Буженина с мясным фаршем «Праздничная нарезка»

Рецепт с канала Leckerschmeker с моими изменениями.

Буженина с мясным фаршем «Праздничная нарезка»

6 тонких отбивных 550 г (свинина, телятина, курица)
250 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
Смесь пряностей (подбирается по вкусу):
сладкая паприка
горькая паприка
сухой чеснок
корица
пажитник
орегано
базилик
эстрагон
соль
1-2 ст.л. растительного масла

Смешать в пиалочке пряности (количество произвольное, нейтральных пряностей (сладкая паприка) берём больше, таких как корица берём понемногу).
Мясо отбить через плёнку плоской стороной кухонного молотка или ковшиком с толстым дном. На кусок пищевой плёнки выложить внахлёхст отбивные в виде прямоугольника (мой прямоугольник получился размером 35х20 см), снова отбить через плёнку. Обильно посыпать мясо смесью пряностей. Сверху тонким слоем выложить фарш. Посыпать фарш остатком специй.

С помощью плёнки аккуратно, чтобы не разошлись места стыков, свернуть мясо в рулет. Завернуть рулет в пищевую плёнку и поместить на полтора часа в морозилку.

Охлаждённый рулет смазать растительным маслом и поместить на решётку. Я под решётку всыпала картошку.

Запекать буженину в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) 45-60 минут до румяного цвета.

Горячую буженину можно использовать для шаурмы.

И это вкусно до безобразия в виде нарезки! ням