Пирожные "Картошка"

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Пирожные "Картошка"

« : 08.06.2013 18:01 »

Пирожные "Картошка"
Совершенно случайно увидел в передаче по телевизору как готовили эти пирожные... Проще и быстрее просто некуда.... но вкуснотища!... слов нет, - одни слюнки...

Рекомендую попробовать. ням

Рецепт изменил совсем чуть-чуть. смущение

Итак...

Бисквитные коржи (готовые, диаметром 24 см)	2 шт.
Печенье "Юбилейное" (любое сыпучее бисквитное)	3 штуки (не пачки)
Масло сливочное	180 г
Молоко сгущеное с сахаром	8 ст.л.
Какао	4 ст.л.
Сироп шоколадный	2 ст.л.
Сахарная пудра

Бисквитные коржи и печенье мелем в блендере до мелкой крошки. Высыпаем ее на противень и подсушиваем в духовке. У меня получилось при 160^о С с конвекцией около 20 минут. Не забываем периодически перемешивать крошку. Даем крошке полностью остыть.

Масло взбиваем со сгущенкой до пышности, добавляем какао и все хорошо вымешиваем. Получается обалденное шоколадное масло (ежели заморозить)! ням

В крошку добавляем сначала сироп, перемешиваем, а затем и масляную смесь. Все хорошо вымешиваем сначала ложкой, а затем рукой, собирая тесто в ком.

Формируем 10 картошек. Верх украшаем сахарной пудрой. Ставим в холодильник под пленку и хорошо охлаждаем.

Вкус - обалдеть! хочу

Сначала переживал, что крошка слишком чувствуется (при замесе теста). Но потом она пропиталась маслом и стала практически неощутима, создавая характерную "картошечную" структуру пирожного.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирожные "Картошка"

« Ответ #1 : 08.06.2013 18:57 »

Женя,спасибо за рецепт!
А чем можно заменить шоколадный сироп (если не найду)?


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирожные "Картошка"

« Ответ #2 : 08.06.2013 19:00 »

Цитата: Флёр от 08.06.2013 18:57

Женя,спасибо за рецепт!
А чем можно заменить шоколадный сироп (если не найду)?

Галя, можно заменить, я думаю, спиртным - Бэйлис, ром... Еще вкуснее будет! Только добавь еще тогда 1 ч.л. какао, чтобы вкус оставался насыщенным шоколаданым. ням


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирожные "Картошка"

« Ответ #3 : 08.09.2013 19:51 »

Вот такая страшненькая она у меня получилась,но такая вкуснаяяяяяяя! ням

Готовила на даче и было очень жарко,вот она и "поплыла".
Женя,спасибо за рецепт!


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Пирожные "Картошка"

« Ответ #4 : 30.03.2015 15:55 »

И моя вкуснятина! По рецепту, только без сиропа. Бисквит шоколадный был. Обваляла в какао.
Вкусно до безумия флирт


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирожные "Картошка"

« Ответ #5 : 04.12.2015 16:50 »

Ваяла я вчера эти пироженки, вернее полентяйничала и сформировала одно большое пирожное ,идея не очень удачная,в виде порционных пирожных ,на мой взгляд гораздо интересней восторг

У меня ,правда получилось по мотивам рецепта в качестве бисквита -обрезки из "молочной девочки",сгущёнки немножко варёной,немножко обычной,ещё и остатки крема замороженного добавила. Печенье "топлёное молоко" (чуть больше,чем в рецепте) В общем,слепила из того,что было ,но поскольку получилось ближе всего к этому рецепту,сюда и отчитываюсь смущение

Товарищи,думайте обо мне,шо хотите,и можете даже скептически поржать хохот

,но получилось очень и очень вкусно супер

И остатки всякие-разные пристроила,(холодильник весь светИтся и сиЯется ) и духовку не включала,и семья не осталась без сладкого подмигивает


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать