Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 18 (100%)
Проголосовало пользователей: 18

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог с баклажанами  (Прочитано 3368 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30909
Благодарили: 23881
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 12.09.2022 06:13 »
Пирог с баклажанами



Начинка:
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы 150 г
2 больших зубка чеснока
2 баклажана 800 г
3 ст.л. мелко нарезанной петрушки
сухой чеснок, пажитник, эстрагон
соль, перец
125 г сыра моцарелла
Тесто:
3 яйца
150 г густой сметаны (в т.ч. 25 г майонеза)
100 мл сыворотки от моцареллы
50 мл молока
15 г оливкового масла
250 г муки (в т.ч. 50 г кукурузной)
5 г разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

В сотейнике разогреть растительное масло. Припустить до мягкости под крышкой нарезанный кубиками лук и очень мелко нарезанный чеснок. Добавить нарезанные кубиками баклажаны, посолить, всыпать специи, перемешать и готовить до мягкости и выпаривания жидкости. Начинку довести до вкуса и остудить.
Для теста яйца взбить венчиком со сметаной, солью и сахаром. Влить сыворотку, молоко, оливковое масло, размешать. Всыпать муку и разрыхлитель, размешать. Тесто получается достаточно жидкое.
Силиконовую форму диаметром 26 см протереть растительным маслом. Влить в форму половину теста. На тесто равномерно выложить баклажаны и нарезанный кубиками сыр моцарелла. Залить начинку оставшимся тестом, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке  до румяного цвета и пробы на сухую лучинку.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Народ во главе с Главным дегустатором захвалил!!! банан банан банан
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9974
Благодарили: 7509
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 01.06.2024 07:37 »
Доця готовила. пожалуйста Вкуснейший пирог получился! восторг Баклажаны из заморозки. Стеллочка, спасибо огромное за рецепт! Он идеален для утилизации всего, что заскучало в холодильнике. восторг поцелуй
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30909
Благодарили: 23881
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 01.06.2024 07:40 »
На здоровье вам всем, Оленька! пожалуйста
Спасибо, моя дорогая, за почин и отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

02.04.2025 04:41
Последние темы
Кексы лимонные
01.04.2025 12:55
от Stern
Салат из редиса со сметаной
01.04.2025 12:54
от Stern
Мясо с картошкой
01.04.2025 12:53
от Stern
Карамельный тост
01.04.2025 12:04
от Stern
Салат с крабовыми палочками и картошкой
01.04.2025 12:03
от Stern
Рогалики песочные на йогурте
01.04.2025 10:38
от Stern
Салат с огурцами и луком
01.04.2025 10:38
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
01.04.2025 08:44
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
01.04.2025 08:42
от Stern
Сырники без муки
01.04.2025 08:35
от Stern
Салатная заправка чесночная
01.04.2025 08:16
от Stern
Голубцы
01.04.2025 08:15
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
01.04.2025 07:46
от Stern
Новые рецепты от Stern
01.04.2025 07:42
от Stern
Брокколи с чесноком в аэрогриле
01.04.2025 07:36
от Stern
Плов
01.04.2025 01:00
от Кобейка
Панини (Panini)
31.03.2025 19:03
от Stern
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
31.03.2025 19:02
от Stern
Салат из черемши
31.03.2025 19:01
от Stern
Курабье бакинское
31.03.2025 17:16
от luisk
Сырники несладкие «Хачапури»
31.03.2025 13:26
от Stern
Салат с заправкой «Китайская пагода»
31.03.2025 13:26
от Stern
Рис с овощами Королевский гарнир
31.03.2025 13:25
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
31.03.2025 11:04
от Stern
Рис отварной по-турецки
31.03.2025 11:00
от Stern
Соус ванильный
31.03.2025 10:58
от Stern
Суп с замороженными грибами
31.03.2025 10:50
от Stern
Гренки с творогом и яблоком
31.03.2025 10:50
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
31.03.2025 09:02
от МАМА СОНИ
Суп из свинины с яблоками
31.03.2025 08:56
от Stern
Панкейки на кокосовом молоке
31.03.2025 08:56
от Stern
Коктейль «Кампари физ»
31.03.2025 08:46
от Stern
Пирог с яблоками и штройзелем отрывной
31.03.2025 08:39
от Stern
Яйца фаршированные крем-сыром с карри и коньяком
31.03.2025 08:38
от Stern
Стейки из свинины с яблоками
31.03.2025 07:32
от Stern
Бутерброды с авокадо и черемшой (варианты)
30.03.2025 13:01
от Stern
Куриные бёдра в духовке на яблочной подушке
30.03.2025 12:54
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
30.03.2025 12:53
от Stern
Кус-кус или рис с кукурузой "Золото инков"
30.03.2025 12:19
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
30.03.2025 12:18
от Stern
>