Пилав

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Пилав

« : 07.01.2011 20:23 »

Это блюдо восточной кухни. Но я так давно его готовлю, что за точность рецепта не ручаюсь: что здесь от подлинника, а что мое - не знаю.

Состав:
1,5 стакана мелкой вермишели
1 стакан риса
соль
растительное масло

Рис промыть горячей водой, воду слить, рис держать наготове.
3 стакана воды заранее кипятим.
В казанок или глубокий сотейник наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и всыпаем сухую вермишель. Начинаем жарить, пока не появится очень приятный ореховый запах, а сами вермишеленки не приобретут коричневый цвет.
Засыпаем рис и еще недолго обжариваем - рис станет прозрачным, заливаем кипятком, уменьшаем огонь до минимума, накрываем плотно крышкой, сверху можно прикрыть полотенцем и доводим до готовности, т.е. до полного впитывания воды (минут 20-30). Поскольку я люблю морскую соль, то солю блюдо после приготовления. Но можно посолить и одновременно с тем, когда наливаем кипяток.

Подают этот своеобразный гарнир с чем-то жирненьким: всевозможными копченостями (например, скумбрия) или мяском.

Не бойтесь такого неадекватного сочетания продуктов. Реально вкусно.


	Записан

Luysia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 31
Благодарили: 36
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Пилав

« Ответ #1 : 07.01.2011 20:54 »

Цветка, как я люблю такой гарнирчик!!! ложка

Я его в мультиварке готовлю, правда, название у меня совсем не звучное - рис с вермишелью.

И вермишельку я обжариваю со сливочным маслом.

Я напишу рецептик для мультиварки, может, пригодится кому:

Беру 1 мультстаканчик вермишельки-паутинки, 1 мультстаканчик риса и 3 мультстаканчика воды.

Поджарить вермишельку на сковороде на сливочном масле (1 ст.л. с горкой) до коричневого цвета. Это очень быстро, буквально несколько минут. При жарке вермишели нужно её обязательно постоянно помешивать.

Переложить жареную вермишель в кастрюлю мультиварки. Потом добавить рис, воду и соль. Режим Гречка.

Очень вкусно! И маленький бонус - паровые котлетки одновременно в корзинке получаются тоже очень вкусные и нежные.


	Записан

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 129
Благодарили: 68
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Пилав

« Ответ #2 : 19.03.2011 11:53 »

Девочки!!! Вкусно!!!!!!!!!!!! супер

Даже мой муж, который не любит ни макароны, ни рис, - не просто ел, а еще и хвалил раздумье

.
Про детей вообще молчу - обалдело хлопали глазами, глядя в тарелку, и ели, ели, ели смех

Цветка, нет слов слава


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пилав

« Ответ #3 : 25.03.2011 22:24 »

да, я тоже попробовала, мужу понравилось, иногда теперь даже заказывает такой гарнир реверанс

спасибо за такой оригинальный и неожиданный рецепт цветок


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Пилав

« Ответ #4 : 12.07.2016 22:59 »

Готовила в мультиварке, там же и вермишель обжаривала, ну и немного не дожарила. Вкус был больше рисовый, но с вермишелью явно сочнее. Нам понравилось, будем еще готовить.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать