Буженина с сыром и травами в "рукаве"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« : 16.01.2012 16:06 »

Надумала я сделать буженину. Прикупила кусок охлаждённой индюшатины и довольная приступила к готовке. После удаления упаковки выяснилось, что кусок мне попался для буженины явно неподходящий. Но так как планы менять я не люблю, всё-таки приготовила задуманное блюдо.

Буженина с сыром и травами в "рукаве"

Калорийность на 100 г: кк - 228.69 Ж - 16.95 Б - 18.73 У - 0.32

1 кг мяса (говядина, телятина, свинина абсолютно без жира, индюшатина)
100 г твёрдого сыра
2 ст. л. сухих трав
соль, перец
приправы по вкусу

Оттендерайзить мясо, ножом для филетирования прорезать карман на всю глубину. В пиалочке смешать сухие травы (мне под руки попался чабрец, петрушка, смесь трав для пиццы), парику, карри, соль, перец. Посыпать смесью приправ мясо изнутри и снаружи. Сыр нарезать ломтиками, вложить в карман, выложить сверху.

Кусок мяса сложить вдоль пополам, сколоть зубочистками, смазать кетчупом или сметаной, вложить в рукав и запекать в предварительно разогретой до температуры 200 °С (конвекция 180 °С) духовке. Когда выделившийся сок закипит, убавить нагрев на 40 °С и запекать до готовности (я запекала 1 час).
Изумительно вкусно и ароматно! ням

А уж о выделившейся подливе я вообще молчу! ням

Если вам попался удобный для шпигования кусок, сыр нужно нарезать брусочками, каждый брусочек обвалять в травах и нашпиговать сыром мясо.


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #1 : 22.01.2012 20:21 »

Стеллочка, хоть и с запоздавшим, но с отчётом. смущение

Извини, фото не ахти какое, все стучали вилками ложка

, дюже голодные были. Буквально на последних секундах сфоткала.

Очень и очень вкусно! Но я, конечно, добавила чуток отсебятины: жареных с луком шампиньонов.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #2 : 22.01.2012 20:50 »

Натуля, очень аппетитно!!! супер

На здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Только вот честное слово, зря грибы перевела - забила вкус блюда. Я сама грибы обожаю, но тут их не надь! нет

Попробуй при случае без грибов - только травки и сыр, получите удовольствие, обещаю!


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #3 : 22.01.2012 21:29 »

Стеллусь, да в том-то и дело, что много травок класть я побоялась, т.к. малая у меня ещё не очень эти вкусы признаёт. Поэтому ограничилась грибами - она их любит.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #4 : 22.01.2012 22:01 »

Тогда все вопросы отпадают сами собой молчу

- главное, чтобы доце вкусно было!


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #5 : 23.02.2012 21:06 »

Стеллушка, несу тебе огромную спасибку цветок

мяско - супер!!!

индюшатину ни разу до этого не запекала целым куском, а зря, очень и очень супер

ну и рецепт, конечно, ням ням ням

аромат стоял пока пеклось восторг

из приправок - петрушка, орегано, паприка, перец, сыр у меня белый молодой, типа моцареллы,
очень очень вкусно ням

понравилось и мужу и маме, спасибо большое


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #6 : 31.03.2015 15:29 »

Стеллочка, я вот чё думаю-то раздумье

, а мож грудинку сыром не стОит шпиговать сомнения

?

Не получится ли во вкусе перебора по жирам раздумье

?

Или всё пройдёт гладко mosking

?

Сыру мне не жалко нет

, если чё

, а то поди уже так и подумала язык девочка

...

P.S. За идиотские вопросы, огромная просьба не серчать

...

Кабы я это ела растерянный

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #7 : 31.03.2015 15:35 »

Не, Иннуся, жир жиру рознь. Если не сплошное сало, то готовь с сыром. Он же не для жира, а для вкуса. ожидание


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #8 : 02.04.2015 06:47 »

Получилось ну ооочень вкусно ням

!!!

~~Дико извиняюсь~~ Приношу свои извинения за фото прямо на противне краснеет

, но меня буквально атаковали измученные ароматами домочадцы mosking

...

Стеллочка, спасибо огромное цём

!!!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #9 : 07.04.2015 22:15 »

После фотографии Кроши мне сразу захотелось приготовить такую красоту.Но увы,я не волшебник,я только учусь смущение

.У меня получилось вкусно,пусть и не очень красиво.Мужчины хвалили. Стеллочка,спасибо за мясо,очень легко в приготовлении и быстро в поедании. Прошу к столу пожалуйста


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #10 : 12.03.2016 22:57 »

Вчера на ужин готовила это изумительное мясо.Очень вкусно. супер

Ели с картофельным пюре и тушеной капустой. супер

Стеллочка, спасибо за рецепт. поцелуй


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #11 : 04.02.2018 11:32 »

Стелла, сделала рулет - очень вкусно получилось! Сочно, ароматно - только сыр сбежал хихи

То ли сыр такой, то ли руки кривые раздумье

В любом случае буду повторять - мне ж ещё рулет надо научиться как следует вертеть ложка


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #12 : 07.02.2018 08:34 »

Запекла я в понедельник вечером эту буженину из 1,5 кг индюшиного филе.
Запах, внешний вид супер

Я еще ниткой туго спеленала + к зубочисткам. Прям до утра собой годилась слава

А когда утром стала резать для тормозков, то меня смутил внешний вид.
И только тут я поняла, что нужно было сделать еще кармашки в филе и распределить сыр на 3 части. А я просто разрезала филе вдоль, но не до конца, все 150 гр. сыра разложила и "привет"

Увеличить

Оль- МамаСони, подвинься! Я тебя,с твоим председательством в клубе, активно подсиживаю хихи


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #13 : 04.01.2022 19:12 »

Очень вкусный получился рулет! ням

У меня свинина, без сыра.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3725
Благодарили: 3543
Откуда: Украина, Сумы

Re:Буженина с сыром и травами в "рукаве"

« Ответ #14 : 22.10.2022 18:36 »

У меня свинина в рукаве ложка

Вкусно и минимум телодвижений супер


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать