Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Маршмеллоу  (Прочитано 4005 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9771
Благодарили: 9689
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 14.10.2024 10:21 »
Рецептов в инете тьма, у меня что то среднее.
Зато получилось очень нежно и вкусно! Детка в восторге, сразу в какао утопила  весёлый



Сахар 220г
Желатин 1 ст.л. (11г у меня вышло)
Вода 60+60 мл
Немного лимонного сока
Сахарная пудра 10 г
Крахмал кукурузный 10 г
Подготовить форму где то 20*20 см. Смочить водой и выстелить пленкой, один конец оставить свисать, чтоб потом им накрыть массу. Пленку смазать растительным маслом.
Замочить желатин в 60 мл воды. Дать набухнуть минут 10.
Сахар смешать с водой остальной, добавить лимонный сок или немного лимонной кислоты. На медленном огне варить сироп помешивая, чтоб растворился весь сахар. Довести до кипения.
Желатин распустить, начать взбивать миксером и медленной струйкой вводить горячий сироп. Взбивать до очень плотной пены, которая накручивается на венчики, оставляет пики. Минут 10.
Массу переложить в форму, разровнять, прикрыть свободным концом, уплотнить. Поставить в холодильник на 4-5 часов.
Смешать крахмал с пудрой. Поверхность через ситечко посыпать этой смесью, выложить нашу массу туда, сверху тоже присыпать сахарной смесью. Ножом порезать на квадратики и обвалять их в смеси крахмала и пудры.

Потом пришла идея сделать полностью на фруктовом соке, будет ещё вкуснее.
Во время взбивания в конце можно добавить краситель.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9771
Благодарили: 9689
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 15.01.2025 10:29 »
По заказу детей повторяла.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.07.2025 03:49
Последние темы
Шарлотка в аэрофритюрнице
18.07.2025 13:15
от Stern
Картошка в духовке без масла
18.07.2025 13:14
от Stern
Стейки из свиной шеи
18.07.2025 13:13
от Stern
Новые рецепты от Stern
18.07.2025 10:00
от Stern
Коктейль «Замороженный Апероль шприц»
18.07.2025 09:53
от Stern
Рулет из лаваша «Был бы сыр»
18.07.2025 09:46
от Stern
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
18.07.2025 09:45
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
18.07.2025 09:38
от koziv
Компот фруктово-ягодный без стерилизации
18.07.2025 08:52
от NIZA
Блинчики кабачковые на кефире
18.07.2025 08:49
от Stern
Винегрет
18.07.2025 08:48
от Stern
Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации
18.07.2025 08:45
от NIZA
Гамбургер классический "По полной программе"
18.07.2025 08:32
от Stern
Булочки для гамбургеров
18.07.2025 08:32
от Stern
Оладьи кабачковые с хлебом и сыром
18.07.2025 08:30
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
18.07.2025 08:29
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
18.07.2025 07:14
от Stern
Паста с грибами и горгонзолой
18.07.2025 07:01
от Stern
Кексы лимонные
17.07.2025 20:34
от Stern
Салат Капрезе классический
17.07.2025 20:31
от Stern
Рис с зелёным луком и мятой
17.07.2025 12:26
от Stern
Борщ с кабачками и лечо
17.07.2025 12:24
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
17.07.2025 12:23
от Stern
Куриное филе на кабачковой подушке
17.07.2025 11:45
от Stern
Жаркое из куриных голеней
17.07.2025 09:49
от Stern
Омлет с тёртыми кабачками
17.07.2025 09:48
от Stern
Буженина отварная
17.07.2025 09:42
от Stern
Крюшон клубничный
17.07.2025 09:41
от Stern
Рассольник на бульоне от языков
17.07.2025 09:40
от Stern
Куриное филе карри в аэрогриле
17.07.2025 07:16
от Stern
Котлеты из куриной грудки в аэрогриле
16.07.2025 12:20
от Stern
Салат из свежих овощей
16.07.2025 12:18
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
16.07.2025 12:18
от Stern
Брауни яблочные без муки
16.07.2025 12:16
от Stern
Сангрия
16.07.2025 08:12
от Stern
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой картофельно-яблочный
16.07.2025 08:09
от Stern
Картошка тушёная с луком
16.07.2025 08:07
от Stern
Салат из свеклы с рисом и рыбными консервами «Пальтишко»
16.07.2025 08:06
от Stern
Намазка яично-картофельная
16.07.2025 08:04
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
16.07.2025 08:03
от Stern
>