Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 6 (100%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Тесто для пиццы как в пиццерии  (Прочитано 2252 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30651
Благодарили: 23593
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 29.01.2024 12:53 »
Подсмотрела на YouTube.

Тесто для пиццы как в пиццерии



На 2 пиццы диаметром 30 см:
500 г муки
10 г соли
0,5 г свежих дрожжей
260  г воды
25 г растительного масла

В воде растворить дрожжи, влить растительное масло, перемешать. Всыпать половину муки и месить в комбайне крюком или тестомесом 5 минут. Смешать оставшуюся муку с солью, всыпать в тесто, месить 15 минут. После замеса тесто должно отставать от стенок миски. Выложить тесто на рабочий стол. Помесить немного руками, придавая форму шара. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на столе на 40 минут.
Разделить тесто на 2 части. Любители тончайшей пиццы могут разделить тесто на 3 части. Каждую часть подкатать в гладкий шарик. Уложить шарики в ёмкость, накрыть. Оставить тесто на полтора часа при комнатной температуре, а затем поставить ёмкость с тестом на 24 часа в холодильник. Перед тем, как выпекать пиццу, довести тесто до комнатной температуры. Тесто растянуть руками на кукурузной муке в круг диаметром 30 см. Смазать тесто соусом, выложить наполнитель, посыпать сыром и выпекать при максимальной температуре.
Смачно до нестями!!!  ням восторг хочу
Народ во главе с главным дегустатором захвалил! слава
Записан
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1592
Благодарили: 779
Откуда: Україна, Запорізька обл.
« Ответ #1 : 02.02.2025 13:11 »
Все ж  вирішила, що це вона.. Тільки я робила не на дріжджах, а на пшеничній заквасці. Хочу сказати, що всі піцци, що є на форумі, дуже смачні! Я вдома робила майже по всіх рецептах!
Виставлю саме тут, бо  по інгредієнтах це саме вона!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30651
Благодарили: 23593
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 02.02.2025 14:41 »
На здоровье вам, Наташенька пожалуйста и спасибо за отчёт! цветок
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

02.02.2025 16:47
Последние темы
Кекс кокосовый
02.02.2025 16:14
от Stern
Коктейль «Никербокер»
02.02.2025 14:48
от Stern
Тесто для пиццы как в пиццерии
02.02.2025 14:41
от Stern
Пиріг із тіста філо з грушею і сиром брі
02.02.2025 14:09
от koziv
Торт бисквитный шоколадный "Новая любовь"
02.02.2025 13:13
от Наталия
Суп куриный с лапшой и грибами
02.02.2025 10:57
от Stern
Роллы «Филадельфия» ленивые
02.02.2025 10:56
от Stern
Салат из крабовых палочек «Новогодний»
02.02.2025 10:55
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
02.02.2025 09:54
от sveta_3ay4ik
Пироги с грибами «Листья жёлтые»
02.02.2025 09:47
от Stern
Омлет с брынзой
02.02.2025 09:13
от Stern
Салат "Рыбное оливье"
02.02.2025 09:11
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
02.02.2025 07:59
от Stern
Новые рецепты от Stern
02.02.2025 07:57
от Stern
Салат с жареными крабовыми палочками
02.02.2025 07:52
от Stern
Куриные крылья в аэрогриле
01.02.2025 18:24
от Stern
Канапе с красной рыбой
01.02.2025 18:23
от Stern
Рис с овощами Королевский гарнир
01.02.2025 15:18
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
01.02.2025 15:17
от Stern
Яичница с сыром в сливках
01.02.2025 15:15
от Stern
Коктейль «Джин 43»
01.02.2025 11:43
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
01.02.2025 09:48
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
01.02.2025 09:46
от Stern
Куриные отбивные в белковом кляре
01.02.2025 08:54
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
01.02.2025 08:53
от Stern
Куриные грудки в сливочном масле
01.02.2025 08:47
от Stern
Жаркое с черносливом
01.02.2025 08:46
от Stern
Десерт «Нутелла мусс»
01.02.2025 07:13
от Stern
Заливное из языка
31.01.2025 18:51
от Stern
Салат из свеклы
31.01.2025 18:49
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
31.01.2025 11:54
от Stern
Коктейль «Лилле шприц»
31.01.2025 11:23
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта с маринованным огурцом
31.01.2025 11:09
от Stern
Жаркое луковое
31.01.2025 10:38
от Stern
Сырники без муки
31.01.2025 10:19
от sveta_3ay4ik
Печенье галетное
31.01.2025 09:20
от mylik.sv
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
31.01.2025 08:28
от Stern
Салат с копчёной курицей и кукурузой
31.01.2025 08:27
от Stern
Куриные отбивные «Золотой гребешок»
31.01.2025 08:00
от Stern
Яичница с хлебом
31.01.2025 07:59
от Stern
>