Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Саррабуло - рагу по-португальски  (Прочитано 5958 раз)
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1939
« : 27.10.2012 20:50 »
Подключила меня моя подруга, которая  почти 10 лет назад уехала в Португалию, к группе
 "Любителей португальской кухни" В контакте.
Так что время от времени я что-нибудь готовлю (когда сильно начинаю по ней скучать).

Автора не знаю (почему-то не указывается авторство).

свинина 500г
печень    200г (т.к. я люблю печень, то взяла 500гр.)
вино красное 200мл
лук 2шт.
чеснок    2 зубчика
сало топленое    3 ст. ложки (ну смалец само-собой у меня)
зелень петрушки по вкусу
гвоздика 1шт.
соль 1ч. ложка
перец чёрный молотый на кончике ножа (у меня 5 перцев через мельницу)

Мясо нарезать кубиками и тушить в красном вине с добавлением нарубленного лука, толчено­го чеснока, зелени петрушки, гвоздики, перца и соли. Время от времени массу перемешивать, понемногу подливая воду. Печень нарезать кубиками, обжарить на топленом сале и добавить к мясу. Подать к столу с соусом, в котором тушилось мясо. Рагу подавать с рисом.

На фото моя тарелочка поэтому без гарнира.



"Оригинальненько"- сказала доченька и перетаскала из моей тарелки всю свинину, правда подбросив печеночки из своей.
А что это вариант для моих нелюбителей печенки.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

04.09.2025 00:09
Последние темы
Куриные сердечки со сметаной
03.09.2025 18:56
от Stern
Бутерброды горячие Ленивая пицца
03.09.2025 17:44
от Stern
Кекс «Творожные кляксы»
03.09.2025 17:39
от Stern
Салат "Оливье"
03.09.2025 17:38
от Stern
Айнтопф морковный (Möhreneintopf)
03.09.2025 15:27
от Stern
Колбаса в духовке
03.09.2025 14:02
от Stern
Рыба красная малосольная (маленькая порция)
03.09.2025 14:01
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
03.09.2025 14:00
от Stern
Слойки с куриной грудкой «Харьковские»
03.09.2025 12:17
от Stern
Гуляш из куриных грудок молочный
03.09.2025 12:16
от Stern
Рис отварной по-турецки
03.09.2025 12:16
от Stern
Яичница с картошкой «Крестьянский завтрак» (Bauernfrühstück)
03.09.2025 07:37
от Stern
Хлеб пшенично-ржаной кабачковый
03.09.2025 07:36
от Stern
Сырники с яблоками «Тонкая натура»
03.09.2025 07:00
от Stern
Суп с фрикадельками и овощами
03.09.2025 07:00
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
03.09.2025 06:21
от Stern
Новые рецепты от Stern
03.09.2025 06:18
от Stern
Котлеты с помидорами и брынзой
03.09.2025 06:12
от Stern
Оладьи кабачковые
03.09.2025 06:09
от Stern
Пирог марципановый со сливами
02.09.2025 22:01
от Stern
Коктейль Мартини с соком
02.09.2025 20:51
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
02.09.2025 13:21
от Stern
Овощное рагу универсальное (варианты)
02.09.2025 13:20
от Stern
Сырники с шоколадом в аэрогриле
02.09.2025 13:20
от Stern
Бамбл кофе
02.09.2025 13:01
от Stern
Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
02.09.2025 10:16
от Stern
Тортилья или лаваш с мясным фаршем
02.09.2025 10:14
от Stern
Тесто заварное для вареников на кипятке
02.09.2025 10:14
от Stern
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
02.09.2025 08:35
от Stern
Канапе с красной рыбой
02.09.2025 08:35
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
02.09.2025 08:33
от Stern
Борщ с кабачками и лечо
02.09.2025 08:32
от Stern
Майонез с беконом
02.09.2025 07:33
от Stern
Соус «Блю чиз»
01.09.2025 15:02
от Stern
Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup)
01.09.2025 12:40
от Stern
Галета творожная со сливами или абрикосами
01.09.2025 12:32
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
01.09.2025 12:31
от Stern
Трайфл со сливами
01.09.2025 09:55
от Stern
Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
01.09.2025 09:54
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
01.09.2025 09:53
от Stern
>