Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« : 20.12.2010 09:37 »

Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

2 упаковки слоёного теста 275 г (размер листа теста примерно 30х40)

Начинка
350 г замороженного листового шпината
125 г брынзы или сыра "Фета"
50 мл жидких сливок любой жирности
1 чайная ложка крахмала без горки
15-20 г сливочного масла
соль, мускатный орех

Шпинат разморозить, воду слить. В сковородке растопить сливочное масло, добавить шпинат и выпарить оставшуюся жидкость. Сыр хорошо обсушить, нарезать мелкими кубиками, добавить к шпинату, перемешать, протушить при периодическом помешивании, пока сыр станет мягким и начнёт плавиться. В 50 мл сливок развести крахмал, влить в сковороду, протушить при постоянном помешивании до полного впитывания жидкости. Приправить солью и мускатным орехом, снять с огня. Начинка должна быть тёплой.
Этого количества начинки хватает на 16 пирожков.

Готовое слоёное тесто разрезать на квадратики, сделать на одной половине 3-4 надреза (очень удобно для тех, кто любит навалить много начинки весёлый

). На сторону без надрезов выложить начинку. Края теста смазать водой, залепить пирожки (я это делаю вилкой).
Пирожки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 200° духовке (конвекция 180°) до румяности.

Вы даже не представляете, какая это вкуснотища!!! ням


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #1 : 29.03.2011 21:04 »

Поставила в духовку я эти пирожки... Вообще-то я их делаю второй раз, первый раз делала по совету Иннуськи-Кроши любовь

Но поскольку я девочка забывчивая

, я не смогла вспомнить, на какое количество готового теста рассчитана начинка раздумье

Так как у меня было 500 г теста, то по моим прикидкам из него никак не могло получиться 16 пирожков.... Поэтому, я разделила все тесто на 8 частей, и запихала ВСЮ начинку стыд

Что будет - потом покажу...
ЗыСы. Так сколько теста надо?

Ну вот собственно и они...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #2 : 30.03.2011 07:15 »

Леночка, замечательные пирожки!!! хлопать

Я покупаю охлаждённое тесто, раскатанное в лист размером примерно 40х30. Вес 275 г. Так вот таких листов на 16 пирожков нужно 2.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #3 : 04.04.2011 10:03 »

Цитата: Ксарочка от 29.03.2011 21:04

Поэтому, я разделила все тесто на 8 частей, и запихала ВСЮ начинку стыд

Ксарочка
Ленусик, у меня та же ситуёвина хохот

, те же 8 слоечек из 500 г теста, но начинки было МАЛО молчу

, на три последние, можно сказать, остатки по стеночкам миски соскребала весёлый

...Вроде и клала не так уж много раздумье

...Но слоечки, прямо скажу, получились не маленькие swoon

...

Стеллочка, спасибки тебе, родная реверанс

!!! У меня, правда, пока ещё никто не пробовал, но такие слойки по определению не могут не понравиться супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #4 : 21.05.2011 11:48 »

А я сегодня со шпинатом.... в пирожках ням

Слоеное тесто люблю, много чего из него делала, но пирожки со шпинатом только от тебя узнала поцелуй


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #5 : 18.01.2014 06:55 »

Стеллочка, я тут всё примеряюсь mosking

, а что если вместо покупного слоёного теста, взять ложное "Универсальное", как думаешь, подойдёт оно сюда раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #6 : 18.01.2014 09:45 »

Конечно подойдёт, Иннуся, даже не сомневайся! супер


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #7 : 03.11.2019 15:00 »

Совершенно внезапно к нам вчера нагрянули гости банан

Пока мужчины делились впечатлениями о рыбалке и грибной охоте, мы с подругой быстренько наваяли пирожков глазки

Тесто было только круглое, поэтому форму придавали разную mosking

Под вино зашли на ура! ням

Очень душевно пообщались! любовь

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #8 : 11.02.2020 21:33 »

Вот и я испекла сегодня пирожки. Спасибо за рецепт! хочу


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #9 : 11.02.2020 22:00 »

Стеллочка, а в этом рецепте шпинат можно на что-то другое заменить?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #10 : 11.02.2020 22:25 »

Конечно, Ленчик. согласие

На любую зелень. Например, зелёный лук и петрушка.


	Записан

Nastja

Новичок

Офлайн

Сообщений: 12
Благодарили: 11
Откуда: Германия

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #11 : 12.03.2021 09:36 »

Очень вкусные пирожки ням

, спасибо! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

« Ответ #12 : 12.03.2021 09:49 »

Настюша, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать