Компот из фруктов или ягод

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Компот из фруктов или ягод

« : 01.07.2015 11:35 »

Самая прелесть этого простого компота - открыл банку и наслаждайся вкусным напитком!
Первый фотоотчет о клубнике!

В трехлитровую банку насыпаем клубнику на три пальца. Добавляем по 200 мл. сахара (количество можно уменьшить).
Заливаем кипятком. Ставим стерилизовать на 10 мин. Закатываем.
Переворачиваем банки верх дном и укутываем.
Легко и просто!!!


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #1 : 05.07.2015 16:11 »

Вчера нарвала красной и черной смородины - приготовила новый компот!

Кстати, девочки. мне вот соседка сказала, что закатывает банки не стерилизуя.. То есть ягоды и сахар в банке просто заливает кипятком и закатывает. Кто-то так еще делает? Как сохраняется такой компот?


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #2 : 05.07.2015 18:55 »

Мы заливали компот в банки, но сами банки стерилизовали отдельно пустыми. Потом закладывали ягоды, заливали их кипятком. Они немного постоят и затем сливается образовавшийся компот без сахара. Дальше в этот компот добавляли сахар, доводили до кипения и растворения сахара, заливали в банки, их закатывали и переворачивали до остывания. Ягод клали не на три пальца, а больше, где-то на четверть (или больше) банки, а вот мера в три пальца не очень точная, потому что у всех пальцы разные по толщине. А вот сколько сахара клали, я уже не помню.


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #3 : 05.07.2015 22:49 »

ой, это еще дольше... раздумье


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #4 : 05.07.2015 23:41 »

Я раньше закрывала компоты по такой технологии.
Ягод где-то на треть банки, банки чистые, я их мою с содой, не стерилизую, заливаю кипятком но не полностью, а примерно меньше, чем наполовину.
Постояло-слить, 300 граммовую чашку сахара можно сразу в банку, можно закипятить
со слитой жидкостью, залить в банку, долить до верха кипятком и закатать. Стерилизовать не надо, для перестраховки можно одеялом укутать.
Последнее время закрываю совсем без сахара, еще проще.
С вечера сварила компот без сахара, пусть настаивается до утра.
Потом ягоды отцедила, вскипятила жидкость, разлила по литровым банкам.
Потом разводят кому какой надо и сахар по вкусу.
В прошлом году делала из алычи, стоит в квартире без проблем.
В этом году закрыла красную смородину.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #5 : 05.07.2015 23:51 »

Цитата: irkaK от 05.07.2015 22:49

ой, это еще дольше... раздумье

Это наверное кто как привык подмигивает

Мама моя стерелизоала всегда и всё, а мне проще заливать банки кипятком. Я в последнее время их даже не стерилизую перед наполнением, только мою хорошо с содой пищевой, а крышки кипячу . А компот такой закрываю ежегодно из всего, что есть, пропорции сахара такие же. В этом сезоне уже закрыла клубнику с черешней и вишню с яблоками (зёлёный белый налив) ,обожаю красную смородину добавлять, она такой аромат даёт... восторг


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #6 : 07.07.2015 13:35 »

Ирина, и я тоже стерилизую только банки, а потом насыпаю в них ягоды +сахар+кипяток. Закатываю крышкой,переворачиваю и под "шубу". Стоят и радуют всю зиму...


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #7 : 23.07.2015 16:14 »

Компот из вишен


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #8 : 30.07.2015 00:31 »

Принесла свой грушевый компотик. пожалуйста

Груши в консервации очень капризны , просто заливать кипятком не рискнула, решила простерелизовать. Для кислоты и аромата добавляла алычу, которая конечно же переварилась у меня, компот получился мутноватым, но на вкусе, я думаю, это не отразится. подмигивает


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #9 : 30.07.2015 21:08 »

И я в груши добавляла лимонную кислоту и варила 15 мин. Все простояло отлично. Конечно, дождалось своего повода выпить))
Спасибо, Оленька, за отзыв! слава


	Записан

Ольга

Новичок

Офлайн

Сообщений: 16
Благодарили: 11
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #10 : 31.07.2015 14:12 »

Девочки, я не стерелизую. Хорошо вымыть банки, засыпать ягоды 1/4 часть, 1 ст сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. Залить кипятком, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Компот из фруктов или ягод

« Ответ #11 : 31.07.2015 21:54 »

Вот у меня соседка тоже не стерилизует.. А я все решится не могу...


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать