Лепёшка с начинкой на спелом тесте

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Лепёшка с начинкой на спелом тесте

« : 20.12.2010 08:27 »

Лепёшка с начинкой на спелом тесте

5 гр свежих дрожжей
125 мл сыворотки
125 мл молока
1 ч.л. соли
200 г спелого теста
400 г муки
после отделения 200 г теста добавила
0,5 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла

Спелое тесто забросила сразу, включила режим "тесто" - 1 час 50 мин.
22 мин. подогрев, 20 мин. замес с паузами, 1 час 7 мин. подъём.

После окончания программы половину теста раскатала в круг диаметром 30 см, уложила на половину круга начинку (зелёный лук, кинза, сладкий перец, моцарелла), накрыла второй половиной теста, соединила края, проколола тендерайзером и поставила в духовку, разогретую до 160 градусов (конвекция). После выпечки сбрызнула сверху водой и поставила остыть на решётке под полотенцем.
Вторую часть теста использую завтра - поставила в холодильник. подмигивающий


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшка с начинкой на спелом тесте

« Ответ #1 : 22.03.2016 22:56 »

Стеллик, огромное спасибо, что ткнула носом в этот рецепт! поцелуй

В начинке незаправленный оливье с сыром и зеленью.
Как у нас говорят, вкусно до безобразия! ням

Перестояли немного на расстойке, но я не виновата - зашла соседка на минутку... смех


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лепёшка с начинкой на спелом тесте

« Ответ #2 : 09.07.2023 08:05 »

Стеллочка, у меня немножко "по мотивам". В начинке - сыр, брынза, немного моцареллы (пристроила всё, что могла подмигивает

). Готовила на сухой сковороде на плите (огурцы закрывала, на кухне и так жара, духовку включать не хотелось).
Получилось очень вкусно! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшка с начинкой на спелом тесте

« Ответ #3 : 09.07.2023 08:11 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать