Печенье тёртое шоколадное

Печенье тёртое шоколадное

Крем:
300 мл молока
1 желток
1 пакетик шоколадного пудинга в порошке 40 г
50 г сахара
1 ч.л. ромового ароматизатора
Тесто:
1 яйцо
50 г майонеза или густой сметаны
50 г сахара
щепотка соли
100 г сливочного масла и/или маргарина
~250 муки
30 г какао-порошка
корица, мускат
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовить крем. В ковшике смешать сахар с крахмалом. Влить молоко, размешать. Добавить желток, ароматизатор, размешать венчиком до исчезновения комочков. При постоянном помешивании на среднем огне уварить крем до загустения. Снять с плиты, накрыть в контакт пищевой плёнкой и остудить.
Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить охлаждённое масло или маргарин, переработать в однородную крошку. Сметану или майонез слегка взбить, влить в мучную смесь, замесить довольно плотное тесто, не липнущее к рукам. Треть теста подкатать валиком, завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозилку. Оставшееся тесто разделить на 12 частей. Каждую часть размять в круг диаметром 8 см. Я воспользовалась кольцом для яичницы. Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Разложить по заготовкам крем, оставляя бортики шириной 1 см. Сверху натереть тесто из морозилки.

Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °С) примерно 30 минут. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Это уже практически пирожные. Смачно до нестями!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан