Десерт сметанно-сливочный "А-ля Птичье молоко"

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Десерт сметанно-сливочный "А-ля Птичье молоко"

« : 07.05.2012 14:17 »

Рецепт с сайта Саечка.ру.Вообще там он называется Торт без выпечки "Птичье молоко", но я не рискнула так назвать смущение

.Это десерт, и десерт ооочень вкусный, но с Птичкой его не спутаешь нет

При вынимании десерта из силиконовой формы у меня произошла неприятность: я забыла десерт в форме в горячей воде злой

и поэтому он слегка потек истерика

Фотка целого изделия в конце рецепта, чтоб сразу не отпугнуть хихи

Ингредиенты:

30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны (30%)
250 г маскарпоне (у меня 30% сметана, выложенная на ночь в сито на бумажные полотенца.Маскарпоне отдыхает супер

)
150 мл нежирных сливок (сливки 10% Простоквашино)
1 стакан сахара

Способ приготовления:

Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться.
Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик (У меня "Золотой ярлык")).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.

Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт "Птичье молоко" из нее хорошо выходит.Я не смогла вынуть просто из силиконовой формы, пришлось замочить в горячую воду на пару минут.

Очень, очень вкусный десерт любовь

!Просто настоятельно рекомендую!Готовится быстро, без лишних заморочек и телодвижений.Муж доедает четвертый кусок после обильного обеда, поглаживает пузо, стонет от обжорства и удовольствия хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Десерт сметанно-сливочный "А-ля Птичье молоко"

« Ответ #1 : 07.05.2012 21:45 »

Ой, вкуснятина какая!!!!!!! ням

Я когда-то делала подобное, только брала просто сметану без всяких сливок-маскарпоне, было вкусно, так видимо еще вкуснее!!!!!!! супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Десерт сметанно-сливочный "А-ля Птичье молоко"

« Ответ #2 : 07.05.2012 22:40 »

Цитата: koziv от 07.05.2012 21:45

только брала просто сметану без всяких сливок-маскарпоне

Ир, я думаю, что сюда и творог преспокойно пойдет

.Вжикнуть в нашем комбайне до однородности, смешать со сливками и все дела супер

!И полезности опять же больше.Мои все в жутком восторге!Чуствую, очень скоро у меня будет дубль 2 раздумье


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Десерт сметанно-сливочный "А-ля Птичье молоко"

« Ответ #3 : 08.05.2012 08:51 »

Оленька,изумительный десерт аплодисменты

,я вот только купила сметану базарную,там явно не 30 %,думаю жирновато получится раздумье

,а отцеживать вообще-дохлый номер-там сыворотки вообще нет усмешка

,может её разбавить малёхо ,как в молочных магазинах раньше делали mosking

или вместо сливок молоко взять ? В общем до вечера буду думать (есть чем на работе заняться mosking

)


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Десерт сметанно-сливочный "А-ля Птичье молоко"

« Ответ #4 : 08.05.2012 10:59 »

Ты бы видела, Оленька, как мы только что с мужем друг у друга последний кусочек со рта выдирали хихи

!Чесслово, ооочень вкусно и сладко совсем в меру, я ж терпеть не могу сильную сладость язык

.Думаю, сметану разводить не стоит, лучше взобъется.В оригинальном рецепте маскарпоне, а у него жирность вообще около 80% шок

.Ну, смотри сама, у тебя опыта значительно побольше, чем у меня, я могу еще не то тебе насоветовать хихи

.

Делается десерт всего за 30-40 минут, и то только из-за шоколадного слоя, которому нужно время застыть в холодильнике

.Я в этот раз забыла сметану выложить на бумажные полотенца, так она все равно превосходно застыла, так что этот пункт можно преспокойно пропустить у меня в рецепте.И вытянула без проблемм из той же силиконовой формы, что в прошлый раз, без всякого замачивания в горячей воде раздумье

.И что немаловажно, себестоимость маленькая (2 пачки сметаны+маленькая пачечка 10% сливок питьевых), хоть каждый день готовь супер


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать