Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни»

Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни»

1 кг мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
200 мл молока
2 луковицы 150 г
2 ч.л. столовой горчицы
сухой чеснок
соль, перец
Начинка:
600 г свежих шампиньонов
2 луковицы 200 г
1 ст.л. муки
100 г густой сметаны
2 ч.л. молотых сухих грибов
соль, перец

Овсяные хлопья залить молоком, отставить до получения вязкой массы.
Приготовить начинку (я готовила накануне). Грибы нарезать кубиками. Сковороду смазать растительным маслом, готовить грибы до выпаривания жидкости. Влить 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанный кубиками лук, жарить до "стрельбы". Всыпать муку, помешивая, готовить до впитывания муки. Добавить сметану, довести до кипения, приправить по вкусу. Остудить до комнатной температуры.
Смешать мясной фарш с мелко нарезанным луком, овсяными хлопьями, горчицей. Приправить, тщательно вымесить, разделить на 12 частей.
Каждую часть размять в лепёшку, на половину лепёшки выложить 12-ю часть начинки, накрыть второй половиной.

Выложить сочни на протвень, выстеленный бумагой для выпечки. Если хотите, можно смазать сметаной (я бы смазала, сметаны не оказалось).

Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) и запекать до выделения сока минут 15, затем температуру уменьшить на 20 градусов и запекать ещё 20-30 минут до румяной корочки.
Вкусно до одури! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд!!! банан

На гарнир Пюре картофельное «Идеальное».