Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Джем-соус брусничный шведский  (Прочитано 3608 раз)
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« : 03.09.2021 11:19 »
Шведский брусничный джем-соус подают в ресторане ИКЕА к фрикаделькам. Поскольку брусника  - наша уральская ягода, заготавливаем ее каждый год, решила попробовать приготовить такой соус сама (чем мы хуже шведов?). Результат порадовал, понравилось и мне, и мужу, который к соусам равнодушен, признает только майонез и кетчуп.
Джем подходит как к мясу, так и к сыру.
У кого есть возможность приобрести бруснику, очень рекомендую.



Брусника - 1 л  (500г)
Сахар - 50 г
Бальзамической уксус (черный) - 60 мл
Соль - по вкусу (1/4 ч. л примерно)
Специи: гвоздика - 5-6 шт, душистый перец - 3-5 шт

Бруснику с сахаром поставить на маленький огонь, перемешивая, придавить ложкой, чтобы быстрее пустила сок. После закипания варить 8-10 минут, затем пробить блендером, добавить бальзамико, соль и специи. Про специи: их можно измельчить в кофемолке и добавить в джем. Я положила их в мешочек для заварки чая (приобрела давно в фикс прайсе).
Проварить еще минут пять, удалить мешочек со специями, довести до вкуса (соль, сахар) и горячим разложить по баночкам. Из этого количества брусники получилось 3 маленькие баночки, всего примерно 350 мл.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.04.2025 08:09
Последние темы
Паска "Закарпатская" несладкая
19.04.2025 07:46
от NIZA
Кулич ленивый из спелого теста
19.04.2025 07:23
от NIZA
Анонс! Скоро на форуме!
19.04.2025 06:41
от Stern
Новые рецепты от Stern
19.04.2025 06:39
от Stern
Галета творожная «Капрезе»
19.04.2025 06:30
от Stern
Свинина с брокколи по-китайски
18.04.2025 22:30
от Stern
Кулич-рулет
18.04.2025 20:45
от Stern
Кулич Традиционный
18.04.2025 19:18
от Lenok_cn
Коктейль «Апельсиновое яблоко»
18.04.2025 13:44
от Stern
Глазурь на желатине с шоколадом
18.04.2025 13:01
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
18.04.2025 13:00
от Stern
Кулич лимонный
18.04.2025 12:51
от Stern
Паски «Синнабон»
18.04.2025 12:48
от Stern
Спагетти алио и олио
18.04.2025 12:48
от Stern
Куриное филе с хрустящей корочкой
18.04.2025 12:47
от Stern
Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой маково-апельсиновый
18.04.2025 11:40
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
18.04.2025 11:39
от Stern
Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
18.04.2025 11:23
от NIZA
Десерт на йогурте "Зимнее мороженое"
18.04.2025 08:03
от Stern
Панеттоне (Panettone)
18.04.2025 07:57
от Stern
Намазка яичная для бутербродов и роллов
18.04.2025 07:53
от Stern
Гуляш из говяжьего сердца с овощами
18.04.2025 07:52
от Stern
Рулет из свиной рульки
18.04.2025 07:45
от sveta_3ay4ik
Рис с брокколи и сладким перцем
18.04.2025 06:49
от Stern
Бутерброд с брынзой и овощами
17.04.2025 18:27
от Stern
Мясо с картошкой
17.04.2025 18:27
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
17.04.2025 12:28
от Stern
Салатная заправка "Почувствуйте разницу!"
17.04.2025 12:27
от Stern
Караси на мангале
17.04.2025 12:18
от mylik.sv
Хлеб пшеничный взбивной из холодного теста
17.04.2025 08:19
от Stern
Брускетта с лососем
17.04.2025 08:07
от Stern
Кетчуп и аджика "Зимние"
17.04.2025 08:01
от Stern
Отбивные фальшивые
17.04.2025 08:00
от Stern
Майонез домашний с мёдом
17.04.2025 07:16
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
17.04.2025 07:06
от mamalex
Паска без дрожжей «Зебра»
17.04.2025 06:30
от Stern
Шарлотка луковая
16.04.2025 14:48
от Stern
Салат из редиса со сметаной
16.04.2025 14:46
от Stern
Салат Капрезе классический
16.04.2025 14:46
от Stern
Кексы манные с брынзой и зеленью
16.04.2025 10:06
от Stern
>