Кекс тыквенный

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Кекс тыквенный

« : 15.10.2011 20:44 »

350 г тыквы сырой
150 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
200 г кефира
1 ч.л. соды
100 г муки
1 яйцо
100 мл масла растительного
100 г сахара
цедра 1/2 лимона

Тыкву натереть на крупной терке, добавить кефир и соду. Пермемешать и дать постоять 5-10 минут. Взбить яйцо с сахаром и маслом. Затем добавить все остальное, перемешать тесто ложкой и выложить в форму. Выпекать в духовке при 180-190⁰ С


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #1 : 03.11.2011 19:12 »

Цитата: Наталья 1108 от 03.11.2011 08:55

Ликочка, скажи, плиз, а тыква очень чувствуется в кексе?

Наталья, вкус тыквы зависит от сорта самой тыквы. Бывают тыквы с очень ярко выраженным "тыквенным" вкусом-запахом, а бывают с вполне нейтральным вкусом. Причем цвет мякоти никак с этим не связан.

Я последнее вермя использую голосеменную тыкву, в ней семечки без кожуры, она не сладкая, значит, можно использовать и в гарнир, и в выпечку. И у нее не очень тыквенный вкус.


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #2 : 03.11.2011 19:15 »

Цитата: Кроша от 16.10.2011 10:36

Ликусь, а если соду на разрыхлитель заменить, критично? Мои соду везде чувствуют,поэтому по возможности стараюсь печь на разрыхлителе,но некоторые изделия на соде всёж таки прокатывают.Мож и здесь прокатит?

Я бы не стала менять соду на разрыхлитель, там муки всего 100 грамм, ему рыхлить нечего, а сода с кефиром дружит.

Цитата: Кроша от 16.10.2011 10:36

Ликусь, ещё вопрос, кекс получается влажным/сочным?

Кекс получается не сухой, так как кефира довольно много + масло растительное и тыква сырая идет, она сок дает при выпечки в тесто.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #3 : 07.11.2011 13:17 »

Не знаю, что я сделала не так раздумье

, но у меня получилась каша геркулес с тыквой, запеченная в формочках, внутри совершенно не пропеклось ничего. Все ушло в мусор слёзы

.

Все смешала, как написано, в формы разложила и в духовку. Но у меня сразу было ошущение, что муки маловато. Может, тыква была слишком сочная, мне показалось, что она была недозрелая (я ж в них ничегошеньки не понимаю), вот и расквасилось все.
Кексики по началу так поднялись хорошо, а потом прям в духовке осели и допекались уже в таком "низком" сосотоянии.


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #4 : 02.12.2012 20:09 »

Цитата: Кроша от 29.11.2012 14:16

Лизунь, а по времени не вспомнишь уже наверное скока этот кекас печётся смущение

Крошик, не помню краснеет

И потом с моей духовкой время тяжко замерять плохо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #5 : 09.10.2015 00:51 »

Я его таки приготовила, банан

100 лет собиралась,не решалась никак ,всё смущал меня неудачный Наташенькин опыт,а потом решила" А что я теряю? Да ничего,ежели чего,бомжи только спасибо скажут за полезный такой презент mosking

Мука у меня "не фонтан",никак не допеку её поэтому подстраховалась,добавила пару ложек. Цедры лимонной не пожалела,обстрогала почти целый лимон,ещё и чайную ложку джема с апельсиновых корочек добавила,выпекала целый час,кекс получился классным супер

,вкусным и ароматным. Доня на работу носила,сотрудники заценили супер

Не фото кекс кажется клёклым,но это не так.просто сочный и не сухой,мы такие любим .
Ликусь,спасибо за рецепт такой замечательный и полезный восторг

,буду печь ещё неоднократно подмигивает


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #6 : 13.10.2015 21:40 »

Оленька, на здоровье!!!! Отличный кекс получился. ура

Я в этом году в пролете с тыквой, своих не нарастила ожидание

, а соседи их вообще не выращивают язык девочка


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #7 : 13.10.2015 22:18 »

Срочно меняй соседей! весёлый


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #8 : 14.10.2015 08:13 »

А у меня кекс осел :31:А не надо было пальцами по нему тыкать, пока не допёкся nono

Но половину за чаем ушатали, вкусный супер

Буду печь ещё, спасибо за рецепт реверанс


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #9 : 15.10.2015 12:42 »

Надюш,а у тебя тесто какое было? У меня гУстеньнькое такое ,тыква она ж сочная,дополнительную влагу даёт,ты вот попробуй немного муки добавить.
Я тыковкой так хорошо затарилась,пожалуй ещё испеку подмигивает


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Кекс тыквенный

« Ответ #10 : 15.10.2015 16:56 »

Оленька, спасибо за участие, тесто не жидкое, ложкой выкладывала в форму.
Попробую ещё, конечно согласие

,
тыкву и овсянку моим едокам другим макаром не затолкаешь смех


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать