Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Маршмеллоу  (Прочитано 3925 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9753
Благодарили: 9661
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 14.10.2024 10:21 »
Рецептов в инете тьма, у меня что то среднее.
Зато получилось очень нежно и вкусно! Детка в восторге, сразу в какао утопила  весёлый



Сахар 220г
Желатин 1 ст.л. (11г у меня вышло)
Вода 60+60 мл
Немного лимонного сока
Сахарная пудра 10 г
Крахмал кукурузный 10 г
Подготовить форму где то 20*20 см. Смочить водой и выстелить пленкой, один конец оставить свисать, чтоб потом им накрыть массу. Пленку смазать растительным маслом.
Замочить желатин в 60 мл воды. Дать набухнуть минут 10.
Сахар смешать с водой остальной, добавить лимонный сок или немного лимонной кислоты. На медленном огне варить сироп помешивая, чтоб растворился весь сахар. Довести до кипения.
Желатин распустить, начать взбивать миксером и медленной струйкой вводить горячий сироп. Взбивать до очень плотной пены, которая накручивается на венчики, оставляет пики. Минут 10.
Массу переложить в форму, разровнять, прикрыть свободным концом, уплотнить. Поставить в холодильник на 4-5 часов.
Смешать крахмал с пудрой. Поверхность через ситечко посыпать этой смесью, выложить нашу массу туда, сверху тоже присыпать сахарной смесью. Ножом порезать на квадратики и обвалять их в смеси крахмала и пудры.

Потом пришла идея сделать полностью на фруктовом соке, будет ещё вкуснее.
Во время взбивания в конце можно добавить краситель.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9753
Благодарили: 9661
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 15.01.2025 10:29 »
По заказу детей повторяла.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

12.07.2025 16:40
Последние темы
Кексы на йогурте и растительном масле
12.07.2025 13:28
от Stern
Кнели куриные
12.07.2025 13:27
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
12.07.2025 13:26
от Stern
Кекс морковный
12.07.2025 11:50
от Stern
Оладьи на йогурте и молоке
12.07.2025 11:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.07.2025 10:29
от Stern
Коктейль «Вишнёвый цвет»
12.07.2025 10:20
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
12.07.2025 10:17
от Stern
Яичница по-турецки «Менемен»
12.07.2025 10:16
от Stern
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
12.07.2025 08:33
от Stern
Винный напиток из лепестков роз
12.07.2025 08:25
от NIZA
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
12.07.2025 08:17
от Stern
Блинчики с мясом самые обыкновенные
12.07.2025 08:11
от sveta_3ay4ik
Котлеты с кабачками и сыром
12.07.2025 08:04
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
12.07.2025 08:04
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.07.2025 06:44
от Stern
Брускетта с оливками и горгонзолой
12.07.2025 06:37
от Stern
Брокколи с чесноком в аэрогриле
11.07.2025 14:04
от Stern
Тортилья «Хачапури»
11.07.2025 13:24
от Stern
Капуста тушёная с молоком и маслом
11.07.2025 13:05
от Stern
Салат из свеклы
11.07.2025 13:04
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
11.07.2025 10:44
от Stern
Шашлык куриный "Чистый подхалимаж"
11.07.2025 10:44
от Stern
Оладьи воздушно-хрустящие
11.07.2025 10:24
от МАМА СОНИ
Каша кукурузная со сметаной "Мачанка"
11.07.2025 10:23
от МАМА СОНИ
Коктейль «Ледяной Апероль»
11.07.2025 09:51
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
11.07.2025 08:15
от NIZA
Крюшон клубничный
11.07.2025 07:52
от Stern
Кабачковое рагу кисло-сладкое
11.07.2025 07:47
от Stern
Куриные грудки в маринаде
11.07.2025 07:46
от Stern
Слойки с консервированными персиками
11.07.2025 06:40
от Stern
Куриные котлеты
10.07.2025 13:36
от Stern
Салат из капусты с лёгкой заправкой
10.07.2025 13:35
от Stern
Пюре картофельное молочное
10.07.2025 13:34
от Stern
Овощи в сливочном соусе (к макаронным изделиям или рису)
10.07.2025 09:47
от Stern
Курица "Красная"
10.07.2025 09:42
от Stern
Салат айсберг с огурцами и зеленью
10.07.2025 09:35
от Stern
Паста с перцем и пармезаном
10.07.2025 08:45
от Stern
Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
10.07.2025 08:45
от Stern
Блинчики французские Crêpes
10.07.2025 08:14
от Stern
>