Кекс финский свадебный

Для приготовления этого кекса я использовала хлопья "Nordic овсяные с овсяными отрубями"

Для теста:
200 г пшеничной муки
350 г овсяных хлопьев с овсяными отрубями
1 ч.л. соды (я положила 2 ч.л.=1 пакетик от д-ра Эткера разрыхлителя)
150 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
2 яйца
1 стакан размятых бананов (у меня получилось 300 гр)

Для крошки:
0,5-0,75 стакана овсяных хлопьев с овсяными отрубями
0,3 стакана коричневого сахара
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. рубленного фундука
0,5 ч.л. молотой корицы

Приготовление:
1. Приготовить тесто. В миске смешать муку, овсяные хлопья, соду и соль. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйца, затем размятые бананы.
2. Постепенно всыпать мучную смесь и тщательно перемешать.
3. Влить получившееся тесто в силиконовую форму (я пекла кекс в стеклянной форме). Приготовить крошку. Смешать овсяные хлопья с отрубями с сахаром, маслом, фундуком и корицей. Распределить ровным слоем по тесту. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Вместо хлопьев овсяных с отрубями можно использовать хлопья овсяные с пшеничными отрубями.

Мои комментарии к рецепту:
Очень вкусный кекс, моим понравился всем, даже мужу (это редкий случай). Единственное, что вызывает нарекание - посыпка, уж очень она сыпется с кекса, убирать-то мне ... озвучила своим мысль о том, чтобы в следующий раз её отменить, на что услышала: "Не можно ! Она ж такая вкусненькая !"