Суп с крабовыми палочками и кукурузой

Суп с крабовыми палочками и кукурузой

На 750 мл воды:
400 г картошки
1 луковица 75 г
1 морковь 60 г
40 г корня сельдерея или петрушки
1 баночка кукурузы 300 г
100 г жидких сливок любой жирности
100 г помидоров черри или 1 обычный помидор
100 г крабовых палочек
1 ст.л. растительного масла
зелень
соль, перец

Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь и сельдерей натереть на жюльенной тёрке. В разогретом растительном масле припустить овощи до усадки и до вкусного запаха. Как только картофель начнёт прихватываться, влить горячую воду, довести до кипения, добавить кукурузу (жидкость предварительно слить) и варить до готовности картошки.
Помидоры и крабовые палочки нарезать тонкими колечками (если у вас обычный помидор, то его нужно ошпарить, удалить шкурку и семена, нарезать очень тонкой соломкой). Когда картошка сварится, отобрать 2-3 половника супа и блендернуть со сливками. Влить полученную массу в кастрюлю, довести до кипения. Добавить крабовые палочки и помидоры, довести до кипения, приправить по вкусу, добавить зелень ( я добавила 3 шарика замороженного шпината), довести до кипения и дать супу настояться минут 20.
Вместо крабовых палочек можно взять очищенные креветки или кальмары, а вместо сливок ложку сыра "Янтарь".
Бесподобный супчик! ням