Овощное рагу универсальное (варианты)

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30366
Благодарили: 23228
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Овощное рагу универсальное (варианты)

« : 19.08.2018 10:45 »

Овощное рагу универсальное

1 цуккини 300 г (можно заменить белокочанной капустой)
30 г лука
30 г морковки
10 г корня сельдерея
100 г сладкого перца
100 г яблока или 2 ст.л. яблочного пюре
1 помидор 100 г
сухой чеснок
соль
возможно сахар
зелень

Луковицу очистить, разрезать пополам, замочить в холодной воде на 30-60 минут. Воду поменять пару раз.
Кабачок очистить, натереть на крупной тёрке, морковь, сельдерей и яблоко натереть на крупной тёрке, лук и сладкий перец нарезать как можно мельче. Сложить овощи в казанчик, добавить растительное масло, перемешать, нагреть, помешивая и тушить до готовности на самом медленном огне, подливая по необходимости горячую воду (я подливала воду из кастрюли с макаронами).
Помидоры ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, снять шкурку, разрезать на 4 части, удалить семена и сердцевину, нарезать мелкими кубиками.
Когда овощи станут мягкими, воду выпарить, добавить помидоры, помешивая, довести до кипения, приправить по вкусу.

Рагу можно использовать при приготовлении супов как зажарку.
Рагу можно использовать как начинку в пироги и пирожки.
Рагу можно заправить сметаной.
Рагу можно заправить томатной или перечной пастой, аджикой.
Рагу можно заправить тёртым или плавленным сыром.
Рагу прекрасно сочетается с макаронными изделиями и рисом.
Рагу можно есть в холодном виде с хлебом.
Во всех видах вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30366
Благодарили: 23228
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #1 : 03.10.2018 06:12 »

100 г риса (сухой вес)
1 цуккини 300 г
30 г лука
50 г сладкого перца
1 ст.л. яблочного пюре
0,5 ст.л. растительного масла
щепотка лимонной цедры (по желанию)
сухой чеснок
соль
зелень

Луковицу очистить, разрезать пополам, замочить в холодной воде на 30-60 минут. Воду поменять пару раз.
Поставить варить рис.
Кабачок очистить, удалить сердцевину, нарезать токими брусочками. Лук и сладкий перец нарезать как можно мельче. Сложить овощи в казанчик, посолить, посыпать сухим чесноком, добавить яблочное пюре, лимонную цедру, растительное масло, перемешать, нагреть, помешивая и тушить до готовности на самом медленном огне, подливая по необходимости горячую воду.
Готовый рис и мелко нарезанную зелень добавить в сковороду, перемешать, прогреть и подавать.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3361
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #2 : 22.09.2019 20:22 »

Стеллочка! У меня по первому варианту весёлый

Очень вкусно ням

Мы сейчас все по овощам ударяем, благо их полно осенью.

Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3361
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #3 : 30.03.2020 16:12 »

Собрала всевозможные овощи в холодильнике и приготовилось отличное блюдо! супер

Стеллочка! цём


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7694
Благодарили: 7445
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #4 : 25.07.2021 23:58 »

Готовила в скороварке. И не было сладкого перца у меня. Получилось очень вкусное рагу! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3693
Благодарили: 3501
Откуда: Украина, Сумы

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #5 : 21.06.2022 19:31 »

Откопала в морозилке кабачок плюс овощи какие были.
Получилось очень вкусно!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #6 : 26.06.2022 10:15 »

Что может быть лучше в жару, чем это рагу восторг

! Девочки мои на работе едят холодными, я подогреваю, точно универсальное супер

! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3361
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #7 : 07.08.2022 19:48 »

По сусекам поскребла, разных овощей насобирала и получилось рагу весёлый

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9720
Благодарили: 7187
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #8 : 26.08.2023 10:44 »

У меня кабачки обычные и капусты кусочек пристроила.
Смакота... восторг


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3693
Благодарили: 3501
Откуда: Украина, Сумы

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #9 : 20.04.2024 07:07 »

Лук, морковка, картофель, капуста, лечо из банки хочу

Очень вкусно получилось супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7694
Благодарили: 7445
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #10 : 20.05.2024 15:23 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1894
Благодарили: 2034
Откуда: Украина, Сумы

Re:Овощное рагу универсальное (варианты)

« Ответ #11 : 17.07.2024 08:19 »

Вкусное рагу получилось! У меня кабачок, лук, морковь, брокколи и зеленый горошек. Обязательно буду готовить еще! Стеллочка, спасибо за рецепт! поцелуй