Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« : 22.12.2011 12:28 »

Из-за простуды не выходила я несколько дней из дому, ну и пошло-поехало... Дрожжи кончились (причём и сухие, и свежие), масло кончилось, всё кончилось! смех

Отправив мужа в магазин за дрожжами и маслом, стала я думать какой же хлебушек испечь. раздумье

О духовке и мыслей не было, хотелось всё быстренько в ХП забросить и снова улечься под одеяло с книгой. Провела я ревизию в холодильнике и тут выяснилось, что на Хлеб горчично-молочный от Яны не хватает горчицы, а на Хлеб белый столовый с яблоком от Qween не хватает майонеза. В результате получился этакий гибрид, который был признан Главным дегустатором лучшим хлебом сезона (разумеется, ещё и из-за того, что наконец-то были куплены правильные дрожжи и масло смех

). А если серьёзно, то муж съел на ужин треть буханки в тёплом виде - такого ещё никогда с ним не случалось! девочка1

Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

9 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
35 г яблока (очищенное, без сердцевины)
1 ч. л. столовой горчицы+
200 мл молока+
кефир = 300 мл
430 г муки
20 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
25 г сливочного масла

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка, всыпать сахар, сверху натереть на мелкой тёрке яблоко. Горчицу размешать с молоком и кефиром, влить в ведёрко. Сверху всыпать муку, овсяные хлопья, соль. Влить растительное масло, добавить порезанное кусочками сливочное масло.
Колобочек как из сказки восторг

- кругленький, гладенький, катится из угла в угол. angel

Программа "Белый хлеб" - 3 часа 50 минут, корочка средняя.

Не обращайте внимание на сморщенную крышу - в моей кухне температура воздуха как в вытрезвителе. Хлеб белый, фотографировала поздно вечером, так что сами понимаете.


	Записан

НаталияК

Офлайн

Сообщений: 147
Благодарили: 147
Откуда: Крым, Феодосия
Как прекрасен этот мир!

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #1 : 22.12.2011 21:39 »

Стеллочка! А я его поставила флирт

Такой симпотный печется уже, 25 мин. до конца выпечки, потом чуток на подогреве... а запааааааах хочу

..........................................................

Стеллочка! Он такой аккуратненький получился хлопать

Моя малышка Скарлетт справилась на ура. Делала на домашних горчице-молоке и с простоквашей из домашнего молочка. Вот. И под свою муку не стала 300 мл вливать сразу, а только 280. Масло оливковое очень мне нравится в хлебушек супер

Горчицы у меня ч.л. получилось 9 г на весах. Пекла на режиме "Французский", он мне по всем параметрам больше нравится

Ага, а разрезик уже утречком реверанс

Извините за качество фото, но я и такой возможности участвовать в жизни форума рада!


	Записан

НаталияК

Офлайн

Сообщений: 147
Благодарили: 147
Откуда: Крым, Феодосия
Как прекрасен этот мир!

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #2 : 23.12.2011 22:29 »

Я тут немножко зарапортовалась... восемь дней до свадьбы младшего сыночка... голова от мыслей вау

, ага, хлебушек ломтерезочкой к показу срезика подготовила, вот только камера с мобильного просто не в состоянии передать кружево хлебушка краснеет

, но он такой вкусненький слава


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #3 : 13.09.2012 08:03 »

Вырвавшись из "Черкизовского" плена весёлый

, решила я испечь этот хлеб взбивным методом. Так как точный рецепт уже есть, я вольничала. Яблока добавила 50 г, растительного масла 1 ст. л., сахара 2 ст.л., ну, и муки полторы ложки пришлось добавить.
Всё-таки взбивная технология творит чудеса! восторг

Никакого сравнения с хлебом из ХП! ням

Главный дегустатор был в экстазе! хихи


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #4 : 28.09.2012 07:06 »

Stern,
Стелла, вчера дела хлебушек! Правда, в виде подового - обалденный вышел супер

Тонкая хрустящая корочка, сам очень мягкий и ароматный! Спасибо тебе огромное! цветок


	Записан

МилаМарина

Новичок

Офлайн

Сообщений: 16
Благодарили: 6
Откуда: Россия, Пенза
Ко мне на ТЫ)))

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #5 : 16.10.2014 09:33 »

Девочки , давно не заходила, а тут.... Просветите меня, что за взбивная технология? Очень мне хлебушек по ней приглянулся....


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #6 : 16.10.2014 09:42 »

Милочка, рада тебя видеть! hallo

Вот ЗДЕСЬ посмотри. улыбка


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #7 : 21.10.2014 17:22 »

Стеллочка, хлебушек уже доедаем, а я только доползла к тебе с отчетом. просьба

На сморщенную крышу не обращай внимание, у меня на кухне ледниковый период. девочка1

Хлеб получился высокий, красивый, пушистый и очень вкусный! хлопать

За рецепт тебе, Стеллочка, огромное спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #8 : 19.05.2017 19:30 »

Половина порции в духовке. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #9 : 17.06.2020 08:29 »

Изумительный хлебчик у меня получился. восторг

Вот что значит: все строго по рецепту низя

Колобочек был образцово-показательный весёлый

Разрез не сфоткала...Ну разве что такой вот смущение

Малые резали ещё теплым, любят они горбушки. Сначала все уголки обрезают, потом остальную горбушку смущение


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #10 : 02.07.2020 09:32 »

Стеллик, так прикольно, вынула идеальную булку, но на глазах горбушка начала пузыриться раздумье

. На кухне +32.

Разрез вечером, когда остынет согласие

. Первый раз хлеб с яблоком пеку, интересно что получилось глазки

Стеллик, прелесть, что за хлебушек супер

! Мне прям сдобные булки напомнил ням

! Весь вечер ходила кусочничала, пока муж не сказал, чтоб не забыла утром на весы встать весёлый

!
Стеллочка, спасибо


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #11 : 10.02.2021 20:00 »

Первый хлеб из новой ХП. Пушистенький, мягонький, очень вкусный! Дегустаторы в восторге! Ну и я тоже)))


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #12 : 19.03.2022 10:10 »

Шикарный хлебушек! супер

Пекла в духовке ложка


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #13 : 11.10.2022 16:56 »

Вкуснейший хлебушек!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Хлеб пшеничный "И вашим, и нашим"

« Ответ #14 : 07.06.2023 20:18 »

Хлебушек как всегда супер!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать