Кексы с изюмом на желтках

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Кексы с изюмом на желтках

« : 08.08.2014 08:25 »

Кексы с изюмом на желтках

Отличный вариант использования оставшихся желтков! Ооооочень вкусные кексы получаются! Попробуйте, рекомендую!
рецепт Кутовой Ирины с форума хорошая кухня http://www.good-cook.ru/tort/tort_080.shtml

Ингредиенты
Стакан = 250 мл
Мука пшеничная   1 ст.
Сахар   0,5 ст.
Масло сливочное   150 г
Яичные желки   5 шт
Изюм   0,5 ст.
Коньяк или ликер   2 ст.л.
Молотые орехи   2 ст.л.
Ванилин, сахарная пудра

Способ приготовления

Размягченное масло растереть с сахаром и, взбивая, ввести по одному яичные желтки. Затем добавить изюм, ванилин, коньяк и муку. Все перемешать.
Формочки или одну большую форму смазать тонким слоем растительного масла без запаха (смазывать желательно кистью) и посыпать молотыми орехами (я форму орехами не посыпала, смазала маслом и припылила мукой).
Выложить тесто до 2/3 высоты формы. Слегка похлопав по дну и бокам, уплотнить тесто.
Выпекать 20~40 мин в зависимости от размера формы при температуре 200-220оС
После выпечки кексы слегка остудить, вынуть из форм и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития! пожалуйста


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #1 : 27.06.2015 10:52 »

Алёночка,а разрыхлитель не предусмотрен? Собралась печь кекс ...засомневалась (срочно надо желтки пристроить)


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #2 : 27.06.2015 11:17 »

Оль, неа), в них ни соды, ни разрыхлителя нет

, я их пекла сто лет тому назад по гудкуковскому рецепту подмигивает

...

Там в комментах писали, что с разрыхлителем кексы поднимаются, но и вкус меняется sikret

...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #3 : 27.06.2015 11:23 »

Спасибо,Крохин,успела,я уже разрыхлитель намылилась добавлять смущение


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #4 : 27.06.2015 11:27 »

Оль, эти кексы поднимаются совсем немного sikret

...

С разрыхлителем думаю тоже хорошо будет согласие

, просто то будут уже другие кексы подмигивает

...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #5 : 27.06.2015 11:54 »

Понятно,Крошечка,меня с толку сбил кекс на первом плане,такой купол,как с разрыхлителем сомнения

,ну посмотрим,что получится,я в мульте пеку,так мало теста оказалось... раздумье

в общем...ждёмС ,что за коржик у меня получится ожидание


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #6 : 27.06.2015 14:41 »

Спасибо, Иннуся! поцелуй

Оля, там особо купола нет... ракурс такой получился краснеет


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #7 : 01.07.2015 14:27 »

Алёночка,прости ,затянула я с отчётом... смущение

Кекс получился у меня очень вкусный,ароматный... супер

Поднялся не очень,но не плотный совсем,наверное сыграло роль усиленное взбивание подмигивает

и приличное количество масла (у меня маргарин для детской выпечки). Спасибо за рецепт,шикарный вариант для пристраивания желтков. В следующий раз хочу с разрыхлителем попробовать подмигивает


	Записан

Leka_s

Офлайн

Сообщений: 249
Благодарили: 233
Откуда: Россия, Кемеровская обл., Новокузнецк

Re:Кексы с изюмом на желтках

« Ответ #8 : 01.07.2015 17:16 »

Оленька, пеки на здоровье пожалуйста

Мне тоже эти кексы очень нравятся, только теперь с кремом пломбир у меня белки остаются девочка1


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать