормить семью и не умереть у плиты.

Стелла, спасибо!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #2 : 24.01.2012 23:56 »

Наконец-то я с нормальным отчетом - привезли мой, хоть и плохонький, но фотоаппарат, пришлось правда сочнями рассчитываться весёлый

Очень-очень вкусно, за вечер практически съели! Начинка у меня практически готовая была - вот эта - я только манку и изюм добавила. Тесто месил комбайн, так что сочни суперскоростные вышли!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ням


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #3 : 25.01.2012 07:44 »

А у меня муж вчера опять эти сочни попросил приготовить хихи


	Записан

Ириска

Новичок

Офлайн
Сообщений: 23
Благодарили: 9
Откуда: Россия, Казань

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #4 : 28.01.2012 11:07 »

Стелла, рецепт просто замечательный! Моя семья просто в восторге! Спасибо тебе огромное!


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #5 : 28.01.2012 22:01 »

У вас такие красивенькие сочнички, что свои и выставлять стыдно. Ну и пусть! Зато нам было ну ооооочень вкусно! Стеллушка, спасибо! поцелуй

Кстати, ещё одно огромное спасибо Ирочке-koziv за напоминание о яблочной заготовке! А то я собиралась уже свежие яблоки "переводить". хихи

А так баночку открыла - и усё готово! Ирочка, спасибо! супер


	Записан

Lia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 53
Благодарили: 15
Откуда: Украина, Киев

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #6 : 29.01.2012 18:07 »

в Киеве мороз -15.. а у меня на кухне аромат))) корица ванилька...яблокиииии любовь

фкуснотень!!! СПАСИБО!

А с холодненькой ряженкой..теплые сочнииии... swoon


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #7 : 01.02.2012 16:56 »

Наконец-то у меня сошлись все звезды и я их испекла банан

Налила себе пол-литра чая и ухомячила 4 куска сразу краснеет

От теперь со спокойной душой можно и похудеть mosking

Получились Сочни творожные - диетические (патамушта без яиц смех

) Кто худеет - налетай! вау

Так вкусно мне было ням

, младшего сегодня в садик не повела из-за морозов сильных, так что мы с ним вместе балдели любовь

Стеллочка! Спасибо тебе громаднючее поцелуй


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #8 : 02.02.2012 18:29 »

Цитата: Кобейка от 01.02.2012 20:06

Получились Сочни творожные - диетические (патамушта без яиц смех

) Кто худеет - налетай! вау

Угощайтесь!
Вкусно!!!!


	Записан

Ovod

Новичок

Офлайн
Сообщений: 1
Благодарили: 1
Откуда: Германия, Берлин

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #9 : 05.02.2012 22:51 »

Сегодня испекла сочни. Получилось очень быстро и вкусно. Посыпала коричневым сахаром, вышли очень румяными. Муж и ребёнок в восторге.

А кто-нибудь пробовал с другой начинкой?


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #10 : 06.02.2012 15:55 »

Стеллочка, принимай отчетик! Прелесть, что за сочни получились. ням

Не сухие, во рту просто тают. Делала с яблочным странным вареньем, которым угостили. Подозреваю, что оно специально для начинок.
И спасибо большое за рецепт! цветок

Цитата: Irina от 06.02.2012 18:36

Точно-точно! и тесто такое пышное, как дрожжевое!

А на изломе и выглядит, как дрожжевое! Тесто просто класс! супер


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #11 : 08.02.2012 20:50 »

Сегодня повторяла, двойную порцию. Тесто на обычном твороге тоже получилось отличное. Немного туговатое сначала было, но я кефирчику мл 70 влила. Половину теста убрала в холодильник. Надеюсь хуже от этого оно не станет.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #12 : 08.02.2012 20:55 »

Цитата: Милда от 08.02.2012 20:50

Половину теста убрала в холодильник. Надеюсь хуже от этого оно не станет.

Я тоже так думаю, Светик - творожное тесто холодильник любит.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #13 : 10.02.2012 15:36 »

Стеллочка, на след. день это было не тесто, а шелк просто! Невероятно, я даже не ожидала, что настолько на пользу пойдет холод! супер

Только до сочней дело у нас не дошло, навырезали с внуком печенек и посыпали сахаром с корицей. Вкуснятинка! супер


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Сочни творожные с яблоками

« Ответ #14 : 10.02.2012 20:47 »

Стелла! Я ваша на веки!! :41:Сочни не просто ВКУСНЫЕ,они ОБАЛДЕННЫЕ! Все,записала в самые вкусные рецепты,буду готовить регулярно,чесс слово!Забацала сразу две порции,нас пятеро,одна порция только подразниться :46:Тесто фантастическое,вкууусное! Как всегда фотоотчет:

Света,печенюшки просто отпад! аплодисменты


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 5 Вверх

Печать