Баклажаны или кабачки с мясным фаршем в панировке

[Stern]

Баклажаны или кабачки с мясным фаршем в панировке



1 баклажан 450 г
300 г любого мясного фарша
1 луковица 75 г
сухой чеснок, кориандр
соль, перец
Льезон:
1 крупное яйцо
1 ст.л. жидких сливок или молока
1 ч.л. крахмала
соль, перец
сухие хлебные крошки для панировки
растительное масло для обжаривания

Баклажан очистить, нарезать колечками толщиной примерно 8 мм. У меня получилось 14 колечек. Колечки обработать с двух сторон тендерайзером или истыкать вилкой. Баклажаны посолить и отставить минут на 30-40 до выделения сока.
Лук измельчить в пюре (я натёрла на мелкой тёрке), смешать с мясным фаршем, добавить специи, вымешать.
Баклажаны тщательно обсушить бумажным полотенцем. Нанести на колечки тонким слоем мясной фарш.
Венчиком смешать льезон. В сковороде разогреть растительное масло. Каждую заготовку окунуть в льезон, запанировать в сухарях и поджарить под крышкой на огне чуть ниже среднего с двух сторон до румяной корочки.
Бюджетно и вкусно до одури!!!

[koziv]

У меня был маленький баклажан и остаток фарша. Сообразила такие штучки. Как же это вкусно!!! И красиво! Ела даже Даша. Я так просто все бы съела!

[Stern]

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! Спасибо за почин и отчёт!

[Куриные сердечки со сметаной]

Куриные сердечки со сметаной
03.09.2025 18:56
от Stern

[Куриные сердечки со сметаной]

Куриные сердечки со сметаной
03.09.2025 18:56
от Stern

[Бутерброды горячие Ленивая пицца]

Бутерброды горячие Ленивая пицца
03.09.2025 17:44
от Stern

[Бутерброды горячие Ленивая пицца]

Бутерброды горячие Ленивая пицца
03.09.2025 17:44
от Stern

[Кекс «Творожные кляксы»]

Кекс «Творожные кляксы»
03.09.2025 17:39
от Stern

[Кекс «Творожные кляксы»]

Кекс «Творожные кляксы»
03.09.2025 17:39
от Stern

[Салат "Оливье"]

Салат "Оливье"
03.09.2025 17:38
от Stern

[Салат "Оливье"]

Салат "Оливье"
03.09.2025 17:38
от Stern

[Айнтопф морковный (Möhreneintopf)]

Айнтопф морковный (Möhreneintopf)
03.09.2025 15:27
от Stern

[Айнтопф морковный (Möhreneintopf)]

Айнтопф морковный (Möhreneintopf)
03.09.2025 15:27
от Stern

[Колбаса в духовке]

Колбаса в духовке
03.09.2025 14:02
от Stern

[Колбаса в духовке]

Колбаса в духовке
03.09.2025 14:02
от Stern

[Рыба красная малосольная (маленькая порция)]

Рыба красная малосольная (маленькая порция)
03.09.2025 14:01
от Stern

[Рыба красная малосольная (маленькая порция)]

Рыба красная малосольная (маленькая порция)
03.09.2025 14:01
от Stern

[Рис отварной рассыпчатый]

Рис отварной рассыпчатый
03.09.2025 14:00
от Stern

[Рис отварной рассыпчатый]

Рис отварной рассыпчатый
03.09.2025 14:00
от Stern

[Слойки с куриной грудкой «Харьковские»]

Слойки с куриной грудкой «Харьковские»
03.09.2025 12:17
от Stern

[Слойки с куриной грудкой «Харьковские»]

Слойки с куриной грудкой «Харьковские»
03.09.2025 12:17
от Stern

[Гуляш из куриных грудок молочный]

Гуляш из куриных грудок молочный
03.09.2025 12:16
от Stern

[Гуляш из куриных грудок молочный]

Гуляш из куриных грудок молочный
03.09.2025 12:16
от Stern

[Рис отварной по-турецки]

Рис отварной по-турецки
03.09.2025 12:16
от Stern

[Рис отварной по-турецки]

Рис отварной по-турецки
03.09.2025 12:16
от Stern

[Яичница с картошкой «Крестьянский завтрак» (Bauernfrühstück)]

Яичница с картошкой «Крестьянский завтрак» (Bauernfrühstück)
03.09.2025 07:37
от Stern

[Яичница с картошкой «Крестьянский завтрак» (Bauernfrühstück)]

Яичница с картошкой «Крестьянский завтрак» (Bauernfrühstück)
03.09.2025 07:37
от Stern

[Хлеб пшенично-ржаной кабачковый]

Хлеб пшенично-ржаной кабачковый
03.09.2025 07:36
от Stern

[Хлеб пшенично-ржаной кабачковый]

Хлеб пшенично-ржаной кабачковый
03.09.2025 07:36
от Stern

[Сырники с яблоками «Тонкая натура»]

Сырники с яблоками «Тонкая натура»
03.09.2025 07:00
от Stern

[Сырники с яблоками «Тонкая натура»]

Сырники с яблоками «Тонкая натура»
03.09.2025 07:00
от Stern

[Суп с фрикадельками и овощами]

Суп с фрикадельками и овощами
03.09.2025 07:00
от Stern

[Суп с фрикадельками и овощами]

Суп с фрикадельками и овощами
03.09.2025 07:00
от Stern

[Анонс! Скоро на форуме!]

Анонс! Скоро на форуме!
03.09.2025 06:21
от Stern

[Анонс! Скоро на форуме!]

Анонс! Скоро на форуме!
03.09.2025 06:21
от Stern

[Новые рецепты от Stern]

Новые рецепты от Stern
03.09.2025 06:18
от Stern

[Новые рецепты от Stern]

Новые рецепты от Stern
03.09.2025 06:18
от Stern

[Котлеты с помидорами и брынзой]

Котлеты с помидорами и брынзой
03.09.2025 06:12
от Stern

[Котлеты с помидорами и брынзой]

Котлеты с помидорами и брынзой
03.09.2025 06:12
от Stern

[Оладьи кабачковые]

Оладьи кабачковые
03.09.2025 06:09
от Stern

[Оладьи кабачковые]

Оладьи кабачковые
03.09.2025 06:09
от Stern

[Пирог марципановый со сливами]

Пирог марципановый со сливами
02.09.2025 22:01
от Stern

[Пирог марципановый со сливами]

Пирог марципановый со сливами
02.09.2025 22:01
от Stern

[Коктейль Мартини с соком]

Коктейль Мартини с соком
02.09.2025 20:51
от Stern

[Коктейль Мартини с соком]

Коктейль Мартини с соком
02.09.2025 20:51
от Stern

[Куриные грудки в духовке запеченные]

Куриные грудки в духовке запеченные
02.09.2025 13:21
от Stern

[Куриные грудки в духовке запеченные]

Куриные грудки в духовке запеченные
02.09.2025 13:21
от Stern

[Овощное рагу универсальное (варианты)]

Овощное рагу универсальное (варианты)
02.09.2025 13:20
от Stern

[Овощное рагу универсальное (варианты)]

Овощное рагу универсальное (варианты)
02.09.2025 13:20
от Stern

[Сырники с шоколадом в аэрогриле]

Сырники с шоколадом в аэрогриле
02.09.2025 13:20
от Stern

[Сырники с шоколадом в аэрогриле]

Сырники с шоколадом в аэрогриле
02.09.2025 13:20
от Stern

[Бамбл кофе]

Бамбл кофе
02.09.2025 13:01
от Stern

[Бамбл кофе]

Бамбл кофе
02.09.2025 13:01
от Stern

[Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром]

Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
02.09.2025 10:16
от Stern

[Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром]

Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
02.09.2025 10:16
от Stern

[Тортилья или лаваш с мясным фаршем]

Тортилья или лаваш с мясным фаршем
02.09.2025 10:14
от Stern

[Тортилья или лаваш с мясным фаршем]

Тортилья или лаваш с мясным фаршем
02.09.2025 10:14
от Stern

[Тесто заварное для вареников на кипятке]

Тесто заварное для вареников на кипятке
02.09.2025 10:14
от Stern

[Тесто заварное для вареников на кипятке]

Тесто заварное для вареников на кипятке
02.09.2025 10:14
от Stern

[Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле]

Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
02.09.2025 08:35
от Stern

[Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле]

Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
02.09.2025 08:35
от Stern

[Канапе с красной рыбой]

Канапе с красной рыбой
02.09.2025 08:35
от Stern

[Канапе с красной рыбой]

Канапе с красной рыбой
02.09.2025 08:35
от Stern

[Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"]

Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
02.09.2025 08:33
от Stern

[Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"]

Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
02.09.2025 08:33
от Stern

[Борщ с кабачками и лечо]

Борщ с кабачками и лечо
02.09.2025 08:32
от Stern

[Борщ с кабачками и лечо]

Борщ с кабачками и лечо
02.09.2025 08:32
от Stern

[Майонез с беконом]

Майонез с беконом
02.09.2025 07:33
от Stern

[Майонез с беконом]

Майонез с беконом
02.09.2025 07:33
от Stern

[Соус «Блю чиз»]

Соус «Блю чиз»
01.09.2025 15:02
от Stern

[Соус «Блю чиз»]

Соус «Блю чиз»
01.09.2025 15:02
от Stern

[Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup)]

Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup)
01.09.2025 12:40
от Stern

[Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup)]

Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup)
01.09.2025 12:40
от Stern

[Галета творожная со сливами или абрикосами]

Галета творожная со сливами или абрикосами
01.09.2025 12:32
от Stern

[Галета творожная со сливами или абрикосами]

Галета творожная со сливами или абрикосами
01.09.2025 12:32
от Stern

[Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной]

Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
01.09.2025 12:31
от Stern

[Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной]

Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
01.09.2025 12:31
от Stern

[Трайфл со сливами]

Трайфл со сливами
01.09.2025 09:55
от Stern

[Трайфл со сливами]

Трайфл со сливами
01.09.2025 09:55
от Stern

[Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)]

Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
01.09.2025 09:54
от Stern

[Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)]

Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
01.09.2025 09:54
от Stern

[Куриные бёдра жареные на сковороде]

Куриные бёдра жареные на сковороде
01.09.2025 09:53
от Stern

[Куриные бёдра жареные на сковороде]

Куриные бёдра жареные на сковороде
01.09.2025 09:53
от Stern