Глазурь на желатине с шоколадом

[Stern]

Подсмотрела на YouTube.

Глазурь на желатине с шоколадом



100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г
40 г воды
5 г желатина
25 г воды
25 г шоколада (использовала белый)

Замочить желатин в воде, отставить. Шоколад настрогать тонкой стружкой.
В сахар влить воду, нагреть, помешивая, до растворения сахара. Довести сироп до очень бурного кипения. Снять с плиты и перелить в мисочку, в которой вы будете взбивать глазурь. Сразу всыпать в сироп шоколад, размешать. Добавить набухший желатин, размешать. Сироп остудить до комнатной температуры (!).
Взбить глазурь до нужной консистенции. Пока не побелеет на средних оборотах, а затем на самых больших. Я взбивала электрическим венчиком (он у меня мощнее ручного миксера) минут 5.
Я покрыла глазурью 14 кексов (просто окунала в глазурь шапочкой, а потом ложечкой разложила остаток). Глазурь легко наносится, блестит, прекрасно застывает, совсем не липнет и она вкусная до одури!!!  

[Катюня]

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт.
Идеальная глазурь! Даже выдержала транспортировку в другой город.

[Stern]

На здоровье всем едокам, Катюша и спасибо за отчёт!

[Коктейль «Джин физ»]

Коктейль «Джин физ»
03.04.2025 13:58
от Stern

[Коктейль «Джин физ»]

Коктейль «Джин физ»
03.04.2025 13:58
от Stern

[Подчеревок в пиве]

Подчеревок в пиве
03.04.2025 13:08
от Stern

[Подчеревок в пиве]

Подчеревок в пиве
03.04.2025 13:08
от Stern

[Вареники ленивые с изюмом]

Вареники ленивые с изюмом
03.04.2025 13:06
от Stern

[Вареники ленивые с изюмом]

Вареники ленивые с изюмом
03.04.2025 13:06
от Stern

[Картофель фри в аэрогриле (варианты)]

Картофель фри в аэрогриле (варианты)
03.04.2025 13:05
от Stern

[Картофель фри в аэрогриле (варианты)]

Картофель фри в аэрогриле (варианты)
03.04.2025 13:05
от Stern

[Мусс «Шоколадный пломбир»]

Мусс «Шоколадный пломбир»
03.04.2025 11:48
от Stern

[Мусс «Шоколадный пломбир»]

Мусс «Шоколадный пломбир»
03.04.2025 11:48
от Stern

[Чахохбили ленивое]

Чахохбили ленивое
03.04.2025 11:45
от Stern

[Чахохбили ленивое]

Чахохбили ленивое
03.04.2025 11:45
от Stern

[Тесто заварное для вареников на кипятке]

Тесто заварное для вареников на кипятке
03.04.2025 11:43
от Stern

[Тесто заварное для вареников на кипятке]

Тесто заварное для вареников на кипятке
03.04.2025 11:43
от Stern

[Пюре картофельное со сметаной и яйцом]

Пюре картофельное со сметаной и яйцом
03.04.2025 11:43
от Stern

[Пюре картофельное со сметаной и яйцом]

Пюре картофельное со сметаной и яйцом
03.04.2025 11:43
от Stern

[Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»]

Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
03.04.2025 10:05
от Stern

[Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»]

Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
03.04.2025 10:05
от Stern

[Яичница с сыром в сливках]

Яичница с сыром в сливках
03.04.2025 10:03
от Stern

[Яичница с сыром в сливках]

Яичница с сыром в сливках
03.04.2025 10:03
от Stern

[Яичница-глазунья]

Яичница-глазунья
03.04.2025 08:37
от Stern

[Яичница-глазунья]

Яичница-глазунья
03.04.2025 08:37
от Stern

[Пирог с капустой на сметане]

Пирог с капустой на сметане
03.04.2025 08:32
от Stern

[Пирог с капустой на сметане]

Пирог с капустой на сметане
03.04.2025 08:32
от Stern

[Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"]

Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"
03.04.2025 08:30
от Stern

[Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"]

Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"
03.04.2025 08:30
от Stern

[Бутерброды со шпротами закусочные]

Бутерброды со шпротами закусочные
03.04.2025 08:27
от mamalex

[Бутерброды со шпротами закусочные]

Бутерброды со шпротами закусочные
03.04.2025 08:27
от mamalex

[Анонс! Скоро на форуме!]

Анонс! Скоро на форуме!
03.04.2025 07:44
от Stern

[Анонс! Скоро на форуме!]

Анонс! Скоро на форуме!
03.04.2025 07:44
от Stern

[Новые рецепты от Stern]

Новые рецепты от Stern
03.04.2025 07:42
от Stern

[Новые рецепты от Stern]

Новые рецепты от Stern
03.04.2025 07:42
от Stern

[Закуска из авокадо с вялеными помидорами]

Закуска из авокадо с вялеными помидорами
03.04.2025 07:36
от Stern

[Закуска из авокадо с вялеными помидорами]

Закуска из авокадо с вялеными помидорами
03.04.2025 07:36
от Stern

[Перец фаршированный «Ленивец»]

Перец фаршированный «Ленивец»
02.04.2025 19:44
от Stern

[Перец фаршированный «Ленивец»]

Перец фаршированный «Ленивец»
02.04.2025 19:44
от Stern

[Крем из авокадо]

Крем из авокадо
02.04.2025 14:08
от Stern

[Крем из авокадо]

Крем из авокадо
02.04.2025 14:08
от Stern

[Борщ зелёный с копченостями]

Борщ зелёный с копченостями
02.04.2025 14:02
от Stern

[Борщ зелёный с копченостями]

Борщ зелёный с копченостями
02.04.2025 14:02
от Stern

[Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами]

Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
02.04.2025 12:26
от Stern

[Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами]

Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
02.04.2025 12:26
от Stern

[Хлебные палочки бездрожжевые]

Хлебные палочки бездрожжевые
02.04.2025 12:25
от Stern

[Хлебные палочки бездрожжевые]

Хлебные палочки бездрожжевые
02.04.2025 12:25
от Stern

[Капуста тушёная с кефиром]

Капуста тушёная с кефиром
02.04.2025 08:01
от Stern

[Капуста тушёная с кефиром]

Капуста тушёная с кефиром
02.04.2025 08:01
от Stern

[Яйцо пашот в микроволновке]

Яйцо пашот в микроволновке
02.04.2025 08:00
от Stern

[Яйцо пашот в микроволновке]

Яйцо пашот в микроволновке
02.04.2025 08:00
от Stern

[Блинчики яблочные]

Блинчики яблочные
02.04.2025 07:48
от Stern

[Блинчики яблочные]

Блинчики яблочные
02.04.2025 07:48
от Stern

[Грибы маринованные в капустном рассоле]

Грибы маринованные в капустном рассоле
02.04.2025 07:47
от Stern

[Грибы маринованные в капустном рассоле]

Грибы маринованные в капустном рассоле
02.04.2025 07:47
от Stern

[Омлет с брынзой]

Омлет с брынзой
02.04.2025 07:42
от Stern

[Омлет с брынзой]

Омлет с брынзой
02.04.2025 07:42
от Stern

[Свекольник]

Свекольник
02.04.2025 07:41
от Stern

[Свекольник]

Свекольник
02.04.2025 07:41
от Stern

[Печенье апельсиновое на растительном масле]

Печенье апельсиновое на растительном масле
02.04.2025 06:19
от Stern

[Печенье апельсиновое на растительном масле]

Печенье апельсиновое на растительном масле
02.04.2025 06:19
от Stern

[Кексы лимонные]

Кексы лимонные
01.04.2025 12:55
от Stern

[Кексы лимонные]

Кексы лимонные
01.04.2025 12:55
от Stern

[Салат из редиса со сметаной]

Салат из редиса со сметаной
01.04.2025 12:54
от Stern

[Салат из редиса со сметаной]

Салат из редиса со сметаной
01.04.2025 12:54
от Stern

[Мясо с картошкой]

Мясо с картошкой
01.04.2025 12:53
от Stern

[Мясо с картошкой]

Мясо с картошкой
01.04.2025 12:53
от Stern

[Карамельный тост]

Карамельный тост
01.04.2025 12:04
от Stern

[Карамельный тост]

Карамельный тост
01.04.2025 12:04
от Stern

[Салат с крабовыми палочками и картошкой]

Салат с крабовыми палочками и картошкой
01.04.2025 12:03
от Stern

[Салат с крабовыми палочками и картошкой]

Салат с крабовыми палочками и картошкой
01.04.2025 12:03
от Stern

[Рогалики песочные на йогурте]

Рогалики песочные на йогурте
01.04.2025 10:38
от Stern

[Рогалики песочные на йогурте]

Рогалики песочные на йогурте
01.04.2025 10:38
от Stern

[Салат с огурцами и луком]

Салат с огурцами и луком
01.04.2025 10:38
от Stern

[Салат с огурцами и луком]

Салат с огурцами и луком
01.04.2025 10:38
от Stern

[Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»]

Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
01.04.2025 08:44
от Stern

[Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»]

Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
01.04.2025 08:44
от Stern

[Картошка в духовке «Заодно»]

Картошка в духовке «Заодно»
01.04.2025 08:42
от Stern

[Картошка в духовке «Заодно»]

Картошка в духовке «Заодно»
01.04.2025 08:42
от Stern

[Сырники без муки]

Сырники без муки
01.04.2025 08:35
от Stern

[Сырники без муки]

Сырники без муки
01.04.2025 08:35
от Stern

[Салатная заправка чесночная]

Салатная заправка чесночная
01.04.2025 08:16
от Stern

[Салатная заправка чесночная]

Салатная заправка чесночная
01.04.2025 08:16
от Stern