Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 5 (100%)
Проголосовало пользователей: 5

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пицца на воздушном тесте  (Прочитано 4114 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31241
Благодарили: 24271
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 15.10.2024 08:49 »
Пицца на воздушном тесте



Тесто на 2 пиццы диаметром 25 см:
10 г свежих дрожжей
200 мл воды, температура 12 °С
300 г муки
6 г мелкой соли
10 г оливкового масла

Дрожжи растворить в холодной воде, всыпать муку, замесить тесто. Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Вмесить соль и оливковое масло. Я месила миксером, крючками для теста.
Тесто получается очень мягкое. Накрыть тесто и оставить на час при комнатной температуре.
Разделить тесто на две части, округлить и дать полежать под плёнкой 15 минут. Бумагу для выпечки протереть растительным маслом. Каждую заготовку расплющить смазанными маслом руками (!) по бумаге в круг от центра к краям, формируя бортики шириной 1 см.
Смазать тесто соусом, разложить начинку, посыпать сыром.
Я использовала все остатки - для соуса блендернула остаток тыквенного карри, разложила остаток салата из зелёного лука. Поджарила 250 г шампиньонов из морозилки с луком. Сыр - порезала кубиками 250 г моцареллы в сыворотке, предварительно обсушив.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 250 °С (конвекция 230 °С) до румяной корочки.
Сказочное тесто! восторг Смачно до нестями!!! ням  супер хочу
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9713
Благодарили: 9598
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 17.11.2024 08:43 »
Волшебное тесто! Наконец у меня пролучились по этой технологии правильные бортики! Очень вкусно!
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8210
Благодарили: 8195
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #2 : 24.12.2024 12:12 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9713
Благодарили: 9598
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #3 : 12.03.2025 09:48 »
Невозможно вкусно!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31241
Благодарили: 24271
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #4 : 12.03.2025 10:06 »
Ириша, на здоровье вам, моя дорогая и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.06.2025 02:54
Последние темы
Вафли кабачковые с сыром
24.06.2025 17:22
от Stern
Парфе клубничное на крем-сыре
24.06.2025 17:20
от Stern
Сконы творожные
24.06.2025 13:06
от Stern
Салат с редисом и сладким перцем
24.06.2025 13:05
от Stern
Печенье галетное
24.06.2025 12:22
от mylik.sv
Анонс! Скоро на форуме!
24.06.2025 10:18
от Stern
Новые рецепты от Stern
24.06.2025 10:16
от Stern
Тирамису клубничный
24.06.2025 09:55
от Stern
Паста с горгонзолой
24.06.2025 09:46
от Stern
Салат с зелёным луком (варианты)
24.06.2025 09:43
от Stern
Тефтели в сливочном соусе
24.06.2025 09:41
от Stern
Тосты с яйцом и брынзой
24.06.2025 09:40
от Stern
Шашлык в сковороде
24.06.2025 09:38
от Stern
Салат с ветчиной и сыром "Вкусный кубик"
24.06.2025 09:37
от Stern
Рис в сковороде с салями
24.06.2025 06:09
от Stern
Куриные котлеты с сыром
23.06.2025 21:57
от Stern
Соус «Блю чиз»
23.06.2025 21:56
от Stern
Куриные котлеты в духовке со сметаной и сыром
23.06.2025 15:31
от Stern
Рис с капустой
23.06.2025 15:30
от Stern
Оладьи кабачковые в духовке
23.06.2025 12:11
от Stern
Мороженое банановое с наполнителем
23.06.2025 12:11
от Stern
Кебаб в аэрогриле
23.06.2025 10:08
от Stern
Стейки из цветной капусты в духовке
23.06.2025 08:41
от Stern
Картофель с кабачками и сыром в сковороде
23.06.2025 08:41
от Stern
Куриное филе с хрустящей корочкой
23.06.2025 08:08
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
23.06.2025 08:07
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
23.06.2025 07:42
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
23.06.2025 07:41
от Stern
Бутерброды с красной рыбой и яйцом
23.06.2025 06:32
от Stern
Торт без выпечки Клубника в шоколаде
22.06.2025 20:09
от Stern
Куриные грудки в кисло-сладком соусе
22.06.2025 19:19
от Stern
Запеканка кабачковая к завтраку
22.06.2025 12:40
от Stern
Суп куриный с овощами тайский
22.06.2025 12:39
от Stern
Тортилья с бананом и клубникой
22.06.2025 11:37
от Stern
Рыба в духовке с соусом песто и сыром
22.06.2025 11:36
от Stern
Салат Капрезе классический
22.06.2025 11:35
от Stern
Коктейль «Апельсиновый мохито»
22.06.2025 10:32
от Stern
Голубцы в духовке
22.06.2025 09:00
от Stern
Салат капустный с кисло-сладкой заправкой
22.06.2025 09:00
от Stern
Хлеб ржано-пшеничный заварной в хлебопечке
22.06.2025 08:58
от NIZA
>