Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс на кокосовом молоке  (Прочитано 8612 раз)
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« : 19.06.2015 13:37 »
Кекс на кокосовом молоке

По мотивам рецептов из социальных сетей.
Любителям кокоса посвящается!

Молоко кокосовое – 250 мл
Сахар – 140 г
Мука пшеничная  - 200-220 г
Крахмал – 1ст.л.
Разрыхлитель – 1,5 ч,л,
Ванильный сахар – 1 ч,л, (по желанию)
Масло- 1,5 ст. л. (я беру сливочное растопленное, можно растительное)
(На растительном масле получится вполне диетический постный вариант)

В кокосовое молоко положить сахар, ванильный сахар, перемешать. (Я сделала это ложкой, по желанию можно использовать миксер) добавить масло, перемешать.  
Муку, крахмал, разрыхлитель  смешать и добавить в молочную смесь. Вымесить тесто, чтобы не было комочков . Муку советую сразу всю не высыпать, может понадобиться чуть меньше или чуть больше, зависит от муки. Выложить его в форму.  У меня была стеклянная форма диаметром 22 см. Кекс небольшой.

Выпекать при температуре 180 °С 30-40 минут, на готовность проверить лучинкой.
Готовый кекс можно украсить глазурью.
Поскольку мой муж глазурь не очень любит, мы ели кекс в натуральном виде.



А это делала отдельными кексами с небольшими изменениями:
Молока  было всего 200 мл, добавила 50 мл сиропа от варенья и еще шоколадных крошек не жалея сыпанула. Тоже очень вкусно получилось.

 
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.
« Ответ #1 : 19.06.2015 14:16 »
Цитата: Stern от 19.06.2015   13:49
Хорошо быть любителем кокоса, им такие классные кексы посвящают!  восторг
И не говори...

Ирина, а вот реально кокос чувствуется?
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #2 : 19.06.2015 14:57 »
У меня кокосового молока, как гуталина вай дод, но...с истёкшим сроком годности смущение...

Вот интересно, можно его в кекс сомнения?
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #3 : 19.06.2015 17:19 »
Леночка, я чувствую, муж только по запаху при выпечке определил.

Иннуль, даже не сомневайся- если не горчит (попробуй капельку), то в выпечку смело его пускай.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #4 : 24.04.2016 11:03 »
 Привезла из Тайланда сухое кокосовое молоко, теперь могу печь эти кексы так часто, как мне хочется)))))
В этот раз испытывали керамические формы для выпечки, результат очень порадовал
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 11:19
Последние темы
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 06:45
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
Пюре из замороженного зелёного горошка
19.11.2024 17:07
от Stern
Сырники в вафельнице
19.11.2024 16:50
от Stern
Картошка со сметаной
19.11.2024 13:48
от Stern
>