Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« : 25.05.2012 08:01 »

Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

5-6 отбивных ~ 400 -500г (птица, телятина, свинина)
1 ст. л. растительного масла
соль,перец по вкусу
соус:
200 мл жидких (питьевых) сливок любой жирности
400 г томатного пюре (я пюрировала помидоры в собственном соку)
1 ст. л. коричневого сахара
100 мл коньяка
соль, кайенский перец, тимьян, базилик, мускатный орех

Отбивные посолить, поперчить, обработать тендерайзером. Быстро обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяного цвета, выложить в тарелку. Уменьшить огонь, влить в сковороду сливки, довести до кипения, прокипятить пару минут, добавить томат, перемешать, прокипятить минут пять, всыпать сахар, приправить, довести до вкуса. Влить коньяк, размешать, довести до кипения, вложить в соус мясо и тушить минут 10.
Очень вкусно, пикантно и быстро! ням


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #1 : 22.05.2013 08:55 »

а чего это у нас никто такую незаморочную вкуснятину не готовит???

Стеллочка, вещдок из сковородки, страшный- удали, ежели чего... а то распугаем желающих готовить....

Спасибо за рецепт!!!

Добавлю... Пока с компа, а не с телефона mosking

Готовится очень быстро, томатным пюре был домашний соус-кетчуп, и коньяк закончился - рома плеснула. Можно было и вина красного, в принципе... Соусособирательный гарнир обязателен!!! У меня была просто круглая картошка (потому что все сливки в соус вылила), соус кусочками подбирала, лучше бы пюре/рис/вермишель, наверное. Повторять буду однозначно, есть смысл попробовать еще с курицей.
ЗЫ в реале оно совсем не такое страшное, как на моем фото смех

, а весьма симатичное и аппетитное ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #2 : 22.05.2013 09:07 »

Ничего удалять не буду злой

, мы честные! глазки

Линочка, спасибо тебе, дорогая, за почин и за подробности! поцелуй

Не пропал рецепт! ура


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #3 : 10.07.2013 13:23 »

Размораживала сегодня морозилку, нашла чудесный кусочек карбоната. Сгоняла за сливками - взяла большую коробочку, чтоб на пюре хватило еще, пошла готовить эти отбивные! Патамучта они оооочень вкусные))))


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #4 : 11.10.2015 09:34 »

Послушалась я Линочку и приготовила эту вкуснятину наконец-то. банан

Мясо у меня было замариновано за сутки, а последний момент я переиграла на это блюдо. Вместо сливок жирное домашнее молоко, помидоры из морозилки перемолотые и ложка густющего домашнего кетчупа. ЭТО ПРОСТО НЕПРИЛИЧНО ВКУСНО!!! хочу

Мясо получилось нежнейшее просто, можно губами жевать. восторг

Подливка вкуснейшая, получилось ее много, так я на следующий день ею гарнир еще поливала. спасибо

за вкуснятину!!!! цём


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #5 : 23.09.2016 20:17 »

Несу

за рецепт! Очень вкусно!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #6 : 03.03.2019 18:56 »

Изумительно вкусное мясо получилось! На гарнир Рис отварной рассыпчатый.
Спасибо за рецепт, дорогая!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Отбивные в сливочно-томатно-коньячном соусе

« Ответ #7 : 03.03.2019 19:17 »

Иришенька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать