Паштет печёночный в духовке сливочный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31696
Благодарили: 25211
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Паштет печёночный в духовке сливочный

« : 27.04.2022 05:11 »

Печёночный паштет в духовке сливочный

200 г куриной печени
100 мл жидких сливок
3 маленьких яйца вкрутую
тёртый мускатный орех, сухой чеснок
соль, перец

Стеклянную кастрюльку смазать растительным маслом. Выложить в кастрюлю печень, посолить, поперчить, посыпать мускатом и сухим чесноком. Залить печень сливками, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодную духовку. Включить температуру 180 °С (конвекция 160°С) и готовить до закипания сливок. Выключить духовку, оставить кастрюлю в духовке ещё на 10 минут.
Печень остудить до комнатной температуры. Слить сливки в отдельную ёмкость. Куски печени, желтки (!) яиц пюрировать блендером, подливая сливки до нужной консистенции.
Паштет охладить и подавать. Белки яиц можно нафаршировать паштетом или использовать в любой салат.
Вкусно до безобразия!!! ням

Главный дегустатор оценил! супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10553
Благодарили: 8236
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Паштет печёночный в духовке сливочный

« Ответ #1 : 05.10.2022 07:14 »

Стеллочка, нашу любовь к печени ты знаешь, потому рецепт нам пришёлся по вкусу. Готовится быстро и не заморочно, в итоге получается изумительно вкусный и нежный паштет, хоть яйца фаршировать, хоть просто так в качестве намазки восторг

Спасибо за рецепт тебе огромное восторг

Буду готовить ещё неоднократно ложка