Суп грибной с зелёным горошком

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп грибной с зелёным горошком

« : 11.02.2016 13:47 »

Суп грибной с зелёным горошком

15 г сухих грибов
250 мл воды
250 мл любого бульона (у меня от пельменей)
20 г сливочного масла
1 луковица 50 г
1 большой зубок чеснока
2-3 картофелины 250 г
400 г замороженного зелёного горошка
100 мл жидких сливок любой жирности или 1 ст.л. плавленого сыра типа "Янтарь"
по щепотке базилика, лимонника, молотых кориандра и тмина
соль, перец по вкусу

Грибы замочить на часок в горячей воде. Лук, чеснок, картошку, отжатые грибы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Припустить овощи до усадки и вкусного запаха. Всыпать горошек, приравы, влить грибную воду и бульон, варить до готовности овощей. Пюрировать (не обязательно), влить сливки, довести до кипения, приправить по вкусу. Дать супу настояться и подавать с копчёной рыбой (на фото филе копчёной форели) или с отварным мясом.
У меня сухих грибов не было, но был в морозилке термоядерный бульон на сухих грибах. Я использовала этот бульон и 100 г замороженных шампиньонов.
Сказочный супчик! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #1 : 11.02.2016 15:28 »

А можно я грибов вдвое больше положу вау

?!

А лучше втрое вау

Мне их правда некуда девать истерика

...

Стеллусь, а в конечном итоге от грибного духа хоть что-нибудь остаётся сомнения

?

Где-то в недрах морозилки была у меня копчёная горбуша раздумье

, на кубики порезанная)...

Годится такая или лучше совсем без ничего молчу


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #2 : 11.02.2016 15:33 »

Иннуся, можешь добавить вдвое больше грибов, уменьшив количество горошка. согласие

Я бы с горбушей с удовольствием! ням

Ну, как тебе сказать, если ты точно знаешь, что грибы присутствуют, то вкус почуешь! смех


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #3 : 11.02.2016 15:43 »

Цитата: Stern от 11.02.2016 15:33

уменьшив количество горошка

Ах вот так вот значит, надо вау

...

А намного уменьшать-то, Стеллусь раздумье

Цитировать

подавать с копчёной рыбой

Слушай, ну у меня ж горбуша из морозилки), её наверное при подаче всё же не стОит в тарелки хохот

...

Я её, пожалуй, в самом конце приготовления в кастрюльку заброшу)...

Грибы ~~откисли~~ настоялись, ушла шаманить

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #4 : 12.02.2016 08:53 »

Иннуся, я горошка до желаемой густоты сыпанула.

Иннуся, так я поняла, что горбуша копчёная, не надо её в кастрюлю. Разморозь, распотроши и в тарелку при подаче. флирт

Удачи тебе, дорогая! Удачи!


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #5 : 12.02.2016 11:17 »

А если брать замороженные лесные грибы и не пюрировать? Хотя у меня и сушеные есть, надо бы их в дело пустить. сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #6 : 12.02.2016 11:45 »

Лен, нужен крепкий грибной бульон, отсюда и отталкивайся. ожидание

Цитата: Stern от 11.02.2016 13:47

Пюрировать (не обязательно)


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #7 : 12.02.2016 12:13 »

Спасибо, Стеллусечка цём

,!!!

Супчик очень интересный получился хлопать

и вкуууусный ням

!!!

Я не пюрировала нет

, мои кусочками захотели растерянный

...

Бульона побольше влила, а то б на всех не хватило sikret

...

Вместо копчёной рыбки молчу

...фарш всё из той же морозилки mosking

из отварной говядины sikret

...


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #8 : 23.02.2016 12:05 »

Я тоже не пюрировала суп. Захотелось именно таким. Зачётный получился суп. Прав некоторые едоков, в частности сына и маму, название "Горохово-грибной" ввело в небольшой шок. Однако, после снятия пробы, суп из тарелки быстро улетучился. Остатки доча забрала с собой, типа завтра на работу...


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #9 : 29.02.2016 14:14 »

Готовила, зеленого горошка оказалось мало, добавила консервированного. Суп необычный, мужу понравился. У меня осталось двойственное чувство. ))))) Думаю, его все таки надо готовить строго из зеленого гороха, с консервированным не то.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #10 : 29.02.2016 14:35 »

Ты права, Бубуся! по рукам

Я консервированный только в салатах воспринимаю, для готовки использую свежий замороженный. согласие


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #11 : 13.12.2019 15:37 »

Сегодня приготовила суп. Народ заценил!

Стеллочка! Огромное спасибо за рецепт! ложка


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #12 : 17.05.2022 18:53 »

Грибы самые лесные, самые белые банан

Сливочный вкус придает сметана, добавленная прямо в тарелку. Очень вкусно, жалко, грибы последние согласие


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп грибной с зелёным горошком

« Ответ #13 : 17.05.2022 19:20 »

Красота и аппетитность! восторг

А о грибочках белых вообще молчу! ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать