Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Десерт «Клубничное птичье молоко»  (Прочитано 361 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29903
Благодарили: 22650
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 16.06.2024 08:27 »
Десерт «Клубничное птичье молоко»



3 яичных белка, ~100 г (использовала замороженные)
100 г сахарной пудры (в т.ч. 8 г ванильного сахара)
200 г клубники
1 ст.л. Лимончелло или лимонный сок по вкусу
9 г желатина

Желатин залить 60 мл воды комнатной температуры, перемешать, оставить до впитывания воды и набухания. Три белка (вес 100-105 г) взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя 100 г сахарной пудры, взбить в устойчивый крем. Клубнику пюрировать блендером с Лимончелло или лимонным соком. Желатин прогреть до растворения, добавить 2-3 ложки клубничного пюре, размешать. Понемногу добавить клубничное пюре к белкам, аккуратно перемешивая венчиком. Желатин влить в крем, тщательно размешать венчиком. Разлить суфле по стаканам (у меня получилось 5 порций по 175 мл) и поставить в холодильник как минимум на 4 часа.
Смачно неймовірно!!! ням восторг хочу
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3438
Благодарили: 3126
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #1 : 21.06.2024 08:16 »
Вкусный десерт супер
Спасибо, Стеллочка  любовь
Жаль, клубника отошла, попробую с другими ягодами.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3438
Благодарили: 3126
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 05.07.2024 06:45 »
По заказу мужа ням
Ягдный микс из крыжовника, смородины и малины хочу
Спасибо, Стеллочка, вкуснятина  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29903
Благодарили: 22650
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 05.07.2024 06:52 »
Надюша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

05.07.2024 12:09
Последние темы
Суп-крем из сладкого перца
05.07.2024 12:09
от mylik.sv
Пицца с грибами
05.07.2024 12:08
от mylik.sv
Новые рецепты от Stern
05.07.2024 10:13
от Stern
Коктейль «Марго»
05.07.2024 10:05
от Stern
Суп-крем картофельный Моно
05.07.2024 08:18
от Stern
Коктейль «Мальва» (безалкогольный)
05.07.2024 08:16
от Stern
Салат с помидорами и пармезаном
05.07.2024 07:52
от Stern
Блинчики на сыворотке без яиц "Лаваш"
05.07.2024 07:51
от Stern
Десерт «Клубничное птичье молоко»
05.07.2024 06:52
от Stern
Панкейки на сметане с фруктами
05.07.2024 06:51
от Stern
Паштет из брокколи
05.07.2024 06:47
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
05.07.2024 05:47
от Stern
Рыба с овощами
05.07.2024 05:40
от Stern
Пицца со сметаной и беконом «Украинский сувенир»
04.07.2024 11:37
от Stern
Окрошка на воде «Оливье»
04.07.2024 11:37
от Stern
Коктейль «Фруктовый тоник» (безалкогольный)
04.07.2024 11:14
от Stern
Куриное филе в соевом соусе
04.07.2024 11:13
от koziv
Суп-пюре кабачковый
04.07.2024 11:13
от Stern
Пирог с персиками и штройзелем
04.07.2024 11:10
от Stern
Кабачковые колечки универсальные
04.07.2024 11:09
от Stern
Салатная заправка из йогурта и авокадо
04.07.2024 09:20
от Stern
Сырники без муки
04.07.2024 07:17
от Stern
Холодец
04.07.2024 07:16
от Stern
Картофель с кабачками в сковороде
04.07.2024 06:58
от Stern
Галушки полтавские с творогом
04.07.2024 06:57
от Stern
Паштет грибной со сливками
04.07.2024 06:13
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
03.07.2024 23:07
от sveta_3ay4ik
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
03.07.2024 12:12
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
03.07.2024 12:11
от Stern
Картошка жареная по-итальянски
03.07.2024 11:58
от Stern
Суп куриный с пшеном «Половинчатый»
03.07.2024 11:55
от Stern
Хлеб пшеничный картофельный
03.07.2024 11:55
от Stern
Хлеб белый в ХП Clatronic BBA2865
03.07.2024 11:53
от Stern
Скумбрія, запечена під сметанним соусом
03.07.2024 11:06
от koziv
Кабачковые или баклажановые рулетики с тунцом
03.07.2024 07:49
от Stern
Десерт с клубникой по-итальянски
03.07.2024 07:47
от Stern
Выбор хлебопечки
02.07.2024 19:39
от Наталия
Картошка в духовке в яичном кляре
02.07.2024 17:26
от Stern
Рыба в духовке в яичном кляре
02.07.2024 17:26
от Stern
Кавказские блины из лаваша
02.07.2024 17:25
от Stern
>