Оладьи баклажановые

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Оладьи баклажановые

« : 22.08.2011 08:30 »

Оладьи баклажановые

1 баклажан 435 г
1 луковица 50 г
125 мл кефира
1 яйцо
соль, перец по вкусу
0,5 ч. л. сухого чеснока
0,5 ч. л. пажитника (хмели-сунели)
орехи молотые 2 ст. л. 30 г
мука кукурузная 50 г
мука пшеничная 100 г
0,5 ч. л. разрыхлителя
Выход 9 штук

Баклажан наколоть и запечь в духовке. Горячий баклажан поместить на некоторое время в пластиковый пакет, снять с баклажана кожу, слить образовашийся сок (у меня получилось 175 граммов баклажановой массы). В миску выложить баклажановую массу, яйцо, нарезанный лук, долить кефир, добавить специи, блендернуть. Всыпать орехи, муку, перемешанную с разрыхлителем, перемешать. Тесто довольно густое, но стекает с ложки,правда, медленно. весёлый

Жарить оладьи как обычно в растительном масле. Вкуснотища! ням

А запах... восторг

Если сделать тесто пожиже и добавить 2 стол. ложки растительного масла, получатся великолепные панкейки!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #1 : 22.08.2011 08:49 »

Цитата: Irina от 22.08.2011 08:46

Стеллочка, а орехи какие брала? Они просто для аромата и повышения калорийности?

Ириша, орехи вкус и запах облагораживают. ням

По-хорошему, нужно грецкие взять, но у мужа на них аллергия, так я миндаль молотый всыпала.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #2 : 06.09.2011 14:29 »

Стеллочка, баклажаны я уже запекла (правда, не в духовке,а в мультиварке супер

), половину доня уже ушатала весёлый

, просто так, с солью ням

, любит до страсти весёлый

. Вторую половину пущу на оладьи. Скажи, дорогая, а чистить их обязательно раздумье

? Всё одно ж блендерить подмигивающий

, мож и со шкуркой годятся? Шкурка не горчит (доня сказала подмигивающий

). Или всё ж таки почистить раздумье

?
P.S. Пошла я отчитываться за сливовый пирог смущение

...Стеллочка, приходи посмотреть на моё убожество пожалуйста

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #3 : 06.09.2011 15:08 »

Иннуся, если баклажаны не почистить, цвет будет жуткий плохо

, почисть! просьба


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #4 : 06.09.2011 19:27 »

Цитата: Stern от 06.09.2011 15:08

Иннуся, если баклажаны не почистить, цвет будет жуткий плохо

, почисть! просьба

Стеллочка, поздно весёлый

...я, не дождавшись твоего ответа, проблендерила баклы вместе со шкуркой...цвет...а что цвет весёлый

...прикольненько-синюшненький молчу

...ну никто ж и не подозревает, что могло быть иначе подмигивающий

...поэтому к настоящему моменту практически смолотили двойную порцию оладьев вау

!Осталось штучек раздумье

...несколько...Но в следующий раз почищу, чесслово

!
Стеллочка, я обязательно буду повторять, бо маме, которая баклы вообще не понимает, тааак понравились оладушки вау

, да и муж с доней не отставали, в общем класс ням

!!! Девочки, обязательно попробуйте

!!!

Стеллочка, спасибище тебе, золотце поцелуй

, бааальшое-прибааальшое любовь

!!!

Вымытые баклажаны наколола вилкой, уложила в мультю (сколько ляжет, зависит от размера баклажанов (у меня 5 штучек улеглось подмигивающий

) и режим "Выпечка" 40 минут. Всё цветок

.

А для донечки я обычно запекаю так: баклажанчик надрезаю и в надрезик заталкиваю чесночок (вместе или вместо чесночка можно добавить любимую зелень), после запекания каждый баклажанчик разрезаю пополам и поливаю растительным маслом+морская соль - и вот оно...щастье для дочи восторг

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #5 : 06.09.2011 21:47 »

Цитата: Кобейка от 06.09.2011 21:17

Стеллочка! А можно кукурузную муку заменить? У меня в наличии только ржаная и пшеничная вопрос

И еще - если я баклажаны запеку вечером, а оладьи буду печь утром - это не страшно?

Светик, запекай вечером, остуди, очисть, блендерни и в мисочку, а завтра тесто сделаешь и пожаришь.

Муку сыпь обычную белую абсолютно спокойно. поцелуй


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #6 : 06.09.2011 21:52 »

Стелла! Спасибо цветок

Уже пеку

Решила делать двойную порцию, так у меня для нужного веса пошло 6 баклажанов, это ж какого размерчика твои шок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #7 : 06.09.2011 21:54 »

Да, Светусь, не такие большие и были, только очень плотные, тяжёлые.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #8 : 07.09.2011 16:33 »

Стеллочка! Вот мои оладушки. Получились очень вкусные. От двойной порции остались только приятные воспоминания, даже мой болящий два съел


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #9 : 07.09.2011 16:49 »

Цитата: Кроша от 06.09.2011 14:29

баклажаны я уже запекла (правда, не в духовке,а в мультиварке супер

Крошик,а ты в мульте как запекаешь,просто сложила и усё ? Прям целые ? Дно ничем не смазываешь?


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #10 : 07.09.2011 16:53 »

Оля! Пока Крошика нет, скажу - пекла тоже в мульте, дно не смазывала, отрезала только хвостики и затолкала их 6 штук


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #11 : 07.09.2011 17:48 »

Цитата: NIZA от 07.09.2011 16:49

Цитата: Кроша от 06.09.2011 14:29

баклажаны я уже запекла (правда, не в духовке,а в мультиварке супер

Крошик,а ты в мульте как запекаешь,просто сложила и усё ? Прям целые ? Дно ничем не смазываешь?

Оль,ага,целые,дно не смазываю,я даже в отличие от Светика "хвосты" не отрезаю краснеет

.Я их потом тавось,после выпечки подмигивающий


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8888
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #12 : 26.08.2013 21:08 »

Завтракали вчера такими оладьями. Запекала баклажаны в мульте вечером, а утром оладьи быстренько сделала. Получилось 14 штук. Муж последнее время баклажаны не жалует, а эти оладушки ел. банан

Очень вкусно! ням


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #13 : 17.09.2013 19:41 »

Пекла вчера оладушки, вот они, на тарелочке _{с той самой голубой каемочкой}

Что хочу сказать, не прониклась я вчера к ним пока они были горячими, зато сегодня, когда они постояли ночку... вкусно!!! Спасибо!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Оладьи баклажановые

« Ответ #14 : 18.09.2013 15:48 »

Цитата: Кроша от 06.09.2011 19:27

Вымытые баклажаны наколола вилкой, уложила в мультю (сколько ляжет, зависит от размера баклажанов (у меня 5 штучек улеглось подмигивающий

) и режим "Выпечка" 40 минут. Всё цветок

...

Иннус, ну -ка поподробнее здесь : баклажаны переворачиваешь за 40 мин или нет? а масло в мультю наливаешь? И укладываешь баклажаны под завязку ,до крышки ? альтернатива запеканию в духовке или неа ?


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать