Тесто для пиццы на пиве без дрожжей

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30730
Благодарили: 23671
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Тесто для пиццы на пиве без дрожжей

« : 04.06.2016 07:17 »

Тесто для пиццы на пиве без дрожжей

250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо + светлое пиво до уровня 175 мл

Муку смешать с солью и разрыхлителем. Яйцо слегка взбить вилкой, долить пиво до уровня 175 мл. Перемешать крючками для теста, влить растительное масло, замесить мягчайшее (!) тесто.
Тесто раскатать по бумаге для выпечки, смазать голландским соусом или кетчупом, выложить начинку, посыпать сыром и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °C) примерно 20 минут.
Пиццу съесть горячей!
Очень достойное тесто! ням

А это вариант без яйца. 50 г муки заменила молотыми овсяными хлопьями. Тесто получилось более хрустящим.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30730
Благодарили: 23671
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто для пиццы на пиве без дрожжей

« Ответ #1 : 04.06.2016 07:18 »

Самый удачный вариант получился, как всегда, абсолютно случайно. Я по ошибке разморозила белки. хихи

2-3 яичных белка + пиво = 150 мл
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла 15 г

Белки с пивом слегка взбить венчиком, а дальше как обычно. ожидание