Мы готовим каждый день...

 Торт-ватрушка "Старая Рига"

(http://images.vfl.ru/ii/1634274333/767aa65f/36265347_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/767aa65f36265347.html)

Стакан 250 мл

Тесто
100 г маргарина растопить
1/3 стакана сахара
2 желтка
пакетик ванильного сахара
столовая ложка любого кисломолочного продукта (сметана, кефир, йогурт, сыворотка)
мука+1 чайная ложка разрыхлителя (с горкой).

Стакан муки всыпаем сразу, остальное досыпаем до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.
Руками выкладываем тесто в форму (26-28 см диаметром), выстеленную пекарской бумагой и ставим в предварительно разогретую до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовку на одну полочку выше середины (бережём дно).
Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится, вынимаем его и смазываем творожной начинкой.

Начинка
500 г творога
1/3 стакана сахара
пакетик ванильного сахара
2 желтка
Если творог мокрый или мягкий, добавляем 1 столовую ложку крахмала. Сверху выкладываем фрукты. Мой любимый вариант-клубника. Но прекрасно идут ЛЮБЫЕ фрукты или ягоды. И без фруктов тоже очень даже ничего.  :38:
Снова ставим пирог в духовку. Как только на поверхности начинки не останется жидкости, готово. Достаём пирог и смазываем кремом.

Крем
4 белка взбить с 1/3 стакана сахара и пакетиком ванильного сахара в крепкую пену и выложить на пирог. Запечь несколько минут до зарумянивания.
С момента включения духовки до готовности ватрушки (мытьё посуды тоже входит в это время) проходит ровно час, а если духовка хорошая, то и быстрее можно справиться. Резать горячим или мокрым ножом.

Если боитесь печь без точной нормы, вот вам рецепт точный (тесто получается песочное).
Тесто
100 г мягкого маргарина
1/3 стакана сахара
2 желтка
пакетик ванильного сахара
1 стакан муки+1 чайная ложка разрыхлителя (с горкой).

(http://images.vfl.ru/ii/1634274333/223f27f3/36265348_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/223f27f336265348.html)

P.S. Если у вас в холодильнике есть белки, то в тесто и в творог кладите по одному целому яйцу. Белков в крем можно взять 5 штук, крем получится ещё пышнее.  :48: :8:

Это очень вкусно, а главное быстро!

Мои изменения:
тесто - без молочного продукта.
начинка- 1 кг яблок на терку, сдавить сок, посыпать сахаром и корицей (ну не было у меня творога! пришлось выкручиваться подручными средствами :23:)
крем - как же я обожаю эту пену :19: :19: :19:

Торт был съеден до последней крошки  :1:, а мои гости как обычно разошлись с твоими рецептами, Стеллочка :17:

Наконец-то я нашла ЕЁ, ту самую ватрушку, которая продавалась в кондитерских и кафе в Риге. Долго я экспериментировала, но все было не то. Смотрела я на твой тортик, решила попробовать. ОНО! Верх смазала сметаной и немножко желтка туда замешала, а в творог положила изюм.
:2: :2: :2: Стелла, огромное спасибо!!! :5:

Стеллушка, а ты мне где-то советовала эту ватрушку с Творопышом сделать, я, наконец, созрела ее приготовить

Это нереально вкусно  :19: :19: :19:
Я делала с замороженной клубникой, это блаженство какое-то  :41:

(http://s58.radikal.ru/i160/1104/3e/38319ea47db7.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тесто у меня по рецепту,
Творожная начинка - творог 720 г (у меня был сухой), 2 яйца, творопыш 1 пакетик и 150 г сахара.
Белковая намазка в два раза уменьшена, т.к. я не очень ее люблю, остальное по рецепту.
Спасибо тебе огромное за рецепт и еще больше, что ты меня заставила это попробовать - это ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ  :41:

Очень вкусная ватрушка!!!!! :48: И, правда, очень быстрая - пока я разогревала ужин и накрывала на стол, комбайн замесил тесто и сделал начинку, пока ужинали, духовка испекла пирог!!! Вопрос - а что же делала я ?????? :37: :girl_haha:
Как всегда я с изменениями - вместо маргарина взяла растительное масло (ну не люблю я топить маргарин :46:) - очень нежное песочное тесто получилось!!!!!! :8:

(http://s53.radikal.ru/i141/1105/32/820afc6634c0.jpg)

Вот, нашла я с Творопышем.
Добавила к творогу 1/2 пакетика (30 г) "Творопыш" и 1 стол. ложку лимонного ликёра.
Очень осталась довольна!  :60: Клубники я навалила реально много (крупные ягоды резала пополам, а маленькие целыми выкладывала), ну, думаю, превратится мой тортик в кисель. Ничего подобного! Сок впитался в начинку, а сам творог приобрёл замечательную консистенцию. Очень вкусно получилось!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634274334/1e15be88/36265349_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e15be8836265349.html) (http://images.vfl.ru/ii/1634274334/91d283bc/36265350_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/91d283bc36265350.html)

Оленька, я больше чем 500 г не брала, но можно, наверное, и 750 втолкать.


Оленька, это зависит от качества творога. Если творог базарный, сухой, не добавляй, если жидковатый, добавь.

Стеллочка, хочу сказать большое спасибо за вкусный тортик! По совету Иры Козив добавила лимонного сахара (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=770.0), вышло просто обалденнно вкусно!

Как всегда, у меня с приключениями. Клубника пустила много сока, хотя я ее не резала, уложила целыми ягодками, да и в творог, видать, нужно было все-таки класть 2 ст.л крахмала. И через 40 минут тесто было мокрое, сок уже начал прикипать к стенкам формы и подгорать, я заметалась по форуму, не зная что делать. Пришлось намазать белковый крем на мокрое тесто. Но, честно говоря, ничего ужасного не произошло! Хорошо, что оставила в форме остывать, иначе, я думаю, он бы мог развалиться. Стелл, а сколько у тебя тесто сохло по времени?

На этот раз без фото, просто я так ошалела от всего, что мне и в голову не пришло сфотографировать, а теперь уже поздно :35:.

Оленька, так как этот тортик много лет был у меня "дежурным", я его делаю буквально на "автопилоте", так что время не засекала никогда. Тесто пеку, только чтобы слегка прихватилось, до очень светло-золотистого цвета.
Очень рада, что в результате получилось вкусно, молодец!!! :60: :60: :60:

Мы такой тортик пекли в школе, на уроке труда в конце 70-х годов,только без фруктовой прослойки. Очень приятно было вспомнить рецептик и юность :27:спасибо :75:

Ну как я и подозревала, тесто у меня опало под тяжестью творожной массы, и получилась просто тоненькая прослоечка, его даже не чувствуется, но за счет начинки творог+клубника+пена у мужа прокатила на ура :30: А сколько вы тесто держите в духовке по времени? Здесь корж, наверное, должен получиться как в моем любимом Пирог сливовый быстрый (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=324.0). Вообщем попробую обязательно еще раз  :2: подольше подержав корж в духовке!

Танечка, раз пирог "прокатил", порядок!  :60:
Сколько тесто держать в духовке, точно не скажу, никогда не засекала, да это и не имеет смысла, т.к. духовки у всех разные. Здесь нужно просто руку и глаз набить. В следующий раз подержите немного дольше.  :35:

Довелось мне на днях принимать гостей. Люди они замечательные, но в еде капризные: то они не едят, сё им низзя, :45: а это вообще - :18: Фильдиперсовые вобщем  :38: На раздумье времени не было, а эта ватрушка уже у меня замаялась в очереди, в общем решила: пеку, а там посмотрим. И что вы думаете? Дама её уплетала с таким аппетитом, на неё вкусно было смотреть, её спутник даже удивился:
- Как, ты же не ешь торты? :54:
На что она ответила, манерно пожав плечиками:
- Да разве это торт? Так, десерт лёгкий  :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1523511441/e9459fc3/21342543_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9459fc321342543.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1523511441/33dcf4d8/21342544_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/33dcf4d821342544.html)

Делала с персиками :48:, на весь торт ушло 2 с половиной среднего размера  :1:.

Приготовила я этот тортик!!! Очень быстрый, вкусный и оригинальный. У меня он с черникой, сочетание получилось суперское. Пекла в квадратной форме, т к. круглая у меня только 24 см в диаметре, и зря - какой-то он тоненький вышел, в следующий раз в круглой спеку. Подружки оценили!!! :13:
Сорри за фотку....
(http://s014.radikal.ru/i328/1107/d2/4e282126ca8f.jpg) (http://www.radikal.ru)
 :17:

Испекла вчера :36: Как всегда - масла оказалось 76 г, добавила сметаны. Сахар в тесте уменьшила. Творога 400 г (потому что это две пачки) - а ни фига там не 400, там 376 :16:, добавила остатки сметаны, около 150-200 г. Добавила ложку муки и ложку творопыша. Черники МНОГО, за ней и начинки не видать было :46:. Единственное что, мне с самого начала казалось, что белка нужно всего 2 на мою 24см форму. Но все-таки взяла 4, ну и зря, они опали после выпечки. Так что пирог страшненький, но ооооооочень вкусный! Целиком никому не показывала, а кусками - так вполне симпатично :8:
:17:

Линочка, неужели ты думала, что я сомневалась в том, что ты по-своему сделаешь?!  :27:
На здоровье, дорогая  :3: и спасибо за отзыв!  :2:

А белки опали вовсе не потому, что форма маленькая была. Тут может быть две причины. Или белки "недобитые" (что я исключаю), или, действительно, черники было слишком много. Из ягод вся влага, разумеется, не выпарилась, белки промокли и опали.



Ириша, белки нужно взбить до устойчивой пены, а потом очень медленно(!) всыпать сахар. Взбивать до растворения сахара. А потом можешь перевернуть тазик, если белки не вываливаются, порядок!  :8:



Недобила.  :79:

Оль, он у тебя стационарный? У меня та же петрушка, я думаю, это потому, что там зазор великоват между дном ёмкости и лопастью, там белок не полностью подхватывается.
Кстати, у меня кусочек ватрушки, заныканный на следующий день, тоже прослезился, то ли от перебитости, то ли от одиночества  :15:

Ой, девочки, и я очередной раз делала ватрушку. Делаю уже быстро, по памяти. В творог добавляю изюм. Правда, из-за ностальгических воспоминаний, не делаю безе сверху. Вкусно, сил нет. Так одна б и слопала :45:
Стеллочка, спасибо,  :2: :2: :2: :48:!

Оленька, я обычно зимой с яблоками пеку. №;% А вот вишня и правда слишком влажная.

Stern, спасибище огромное за эту ватрушку. Сделала на 8 марта, руководствуясь только одним - не сложно и быстро. (Я не очень люблю готовить, предпочитаю "неэнергозатратные" рецепты   :girl_red: ) А когда попробовала.......... Первая мысль была: "Никому не дам, все одна слопаю, это амброзия, а не торт!"  :19: Дочка к тому времени уже облопалась и есть торт не стала. С утра убежала на учебу в школу и до тортика добралась только к вечеру. Как она мне рассказывала, моим восторгам она не поверила и торт решила съесть только потому, что на тарелке осталось всего 2 кусочка. Поняла, что иначе даже не попробует.  :girl_haha: И попробовала. После чего слопала весь кусок и прибежала ко мне с кучей восторженных слов в адрес тортика. Похоже, теперь это будет любимый торт у нас.  :8:

Я сделала эту красоту!!! Сын с работы пришел в полночь, принес мне заказанные персики  в компоте и творог, и что ж вы думаете? Я дотерпела до утра? К 2 часам этот красавчик был готов.
Фото не получилось при вечернем освещении, но он, честное слово, у меня получился!! И выглядит один в один как у NIZA.
Большое спасибо за такую вкуснятину, утром все встанут, а тут такое чудо к завтраку!

Делала с вишней, с черешней, с абрикосовым джемом - итог один: :30: Чудо - ватрушки хватает всего на один вечер!! На утро не остается :31:! Спасибо за рецепт!!!!

Делала на свой день рождения. С консервированными персиками. Как обычно все смели сразу же))))

Да 500 г примерно войдёт, Иннуся.  :35: Если останется несколько штук, не страшно же?  :1:

Стеллочка, сегодня ко мне приходила подруга с дочкой, и я решила испечь ватрушку. Народ ел и стонал от наслаждения.  :71:

Спасибо огромное за рецепт. Он пришёлся нам по вкусу.

(http://s019.radikal.ru/i604/1206/4d/063717891f0e.jpg) (http://www.radikal.ru)

У меня внутри замороженная вишня.  

Оленька, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! :43: :2:
Мы тоже сегодня стонали.  :27: Этот тортик я обязательно в клубничный сезон пеку. :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1338572224/bdcdb45a/590961_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bdcdb45a590961.html)  (http://images.vfl.ru/ii/1338572265/c864c14f/590963_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c864c14f590963.html)

Ой, Оля, мы с тобой на одной волне  :30: :30: :30: Я ее только что из духовки достала!!!!!!!!!!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1338572230/04cc896f/590962_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/04cc896f590962.html)

Не, так не бывает :47: :47: мне сегодня подруга отдала пакетик замороженной вишни (скоро ж новая пойдет, а она еще того года не использовала). Ну считай один тортик сварганили   :71:

чистая случайность. Белки прилипли к силиконовой лопаточке, я стала их возвращать на место - смотрю загогулинки проявились антересные, ну и прошлась ею по всему верху  :71:

Хорошо, что я успела этот кусочек сфотографировать. Потому что пришло мое мелкое чудо и остальные кусочки "подрихтовало" лопаточкой. Вид у них теперь совсем не "фотогеничный"  :71: Но на вкусе это не отразилось.  :48:
Внутри смесь консервированных фруктов из банки))) ананас, папайя и гуава. Сама еще не пробовала, но мама сказала, что вкуснее "Наполеона" и просит завтра еще такой)))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6113/17725225.28/0_7ee8b_ddf32509_XL.jpg)

Цвет у суфле такой странный, потому что у меня ванильный сахар с натуральной ванилью, он коричневый)))

Клубнику купила :36:!!!Вкуснююющаааяяя :5:,душистаааяяя :5:...но мелкая :46:...но не дюже :33:...

Стеллочка,ты ягодки целиковыми укладываешь или резать нать :15:?Как лучче-то :15:?

Я крупные режу пополам, а мелкие целиком кладу.

У меня сегодня племяшка с дочкой приезжала, так я им быстренько тортик забабахала. Белки опять не взбились, не поняла, что такое. Всегда великолепно все взбивалось... Но ей все равно понравилось))

Сделала сегодня этот торт с земляникой. Она у меня вся в сок превратилась   :26:, ни одной ягодки не осталось целой. И поэтому, наверное, белок осел. Но очень понравился рецепт, очень вкусно :30: :30: :30:
А если бы торту еще  остыть дать, вообще изумительно будет :19:
Стелла,  :17: за такую вкусноту

Девы, разрешите и мине со своим позорищем тут пристроиться :girl_red: :33:?

(http://s004.radikal.ru/i205/1206/c3/3a13bb3972e8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Видок вопчем тот ишшо :77:, но не пропадать же добру отрицательный результат, тоже результат, значица? нуна показывать :33:...

За вкус пока промолчу :45:, никого не подпускаю :spiteful:, типа остывает :spiteful:...

Нижний корж хоть отжимай :33:, ну на первый взгляд по крайней мере :23: :46:...внутрь даже заглядывать боюсь :45:, отчего-то мне кажется, что они (и творог, и клубничка) там все плавают :33:...

Стеллочка, я попозже подойду, лан :38: :43:? Ща на своих запытаю и тада расскажу, чё тама за внутренности :33:...

P.S. У меня чёт водищи сока внутри формы до фигищи так многа :45:, уж я его заразу выпаривала-выпаривала, а он всё одно окель-то нарисовался :15: :spiteful:...

Я крахмала ложку в творог добавляю. Он лишнюю влагу убирает. И из творога, и из клубники)

Да не нервничай ты,Стеллочка,уверена-всё нормуль будет,я его тоже недавно готовила ,с клубникой,момента выпаривания жидкости так и не дождалась,замаскировала свой позор белком-и в духовку  :38:.Всё равно было вкусно и не клёкло,а просто очень сочно  :60: :60: :60:.Я эту ватрушку уже с чем только не изображала :с персиками,яблоками,предварительно слегказапечёными,чёрной смородиной,с клубникой-впервые,хотя с ней,родимой,мне больше всего и понра вилось  №;% :48:

Оленька, так в том-то и дело, что рецепт этот старый, застойный и вот честное слово, не было такого, чтобы тортик не получился. Потому и обидно ужасно, когда у кого-то сбой. :78:

Отставить нервничать :47:!!!Торт закончился ишшо ночером :33:,накромсала я его в районе 12,а в два после полуночи ужо тарельку блюдо вымыла :33:...

Ща матнакаши в духовку воткну и расскажу подробнее :38:...

Стелочка :2:,несу огромую благодарность за чудо-чудесное :48: :2: :2: :2: и не только от нас с сынком,но и от семьи моей сестрёнки :75: :girl_claping: :58:!Делала с нектаринами,получился вкусный :5:,ароматный :41: и такой большой  :54:!Фото попозже :35: :17:

Всем привет!!! Теперь и я с вами !  :30:  Возьмете к себе?  :32:

Первое, что я приготовила, это торт-ватрушку любимому мужу. Когда я ему сказала, он отнесся скептически, но когда я ее испекла...  :37: муж был в шоке! Я пекла маленький тортик))))только для него, т.к. мне вообще нельзя ничего сладкого, молочного и т.д. - у ре аллергия, а он на ГВ. Вообщем он этот тортик умял в один присест  :19:  . Он такого никогда не ел. Как приятно удивлять любимого  :41:
 Огромное спасибо Стеллочке за такие шедевры  :58:   :36:     :2:

(http://s017.radikal.ru/i421/1207/fa/2d3c4a5e4d52.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i337/1207/0b/ed348b94ce4d.jpg) (http://www.radikal.ru)

P.S.: черные точки в креме - это ваниль.

Стеллочка, я тут мечусь между двумя пирогами. Между этим и вот этим Пирог с творогом "Жемчужина коллекции" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,5922.30.html). Скажи мне, пожалуйста, на противень тесто удвоить, а творога всего 800 гр. Если добавлю сметаны, то крахмала две ложки положить? Или больше? Творог развесной жирный.

Светик, если эту ватрушку печь, тесто удвоить. Творога хватит, размажешь, сметану не добавляй. Яблок сверху ещё положи и всё.

Стеллочка, спасибо за вкусные пирожные! Вместо крема сверху покрыла желе из яблочного пюре с лимонным сахаром. Вкусно- превкусно!

Вчера поздравляли мелкого с 4-летием, пекла любимую нашу Ригу. А куда же без нее?  :8:
Решила обновить фотографию)

(http://img-fotki.yandex.ru/get/4118/17725225.2e/0_8aaaa_91a02e07_XL.jpg)

(Это, кстати, все, что осталось к утру (пекла к ужину). Честно оставили имениннику. Именинник оценил и слопал))

Стеллочка, твоя ватрушка прочно у нас обосновалась! Посмотрела на "Мешок яблок" и вспомнила, что не довела дело до конца. Испекла-сфоткала-раздала-съели-спасибо сказали. Еле донесла, столько спасибов сказали :27:. Очень вкусно! И теперь верх заливаю желе из яблочного пюре. А то не едят у нас некоторые товарищи безе.
Творог в этот раз был сухим, пришлось с кефирчиком смешать как следует.

Вот и я добралась до рецептика. Честно говоря в первый день результат меня не впечатлил. Зато постояв ночь тортик просто преобразился, стал нежный и вкусный, видимо я просто пересушила корж.
(http://images.vfl.ru/ii/1370507492/1eab13c2/2474587_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1eab13c22474587.html)
 :17:

Попросил муж пирог с творогом, а этот у меня самый дежурный. Очередная "вариация на тему". :girl_haha: Времени у меня было мало, так что тесто на растопленном масле + 1 яйцо + 1/3 стакана сахара + 1 пакетик ванильного сахара + граммов 200 муки, смешанной с разрыхлителем. Начинка: 250 г пастообразного творога + 300 г крем-сыра + 2 желтка + 1/3 стакана сахара + 1 пакетик ванильного сахара + 15 г манки + 10 г крахмала + 50 г изюма. Крем: 4 белка (2 из морозилки) + 1/3 стакана сахара + 1 пакетик ванильного сахара + пара капель лимонного ароматизатора.
Яблоки сверху не укладывала - задушила жаба, т.к. яблоки в этом году жутко дорогие.
Вкуснотища! :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1634274334/bf3b9aeb/36265351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bf3b9aeb36265351.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634274334/2c697655/36265352_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2c69765536265352.html)

Ой Стеллонька,я думаю там и без яблок вкуснотища неописуемая  :48: :48:Я так люблю это пирожок... :19: :19: Стеллочка ,вот ты ,я смотрю часто печёшь его,он у тебя ниразу не "плакал"? У меня завсегда слёзки роняет...я уже и успокоилась,делаю вид,шо так и задумано  :girl_wink:

Оленька w&q, ты имеешь в виду капли на белках или у тебя начинка подтекает?  th

У меня на белках капельки появляются,не сразу,а где-то на второй день,если доживает пирог до этого... :22:

Оленька, капельки на белках появляются если белки недовзбиты и если сахар не растворился. Бывало и у меня так, поторопилась и готовые "слёзы". Только капли появлялись к моменту остывания пирога. :15:

Творожную выпечку обожаю. Но долго рассматривала пирог и откладывала, думая что морочливо. Оказалось, что в череде выпечки у меня все сложилось как нельзя лучше по времени. Белковая верхушка так выросла в духовке, что я уже переживала и что же это будет, но потом все ровненько стало на свое место. Фруктовая прослойка из вишни и добавила черноплодку, что наверное зря мне очень нравится тепкость черноплодки, но в пироге все же специфический привкус. Это не столь важно, будет посылом испечь этот шедевр с другой фруктой. Стеллочка, ну вот точно никогда не додумалась бы городить трехэтажный огород. Ты кудесница!!!

(http://f15.ifotki.info/thumb/68d89a706a8d1a0e1deed92ec2f6fcdd4e6a06162704917.jpg) (http://i-fotki.info/15/68d89a706a8d1a0e1deed92ec2f6fcdd4e6a06162704917.jpg.html) (http://f15.ifotki.info/thumb/87de40d20b72f4388fda87e15ff24b674e6a06162704934.jpg) (http://i-fotki.info/15/87de40d20b72f4388fda87e15ff24b674e6a06162704934.jpg.html)
Фото через стекло духовки смазанное, но это только половина выросшей горы. Стеллочка так и должно было быть или я что-то не так делала?

Наташенька, теперь ты знаешь, что это самый простой пирог всех времён и народов! :girl_wink:

Если белки взбиты хорошо и сахар растворился, может быть, из-за разницы температур белки опали?  th

Белки с сахарной пудрой взбивала и они пока допекался предыдущий слой стояли как стояли. Думаю да на разнице температур, но поболась оставлять в духовке до остывания, потому что появился запах не горелого но сильно запеченного. Вдоль края ягоды подпеклись.

Стеллочка, несу очередную спасибочку! Ну такая вкуснота получается  :5:
В творог добавила две ложки пудинга Д-р Откер, пять черносливин и пять штучек кураги. В тесто и в начинку по одному целому яйцу.
И никогда не делаю "шапку" :23:, любим больше именно ватрушкой.

Такой себе ленивый мини-чизкейк.
В начинке:
500 г пастообразного творога,
100 г жирной сметаны,
50 г изюма,
сахар по вкусу,
2 желтка,
пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. лимонной цедры,
15 г "Творопыша"

(http://images.vfl.ru/ii/1634274335/57359785/36265354_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5735978536265354.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634274335/37432966/36265355_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3743296636265355.html)
 

Сегодня на ужин приготовила такую ватрушечку. Такая вкуснятина получилась :48: Только я не люблю шапочку, а детки мои ягоды в начинке. Ты уж нас не ругай, Стелла, за отступления от рецепта, нам правда-правда очень вкусно.

(http://s019.radikal.ru/i627/1503/04/6495b46e94f6t.jpg) (http://radikal.ru/fp/e51e1b841d11496eb6b488bdf6b481eb). (http://s017.radikal.ru/i404/1503/e7/72e2384123a7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/f6e993aa4fbd48fea6b640594305447e)

 :17:

Стеллочка! Очень вкусный пирог. делала с клюквой. :8: Фото нет, т.к. сразу же '' ушел в гости''.Смели мгновенно. Обязательно буду повторять. 9:1Спасибо за рецепт :6:

Стеллочка, а как яблоки в эту ватрушку класть?
Просто кусочками или потушить??

Галюня, да просто тонкими пластинками нарежь.  9:1

Очень вкусный пирог! :48: Положила консервированные персики. С клубникой думаю будет очень вкусно :19:
Стеллочка, спасибо большое за вкусные рецепты! :2: w&q

(https://pp.vk.me/c622628/v622628981/19675/0N5Ib6jT7Jc.jpg)

Очень вкусно. Спасибо.

Стеллочка, SOS! Спасите, помогите! Раскатала руками тесто в форме- как стукнуло - разрыхлитель-то забыла!!! Что делать-то? И ведь срочно печь надо маме на день рожденя!

Только вытащить тесто и соду погашенную вмесить. Разрыхлитель уже может не подействовать, его с мукой нужно смешивать.

Я уже так в духовку поставила - посыпала зачем-то разрыхлителем чуть-чуть тесто - и уперед! Не знаю, что будет... Сейчас буду смотреть...

Оль, да страшного ничего не случится - получишь песочное тесто и скажешь, что так и нужно было. Слишком жёстким оно в любом случае не должно быть - творожком пропитается. :girl_wink:

Спасибо, Стеллочка, приготовился... Так вроде красивый, вечером у мамы буду пробовать - очень надеюсь, что действительно будет как обычное песочное тесто. Да еще, как назло, белки плохо взбились - видно, чуть желток туда попал. Но я так вылила - и вроде ничего, запеклось, как позавчера - это я пробный делала - до чего же вкусно! Хотела к маме другой печь - но дочь с маленькой внучкой, поглотив мгновенно пробный (он на полпорции был), настояли на ватрушке. Так что очередное спасибо, Стеллочка, за,как обычно, прекрасный, выверенный и вкуснющий рецепт!!!

Срочно нужно было пристроить творог, да и вишни ведро своего часа уже ждало. Так что у нас вкуснющая ватрушечка!!! :30: Очень много и очень вкусно! :48: :8:

Стеллочка, замечательно вкусный тортик! :48:
У меня было только 400 г творога (2 пачки) и тоже вышло хорошо.
Только я забыла про манипуляции с ножом при нарезании торта, по-этому кусочки не такие красивые получились, как у тебя, Стелла. 3:3
Всем очень понравился торт! :5: :8: Доча тут же заказала повтор! :73::girl_wink:
Стеллочка, за рецепт огромное  :17:

Стеллочка! Только что приготовила ЕГО!!!!! На вид- БОМБА!!! Ещё не пробовали, придем из офиса и попьем с чайком. Потом отчитаюсь по вкусу.

Делала с консервированными персиками.


---------------------------------------------------------------------------

Стеллочка! Спасибо огромное! Очень, очень вкусно!  :19: :41: w&q
Я выдаю себе и моим мальчикам (доця не приехала на вых.) по кусочку... 2 раза в день... чтоб на дольше хватило!

Испекла этот торт-ватрушку на скромное семейное торжество.  №;%
В начинку добавила яблоки.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:

Стеллочка!Спасибо ОГРОМЕННОЕ за рецепт! Было очень вкусно!  w&q Пекла раньше, но фотки отыскались только сейчас. Исправляюсь и отчитываюсь! 4:4

(https://img-fotki.yandex.ru/get/4132/135855873.4/0_2e6ce0_23990e96_S.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/olgus-71/view/3042528/) (https://img-fotki.yandex.ru/get/39232/135855873.5/0_2e6cf5_e9730da8_S.jpg) (https://fotki.yandex.ru/users/olgus-71/view/3042549/)

Стеллочка, а в мульте эта ватрушечка не приживется?

Нет, Леночка, верх не прихватится, мне кажется.  1§2

Пеку ватрушечку почти каждые выходные, такая вкусная и легкая в приготовлении, просто  :48: :8:
В тесто положила две ст.л йогурта, творог соединила пастообразный и обычный из пачки+две ложки крахмала+горсточка изюма. Ну и белки сверху не кладу, нам так больше нравится))
Стеллочка, спасибо за рецепт!

Я решила вспомнить молодость  :46:
В холодильнике пропадал творог, вспомнился мне этот рецепт,
Пекла вчера вечером, на утро осталось два маленьких кусочка к кофе на завтрак,
А едоков всего -мужик мой да я  1§1
Очень вкусно, прям порадовалась за аппетит некоторых товарищей  :girl_haha:

Половина порции в форме диаметром 17 см.
В тесто влила ложку жидких сливок и ложку лимонада. :8: Сахара минимум (по пакетику ванильного и по 2 ч.л. в тесто и в начинку, в белки пакетик ванильного и ложка сахарной пудры), вместо творога крем-сыр + желток + 2 ч.л. крахмала. Начинку посыпала манкой, клубнику укладывала половинками, срез окунала в манку и сверху слегка манкой посыпала.
Обожаю!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1634274335/da01289f/36265357_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da01289f36265357.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634274335/6b976e7e/36265358_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6b976e7e36265358.html)

На выезде пекла, очень хотелось народ порадовать. 4:4
Клубники 500 г натыкала, ягоды целиком. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634274335/929ff8b8/36265359_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/929ff8b836265359.html)

Стеллочка, спасибо несу очередное)) за очень вкусную ватрушку!
Сестра сказала - божественно! Первый раз она ее пробовала)

Испекла снова эту чудесную ватрушечку:

(http://images.vfl.ru/ii/1498057609/ff1d9827/17657853_m.png) (http://vfl.ru/fotos/ff1d982717657853.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1498057770/32f24015/17657879_m.png) (http://vfl.ru/fotos/32f2401517657879.html)

В начинке клубника из крюшона клубничного (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,58788.msg251390.html#msg251390), и ежевика с абрикосами из заморозки. Вкуснота! :48: :8:

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

И я испекла с замороженной клубникой и немного малины :8: . Зачётный рецепт! У нас гостит сестра с семьёй, то все в  восторге, племянник попробовал и сказал что торт высший класс и что я готовлю как шеф-повар  :27: Я делала в квадратном противне, не очень высоким, чтобы удобно было резать на квадратные кусочки. Стеллочка, спасибо за рецепт!

PS: Однозначно в моей духовке нужно ставить выше температуру выпечки. При 160 пеклось долговато.

(http://s018.radikal.ru/i513/1706/51/aab87736cda7.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i336/1706/bb/8206b4deca4a.jpg) (http://radikal.ru)

Стеллик, замечательный  пирог!  :48: У меня со смородиной.
Жаль только, что белки не взбились. Но на вкусе это не отразилось!  :girl_haha:

(http://s019.radikal.ru/i618/1707/6d/8acb2ee60ab0.jpg)

Стеллочка,  несу спасибо за ватрушку)
Традиционно пеку без шапочки и ягод.
В этот раз пекла по случаю первого дня в школе)

Сезон зря не прошёл, вот она, моя любименькая, с пылу, с жару!  :5: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1529050876/b1819781/22120781_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b181978122120781.html)

На весь противень, со сливами.  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1536478296/e1eb5951/23254651_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e1eb595123254651.html)

Как минимум разочек!  :5: :48: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1561739293/31f93bea/27040186_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/31f93bea27040186.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1561739293/c0fdae24/27040187_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c0fdae2427040187.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1562003531/38e49693/27071700_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/38e4969327071700.html)

У меня ватрушка с абрикосами, а в крем добавила много ягод красной и черной смородины, малину и чернику. очень ягодно и сочно получилось! :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1562003785/a9ee97b0/27071726_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a9ee97b027071726.html)

На очереди классический вариант этой ватрушки, т.к. это очень вкусно! :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

 Ого, ничё се наборчик  :37:  :5:!Ленчик, не  было кисло?

Не, не было. :girl_wink: По сахару норм. Хотя я не сильно присматривалась, набрала я 1\3 стакана или ближе к половине? :46:

Благодарность и фото от моей приятельницы Натальи.  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1589354485/7ea896d5/30496432_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ea896d530496432.html)

Пекла с черникой  :5: вкуснятина  :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1592205738/09626c93/30811381_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/09626c9330811381.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Двойная порция на весь противень. 3 желтка в тесто, 3 желтка в творог, 6 белков на покрытие, остальное по рецепту.

(http://images.vfl.ru/ii/1593664345/cfe752f5/30965309_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cfe752f530965309.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1593664654/47590f1a/30965350_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/47590f1a30965350.html)

Обожаю ее, сегодня с грушами. В тесте масло урезала до 70г. Сахар 25 +25+25 и очень даже сладко. Желток по одному в тесто и в творог, крем 4 белка.
Спасибо за рецепт :2: Ну и в моем варианте КК для такой вкусняшки норм.

Пекла половину порции, но с 400 г творога и 3-мя белками. Вот и получился такой колобок. :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1613974790/2cba6265/33424797_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cba626533424797.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1623440902/941d06ee/34799385_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/941d06ee34799385.html)

Это вкусно до невозможности! :19: :19:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1624514081/4a238138/34929161_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a23813834929161.html)

Форма диаметром 28 см.
Тесто приготовила накануне.
100 г сливочного масла
70 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
1 яйцо
1 ст.л. сливочного ликёра
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
1 кг пастообразного творога 40%
3 желтка
100 г сахара
1 пакетик порошка ванильного пудинга
15 г манки
500 г клубники (разрезала вдоль на 4 части и посыпала 0,5 ст.л. манки)

Захвалили меня!!!  :7: От Главного дегустатора звездопад! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1624514081/94de1242/34929160_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94de124234929160.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1624745644/262e7bc3/34960253_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/262e7bc334960253.html)

Не наелись! :46:
Приготовила на завтра. Будет вкусняшка к утреннему кофе. :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Принесла фото кусочка:

(http://images.vfl.ru/ii/1624803848/b5865f6b/34965871_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b5865f6b34965871.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1625511761/251647e5/35060908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/251647e535060908.html)

Без творога, зато с ягодами! :girl_wink: Собрала на даче красную смородину, немного черной, чуть клубники и шелковицы. Вкусно! :48:  :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Пекла эту ватрушку, пеку без крема. Мои не любят запеченные белки.
Тесто по рецепту на 100 г масла, а творога больше, гр 600.
В след раз форму возьму побольше, а то высоковаты слои)
Очень вкусно! Очень ностальгическая ватрушка. :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1644513414/7d83152b/37973869_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7d83152b37973869.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1644513414/d442a99f/37973870_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d442a99f37973870.html)

Прелестная ватрушка  :41:
Сладкоежки закатывали глазки и мурчали  :46: :girl_claping:
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

(https://i.ibb.co/SfnG9JJ/075255-E2-0-B99-450-E-8103-84-D4-AC6522-C6.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня с яблоком, очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/05FSm1PP/IMG-2157.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/tJZVf2dK/IMG-2158.jpg) (https://postimages.org/)

Люблю эту ватрушку   4:4
У меня с замороженной вишней, вкуснотищща  №;%
Стелла, спасибо большое!

(https://i.postimg.cc/FKD1jspj/IMG-1055.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/HLpVc7wY/IMG-1054.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/J05M7ckC/IMG-1644.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/wjhGkWL0/IMG-1917.jpg) (https://postimages.org/)

 В этот раз с персиками. Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/qM6gXhbs/IMG-2583.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/V6jK7Tt9/IMG-2591.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
У меня прослойка из замороженной вишни и яблочной стружки + немного манки и крахмала.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/yxryLWcq/IMG-8392.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/SsdrzgKx/IMG-8393.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/5yzdF7rC/IMG-4804.jpg) (https://postimages.org/)

В этот раз без белков, но тоже очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/wMBR3DCD/IMG-8522.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая и  спасибо за отчёт! w&q :41: