Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
Интересный рецепт - 0 (0%)
Приготовила. Буду повторять - 8 (100%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Соус томатный с болгарским перцем  (Прочитано 15842 раз)
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« : 14.09.2011 17:25 »
У меня только сегодня дошли руки до приготовления соусов, кетчупов и я нашла свой любимый рецепт. Может, еще кому пригодится, кто не закончил консервацию.

7 кг красных, спелых, мясистых помидоров,
1 кг сладкого красного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. соли,
1,5 ст. сахара (350 г),
100 г уксуса 9 %
 
Помидоры с перцем прокрутить на мясорубке. Довести до кипения и кипятить 1 час на небольшом огне. Добавить сахар, соль и уксус и варить еще 15-20 минут. Добавить чеснок, натертый на терке (или через чеснокодавилку), и варить еще 15 минут. Кипящим залить в горячие бутылки или в банки и быстро закатать и перевернуть. Оставить до остывания. Выход 6 литров. Хранится просто в комнате в шкафу.

Соус подходит для любых блюд, мой ребенок называет его кетчупом и пьет стаканчиком весёлый
Фотографии пока нет, только готовлю, а прошлогодний ушел среди первых ням
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 17.08.2022 10:59 »
Было у меня 3 кг бесхозных помидор. Нарыла этот соус. Перемолола в комбайне помидоры и перец, а уже когда проварила час, перебила ещё блендером. Получился очень гладенький однородный кетчуп. Маша заценила, а она у нас главный гурман по этому поводу. Думаю что буду делать ещё в этом году.

Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #2 : 28.08.2022 08:48 »
Сварила этот кетчуп из остатков помидор, получилось две баночки и вот думаю, не купить ли еще  раздумье
Очень вкусный получился, спасибо, Светик  поцелуй
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #3 : 28.08.2022 10:56 »
Ну просто прелесть этот соус! Сделала из 5,5 кг помидор. Почти 10 банок 0,5л. Очень вкусно!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #4 : 01.09.2022 12:15 »
Не смогла и я пройти мимо этого рецепта, закрутила совсем немножко, планировала "на пробу", но в последнюю банку не поместилось пару ложек, я сняла пробу и решила, что надо не тянуть время, а крутить ещё  подмигивает ложка хочу
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #5 : 15.09.2022 09:11 »
Не удержалась я вчера и купила еще помидоры на этот кетчуп  банан
И почему я раньше его не замечала?  вай дод

Светик, премного благодарна  поцелуй
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #6 : 15.09.2022 19:36 »
Из серии - такая корова нужна самому  mosking Баночку подобрала тематическую!  подмигивает
Я сегодня тоже сварила пол порции. Очень вкусно!  ням
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #7 : 03.09.2023 19:44 »
Свет, твой соус прописался у нас надолго! Сварила порцию, вышло много разнокалиберных банок. Буду ещё порцию варить обязательно! Ну очень вкусно!
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1928
Благодарили: 2075
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #8 : 09.09.2023 09:34 »
Поддалась всеобщему психозу. Да и овощи нужно пристраивать. Очень понравился этот соус. Светочка, спасибо за рецепт поцелуй
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #9 : 09.09.2023 14:15 »
О! Как хорошо! Народ пошел кучно!  любовь Светочка! Очень рада, что вам понравился соус!  Жду на следующий год!  любовь подмигивает
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #10 : 15.09.2023 10:40 »
Сварила ещё на 5 кг помидор. Очень вкусно!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #11 : 15.09.2023 11:04 »
Светочка, ну как же без твоего соуса? А никак,он к меня уже в обязательных заготовках  супер Спасибо огромное за рецепт  восторг поцелуй
Записан
Lenok_cn
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 207
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Чернигов
« Ответ #12 : 19.03.2024 12:04 »
Сварила в прошлом году соус. Очень понравился.  ням В єтом году думаю повторять! супер  Светочка, спасибо за рецепт!  цветок цветок цветок
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #13 : 17.08.2024 09:22 »
Обожаем твой соус, Светик! Обязательная программа каждый год! Уже и маму на него присадила!
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #14 : 23.08.2024 08:18 »
Ирочка! Как я рада  любовь Пусть вам всем зимой будет вкусно!  любовь
Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 05:06
Последние темы
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
>