Мы готовим каждый день...

Кофе с чили


(http://s001.radikal.ru/i193/1211/0b/850266da0bcd.gif) (http://www.radikal.ru)


На 1 чашку:

- 2 ч. л. кофе
- 80 мл воды
- сахар коричневый по вкусу (или мёд)
- щепотка красного перца (сухого молотого)
- соль на кончике ножа
- пол чайной ложки сливочного масла


Кофе засыпать в турку, немного поджарить (аккуратно встряхивая) на небольшом огне. Залить холодной водой, всыпать сахар, довести до кипения, отставить.
Добавить соль, масло и перец, перемешать.
Спустя минуту еще раз довести до кипения, вылить в чашку.




Помимо красного перца, меня заинтриговал момент поджаривания молотого кофе без сахара– никогда так не пробовала, а также сливочное масло.
Оно смягчает и придает легкую «сливочность».
Когда пьешь кофе, то он совсем не острый, но это кажется, перец оставляет яркое послевкусие внутри.
Кофе не только бодрящий, но и согревающий.
Если взять вместо сухого перца острый чили и нарезанный добавить вместе с кофе в турку, то острота будет ярче при каждом глотке.
Сахар можно не добавлять.

Лариса, ты так пишешь про кофе, что сразу хочется попробовать, хотя я редко кофе пью! А красный перец, который сухой, он тоже должен быть чили?

Натуль,пока Лорика нет,мона слово молвить :girl_red:?

С чили вапче весчь :48: :8:!!!Тут главное не жадничать :16: :33:...

Но за неимением оного и с обычным красным молотым тоже :48: :8:!!!

Ларочка,потрясный вкус (варила уже много раз) :48: :8: :36:!!!Спасибо тебе :43: :41:,большое такое пребольшое,и человеческое-пречеловеческое :43: :41: :75: :2: :2: :2:!!!

Инночка, спасибо за ответ  :41:
И спасибо за доверие к рецепту. После такой реакции хочется искать новые рецепты  :girl_red:

Наташа, спасибо.
Можно сухой, можно свежий, главное заранее знать на сколько он острый (чем меньше чили  - тем острее)
А в рецепте опробован и сухой чили, и свежий.

Не, у меня наоборот чили молотый есть!
А еже ли не жадничать я огнем плеваться не начну?  :46:

От щепотки? Разве что перец будет не чили, а кайенский :girl_haha:

Ларисочка! ОтчитУюсь:
1. Действительно, с солью и маслом кофе "зазвучал" совсем по-новому :48: :48: :48:
2. Перца я всё-таки пожалела. Почти не чувствовался. (Все тут знают мою страсть к чили - скока не положь-всё мне мало будет :27:)
3. Пошла варить вторую порцию!!! Одной не хватило катастрофически. :73:
4.  :17: !!!! :2: :2: :2: :2: :2:

Анечка, на здоровье  :57:
Мне очень приятно, что тебе даже 2 порцию захотелось приготовить.

А с острым перцем так всегда, чем больше его употребляешь, тем меньше ощущаешь его  жгучесть.  :35:

Лариса, я хотела именно тепла, а не жгучести( видимо перчик сам по себе не сильно ядрёный, отрезала 1 см от кончика, но он меня не сильно согрел :78:). Обычно, с наступлением осени лечу депрессию и согреваю душу любимым "масала чаем", но захотелось чего-то новенького. И такое сочетание меня удивило,но очень понравилось :41:, главное теперь определиться для себя с пропорциями  :67:

В чили же жгучесть не в самом перце, а в семенах, Анюта (ну, ты и сама это знаешь).
А что в том кончике-то? Да ничего  :71:
Меня все имбирные варианты согревают.
 Ну или глинтвейны  :girl_haha: