Грибы, жаренные в масле на зиму

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Грибы, жаренные в масле на зиму

« : 23.09.2011 06:50 »

Девочки, хочу поделиться с Вами рецептом грибной заготовки, которую я делаю уже много лет. Это единственная грибная заготовка, которая съедается в моей семье с удовольствием даже теми товарисчами, которых при одном слове "грибы" перекашивает

...Рецепт до безобразия прост реверанс

Ингредиенты:
Грибы - 2-3 кг
Масло растительное - 0,5 л
Репчатый лук - 2-3 шт.

Приготовление:
Грибы перебрать, очистить, вымыть. Поставить на огонь, отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть. Дать стечь воде.
В большой сотейник влить растительное масло и положить целые луковицы. Грибы тушить в кипящем масле на медленном огне примерно 30-40 минут. Разложить в банки. Закатать крышками.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Грибы, жаренные в масле на зиму

« Ответ #1 : 23.09.2011 07:16 »

Иннуль, а что соли нет совсем? шок


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Грибы, жаренные в масле на зиму

« Ответ #2 : 23.09.2011 07:35 »

Иннусь, а культурные грибы (вёшки, шампиньоны) можно же так сделать? И присоединяюсь к вопросу о соли. смущение


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Грибы, жаренные в масле на зиму

« Ответ #3 : 23.09.2011 09:24 »

Иннуль,

это любимый рецепт и в моей семье.
Только половину грибов я тушу в смальце (вид в банках не такой красивый, смалец же застывает), но зато зимой выложишь такую баночку на жаренную картошечку, протомишь их вместе минут 5 (чтоб "поженились"), сверху зелень и............. просто сказка. Даже гостям не стыдно подать.
А на жареных лисичках (тоже в смальце) омлет получается такой вкусный, что у нас это праздничное блюдо.
Не знаю как Инна, я солю, когда жарю, а отвариваю буквально несколько минут.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Грибы, жаренные в масле на зиму

« Ответ #4 : 23.09.2011 09:31 »

Цитата: Irina от 23.09.2011 07:16

Иннуль, а что соли нет совсем? шок

Цитата: кицюня от 23.09.2011 07:35

Ириша, Натулечка, девочки, спокойствие, тока спокойствие весёлый

, соль естественно есть, просто в рецепте про неё ни гу-гу, автор, видимо, подумал, что в несолёной воде грибы никто не варит весёлый

. Грибочки солим, когда отвариваем. Солим на свой вкус ням

.

Натулечка, да, конечно, можно любые грибочки таким способом приготовить, я как-то шампиньоны делала, купленные практицки даром весёлый

...Главное не вскрывать грибочки раньше времени, чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Грибы, жаренные в масле на зиму

« Ответ #5 : 23.09.2011 09:53 »

Цитата: Stern от 23.09.2011 09:35

Девочки, вот объясните мне, плииииз просьба

, если готовить шампиньоны, зачем их варить?! Почему нельзя сразу в масле тушить? раздумье

Стеллочка, а хто написал, что шампиньоны варить надо вау

? Я шампиньоны протушила на сухой сковороде до выпаривания жидкости, а уж потом в масло их родимых, да с лучком ура


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Грибы, жаренные в масле на зиму

« Ответ #6 : 26.09.2011 09:20 »

Крошечка !Огромное спасибки за рецепт,лесных грибов у нас нетути,а вот шампиньоны или вешенку я обязательно приготовлю,иной раз так лениво из-за нескольких грибочков в магазин тащиться смущение

,а так под рккой всегда баночка будет ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать