Огурцы маринованные «Нежинские»

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Огурцы маринованные «Нежинские»

« : 01.08.2011 09:40 »

Огурцы маринованные «Нежинские»

По этому рецепту моя подруга консервирует крупные, переросшие огурцы и, как ни странно, эта «некондиция» всегда съедается в первую очередь ням

Огурчики хороши и как самостоятельная закуска, и в салаты исключительный вариант супер

В банки 0,5 л, предварительно тщательно вымытые, сложить
лук, нарезанный полукольцами,
половинку лаврового листа
перец горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
чеснок - 1 дольку, нарезанную дольками
гвоздичку (если любите)
огурцы, нарезанные кольцами,
сверху опять лук кольцами

В каждую баночку добавить
Сахар - 2 ч. ложки (с горкой)
Соль - 1 ч. ложка (с маленькой горкой)
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять 20 минут (как бы вы не спешили, это время надо выдержать, чтобы огурчики получились у вас нежно-хрустящими). Простерелизовать 15 минут, закатать, если сомневаетесь, можно накрыть махровым полотенцем до остывания, но у меня банки и так хранятся отлично без подвала.

Приятного аппетита! цветок


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #1 : 02.08.2011 20:27 »

Оля, а какой уксус нужен? краснеет


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #2 : 03.08.2011 22:35 »

Цитата: Стряпуха от 02.08.2011 20:27

Оля, а какой уксус нужен? краснеет

9%-сейчас подправлю подмигивающий


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #3 : 04.08.2011 07:33 »

Уже засунула 9% уксус. смех

Сделала 6 шт. 0,5 литровых баночек.

Когда почитала рецепт повнимательнее, поняла, что спросила глупость. краснеет

Олюшка, спасибо за рецептик.

Правда, я сделала немного по другому. шок

Здесь ужасная плита, вдобавок не люблю стерилизовать. Залила банки кипятком. Они остыли, опять влила кипяток с сахаром, солью и уксусом, укупорила и поставила в теплое место. подмигивающий

Сегодня муж отнесёт их в подвал. Надеюсь, они устоятся и не рванут. mosking


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #4 : 05.08.2011 07:10 »

Цитата: Стряпуха от 04.08.2011 07:33

не люблю стерилизовать. Залила банки кипятком. Они остыли, опять влила кипяток с сахаром, солью и уксусом, укупорила и поставила в теплое место. Надеюсь, они устоятся и не рванут. mosking

Оленька, потом расскажешь, ладно? Я тоже стерелизовать не люблю, если банки побольше, то кипятком заливаю, так намного удобней, да и нет риска получить варёные овощи, а поллитровые боюсь, у меня ещё и подвала нету грустный

, до наступления холодов храню в квартире.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #5 : 05.08.2011 22:16 »

Обязательно отпишусь. цветок


	Записан

nvk

Офлайн
Сообщений: 1029
Благодарили: 310
Откуда: Украина, АРК, Ялта

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #6 : 19.07.2013 09:11 »

Цитата: Стряпуха от 05.08.2011 22:16

Обязательно отпишусь. цветок

Так как там ваши девушка огурчики, стояли целыми по варианту без стерелизации? И как на вкус? ложка


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #7 : 19.07.2013 13:33 »

Цитата: nvk от 19.07.2013 09:11

Цитата: Стряпуха от 05.08.2011 22:16

Обязательно отпишусь. цветок

Так как там ваши девушка огурчики, стояли целыми по варианту без стерелизации? И как на вкус? ложка

Присоединяюсь с вопросу. Не кислые? Обычно, на пол-литровую банку одной ложки уксуса вполне хватает ложка

Кстати, о стерилизации. Ничего в ней сверхморочного и нет, главное, чтобы в рецепте не было масла растительного, которое прёт через верх , даже если рассол налит не до верха. Главное- иметь в хозяйстве щипцы для вытаскивания банок, очень классная штука супер


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #8 : 19.07.2013 16:03 »

Вот склероз! краснеет

Забыла отписаться! прости

Эксперимент не удался. Некоторые баночки дали осадок

На вкус для нас кисловаты. смущение

Любим огурчики сладенькие.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #9 : 16.08.2022 13:09 »

Оля, закрыла три баночки переросших огурцов на пробу.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Огурцы маринованные «Нежинские»

« Ответ #10 : 29.08.2022 13:32 »

Светочка,очень надеюсь,что вам понравятся восторг

Я в этом году не закрывала таких,но спасибо,что напомнила,может ещё соберусь подмигивает


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать