Суп из лисичек

Грибы обожаю нежно. Собирать, есть... Жареные, в сметане, солёные, маринованные... И даже чистка/мойка/обработка удовольствия не портят!
А супы из грибов - вообще тема отдельная, особенно из свежих. Белые, подосиновики, подберёзовики, маслята - у каждого свой вкус, даже сыроежки могут удивить!

Но сейчас о лисичках. (Опять сдаю рецепт моей бабуленьки)
Их солят, жарят, маринуют... О супе - ни слова. А ведь из них суп - один из вкуснейших. И несложных.

НО: МАСЛО ТОЛЬКО СЛИВОЧНОЕ И НИКАКОГО ЛУКА И УКРОПА! Петрушку можно заменить на пастернак.

Нам надо:
на литр воды
поллитровая банка свежих лисичек (люблю лисички мелкие, их в банку входит больше смущение

)
картошка (кому сколько на литр краснеет

)
небольшая морковочка
такая-же петрушка с косой (корень+зелень)
50-70 гр. сливочного масла.

Чистим картошку, режем, как кто любит.
Лисички моем, безжалостно отрезаем ножки и их откладываем.
Шляпки режем на 2-4 части. Пусть пока подождут.
Ножки рубим на доске ножом в пух и прах, чем мельче, тем вкуснее.
Морковь и петрушку зачищаем ножом и трём на тёрке (там, где дырки, как от гвоздя).
Зелень петрушки режем достаточно крупно.

  Дальше сам процесс:

  В кастрюлю с кипящей водой бросаем картошку.
  На соседней конфорке на сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло,
поджариваем на нем морковь(не пассируем, а именно жарим, пока начнет подрумяниваться), затем добавляем тертую петрушку и старательно мешаем, т.к. петрушка пригорает только отвернись. Как только петрушка начинает румяниться, бросаем посеченные грибные ножки.

  Картошка кипит, забрасываем к ней в кастрюлю грибные шляпки и солим, не забывая мешать в сковороде нашу зажарку, пока не выпарится сок от ножек, и сковороду выключаем.

Минут десять варим лисички с картофелем, и забрасываем нашу зажарку, пусть потомится на слабом огне еще минут 10. Забрасываем зелень петрушки. Всё.
Но супчику нужно дать постоять минут 10-15, чтобы созрел.

   Приятного аппетита!