Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
Интересный рецепт - 0 (0%)
Приготовила. Буду повторять - 8 (100%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Соус томатный с болгарским перцем  (Прочитано 15765 раз)
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« : 14.09.2011 17:25 »
У меня только сегодня дошли руки до приготовления соусов, кетчупов и я нашла свой любимый рецепт. Может, еще кому пригодится, кто не закончил консервацию.

7 кг красных, спелых, мясистых помидоров,
1 кг сладкого красного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. соли,
1,5 ст. сахара (350 г),
100 г уксуса 9 %
 
Помидоры с перцем прокрутить на мясорубке. Довести до кипения и кипятить 1 час на небольшом огне. Добавить сахар, соль и уксус и варить еще 15-20 минут. Добавить чеснок, натертый на терке (или через чеснокодавилку), и варить еще 15 минут. Кипящим залить в горячие бутылки или в банки и быстро закатать и перевернуть. Оставить до остывания. Выход 6 литров. Хранится просто в комнате в шкафу.

Соус подходит для любых блюд, мой ребенок называет его кетчупом и пьет стаканчиком весёлый
Фотографии пока нет, только готовлю, а прошлогодний ушел среди первых ням
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 17.08.2022 10:59 »
Было у меня 3 кг бесхозных помидор. Нарыла этот соус. Перемолола в комбайне помидоры и перец, а уже когда проварила час, перебила ещё блендером. Получился очень гладенький однородный кетчуп. Маша заценила, а она у нас главный гурман по этому поводу. Думаю что буду делать ещё в этом году.

Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #2 : 28.08.2022 08:48 »
Сварила этот кетчуп из остатков помидор, получилось две баночки и вот думаю, не купить ли еще  раздумье
Очень вкусный получился, спасибо, Светик  поцелуй
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #3 : 28.08.2022 10:56 »
Ну просто прелесть этот соус! Сделала из 5,5 кг помидор. Почти 10 банок 0,5л. Очень вкусно!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #4 : 01.09.2022 12:15 »
Не смогла и я пройти мимо этого рецепта, закрутила совсем немножко, планировала "на пробу", но в последнюю банку не поместилось пару ложек, я сняла пробу и решила, что надо не тянуть время, а крутить ещё  подмигивает ложка хочу
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #5 : 15.09.2022 09:11 »
Не удержалась я вчера и купила еще помидоры на этот кетчуп  банан
И почему я раньше его не замечала?  вай дод

Светик, премного благодарна  поцелуй
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #6 : 15.09.2022 19:36 »
Из серии - такая корова нужна самому  mosking Баночку подобрала тематическую!  подмигивает
Я сегодня тоже сварила пол порции. Очень вкусно!  ням
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #7 : 03.09.2023 19:44 »
Свет, твой соус прописался у нас надолго! Сварила порцию, вышло много разнокалиберных банок. Буду ещё порцию варить обязательно! Ну очень вкусно!
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #8 : 09.09.2023 09:34 »
Поддалась всеобщему психозу. Да и овощи нужно пристраивать. Очень понравился этот соус. Светочка, спасибо за рецепт поцелуй
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #9 : 09.09.2023 14:15 »
О! Как хорошо! Народ пошел кучно!  любовь Светочка! Очень рада, что вам понравился соус!  Жду на следующий год!  любовь подмигивает
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #10 : 15.09.2023 10:40 »
Сварила ещё на 5 кг помидор. Очень вкусно!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #11 : 15.09.2023 11:04 »
Светочка, ну как же без твоего соуса? А никак,он к меня уже в обязательных заготовках  супер Спасибо огромное за рецепт  восторг поцелуй
Записан
Lenok_cn
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 205
Благодарили: 205
Откуда: Украина, Чернигов
« Ответ #12 : 19.03.2024 12:04 »
Сварила в прошлом году соус. Очень понравился.  ням В єтом году думаю повторять! супер  Светочка, спасибо за рецепт!  цветок цветок цветок
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #13 : 17.08.2024 09:22 »
Обожаем твой соус, Светик! Обязательная программа каждый год! Уже и маму на него присадила!
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #14 : 23.08.2024 08:18 »
Ирочка! Как я рада  любовь Пусть вам всем зимой будет вкусно!  любовь
Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 20:14
Последние темы
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>