Лосось с помидорами и шпинатом

Лосось с помидорами и шпинатом

2 куска филе лосося на коже 250 г
лимонный сок
растительное масло
порошок сладкой паприки
соль, перец
125 г риса (сухой вес)
соль
10 г сливочного масла
свежий или замороженный базилик
Соус:
0,5 ст.л. растительного масла
10 г сливочного масла
2 больших зубка чеснока
250 г замороженного шпината
250 г помидоров черри
100 г жидких сливок или сметаны
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
соль, перец
1 ст.л. тёртого пармезана

Поставить варить рис.
Куски лосося посолить, поперчить, посыпать порошком паприки, сбрызнуть лимонным соком, дать соку впитаться и смазать растительным маслом. Поджарить или запечь в пиццепечке до румяного цвета с обеих сторон (я запекала в пиццепечке).
В сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное масло, растопить. Слегка припустить нарезанный очень мелкими кубиками чеснок, добавить шпинат, готовить до выпаривания жидкости. Помидоры разрезать пополам, добавить в сковороду, довести до кипения, добавить сметану, довести до кипения, приправить. Вложить в сковороду рыбу, протушить. Добавить пармезан и снять с огня.
Если будете готовить со свежим шпинатом, то добавляйте его после помидоров и готовьте до усадки.
Рис заправить сливочным маслом и базиликом.
Вкусно до одури!!! ням

Оказывается, шпинат можно есть вау

... и даже с большим удовольствием! смех