Сельдь под "шубой" пушистая

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Сельдь под "шубой" пушистая

« : 04.01.2014 15:29 »

Идея принадлежит многим известной и любимой Людочке-Lisss-s любовь

.

Людок, я тебе вся такая благодарная цём

!!!

Рецепт Людочки можно посмотреть здесь: http://lisss-s.livejournal.com/57774.html

У меня было так:

Филе от двух селёдочек

Репчатый лучок много

3 крупные картофелины

2 крупные морковки

1 довольно таки крупное яблоко

4 яйца

2 свеклы размером больше среднего

майонез

Моя "шуба" двухслойная, т.е. закончив чередовать слои, я повторила их ещё раз ~~на бис~~ mosking

.

Селёдочку предварительно разделанную на филешки солила сама смущение

.

Филе порезала кубиками и перемешала с репчатым лучком, нарезанным мелким кубиком и небольшим количеством растительного масла, того, что с семечковым ароматом восторг

, я всегда так делаю, бо моим так вкуснее ням

.

Уложила слой селёдочки с лучком на дно формы и далее укладывала слоями все инги в вышеуказанном порядке натёртые на крупной тёрке я тёрла на Бёрнере, на Пицце подмигивает

.

Так вот, вся фишка рецепта в том, что всё натирается сразу на тарелку подмигивает

.

Не знаю кто как, но лично я, обычно натираю все овощи на досточку, и только затем начинаю слоями укладывать их на блюдо в порядке очерёдности, но и это ещё не всё молчу

...после того, как очередной слой уложен, я его...та-да-да-дам...~~трамбую~~ слегка приминаю руками молчу

...ну или слегка спрессовываю mosking

, может так понятнее mosking

...

Каждый слой (ну или на Ваше усмотрение, можно и через один...и даже через два глазки

...на третий хохот

) солится кроме селёдки естественно mosking

и промазывается майонезной сеточкой.

Кстати, про майонезную сеточку mosking

...

Я внемля советам Людочкиной сестрёнки (подробнее у Людочки в ЖЖ), сеточку делала щедрой рукой mosking

и ни разу об этом не пожалела супер

!!!

В итоге получается вот как-то так смущение

:

Тока чур тапками не швыряться, я вообще-то не планировала ето на людях показывать mosking

...

"Шубка" вышла пушистая-препушистая, прелесть просто восторг

!!!

Моим "шуба" понравилась прям очень-очень хлопать

!!!

Рекомендую реверанс

!!!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #1 : 04.01.2014 17:39 »

Подтверждаю, получается нежно супер

Только отчёт уже съели, нечем отчитаться. В этот раз делала как Люда, перемешала селёдку с лучком. Селёдка была ИВАСИ! Отвал башки, а не шуба супер


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #2 : 04.01.2014 18:03 »

Это почти мой вариант селедки, причем тру на самую мелкую терку. А на селедку порезанную кусочками еще притрушиваю кусочки лимона и чуть мелко тертой цедры. В связи с моей невеликой любовью к майонезу через раз слой промазываю сметаной магазинной и майонезом. Яйцо тру только белок. Желток только для украшения. Верхний слой -свекла и вот после нее делаю приличную заливку из смеси майонеза магазинной сметаны и домашней (ну такой что в виде сливок текущей еще консистенции. После холодильника получается такой кремовый слой. Очень нравится для украшения использовать зернышки граната, они так же придают пикантность вкусу. С лимоном осторожно, если селедка рискует быть невостребованной больше суток, может вылезти горечь, но очень оттеняет вкус.
По этой же технологии готовлю и мимозу - имею ввиду мелкую терку еще старинную с сов времен перышками, пропитку и заливку сверху (сметана домашняя и магазинная +майонез).
Не кидайте в меня тапками, те кто заботится о низкой калорийности блюда, но домашняя сметана у меня фишка этих салатах. Это ну очень вкусно. Эти салаты съедаются первыми даже в компаниях, кто принципиально любит шубу кубиками и на крупную терку.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30389
Благодарили: 23256
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #3 : 04.01.2014 18:52 »

Технология и у меня практически такая же - на крупную тёрку. Трамбовать не трамбую, трамбуется само, когда размазываю майонез (собственно, майонез и сметана 50:50). Нижний слой - картошка, потом селёдка, потом лук, потом яблоко, потом яйца, потом свекла.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #4 : 05.01.2014 09:19 »

Цитата: Stern от 04.01.2014 18:52

Технология и у меня практически такая же

Стеллочка, а у тебя "шубка" тоже пушистенькая получается вау

?!

А натираешь ты тоже сразу на блюдо сомнения

Цитата: Леська от 04.01.2014 16:42

Инна, это и мой любимый фасон mosking

шубы

Мариш, а чёж ты молчала-то вау

?!

Мне вот раньше как-то даже в голову не приходило, натирать все инги сразу на блюдо краснеет

...

Цитата: Леська от 04.01.2014 16:42

Только овощи тру на Карлуше Бернеровском

Я кстати тоже сначала тоже на Карлуше хотела согласие

, но схватилась за Пиццу растерянный

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30389
Благодарили: 23256
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #5 : 05.01.2014 11:37 »

Цитата: Кроша от 05.01.2014 09:19

Стеллочка, а у тебя "шубка" тоже пушистенькая получается вау

?!
А натираешь ты тоже сразу на блюдо сомнения

Иннуся, я как-то именно о "пушистости" не думала, но сочная - это точно! ням

Иннуся, ты меня уже достаточно знаешь - чтобы я лишнюю посуду пачкала?! mosking

На блюдо сразу тру. согласие


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #6 : 05.01.2014 13:33 »

И я не кладу яйца по причине поста, хуже от этого не стало ням


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #7 : 08.01.2014 09:26 »

Иннуль,вот и моя шубейка пожалуйста

,немного сдвинулся рисунок,но было вкусно :48:чесслово согласие

А это тебе цветок


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #8 : 08.01.2014 14:23 »

Галочка, а чего майонезику так скромненько вау

?!

Или типа здоровое питание и сё такое, да подмигивает

?

Мне кстати оооченно понравилось "сеточкой" майонезить восторг

, я у пакетика с майонезом, настолько масюсенький уголочек срезала, что сеточка получалась ну чисто паутинка восторг

.

Но мне ж всё мало хлопать

, та и поиграться, из пакетика майонезом популяться - моё фсё ура

, остановиться смогла только когда поняла, что ужо напаутинила по самое некуда молчу

...

Галюнь, ну а пушистость-то "шубы" ты заценила вау

?!

Спасибо, моя дорогая шо поверила ~~мне балаболке~~ и попробовала цём

!!!

За фоточку, пасиба в квадрате цём

!!!

"Шубка" удалась супер

!!!

Отдельным лотом мне резная хлебничка на заднем плане нра восторг

...


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #9 : 08.01.2014 14:44 »

Иннуль,это сверху майонеза немного,а между рядами я побольше промазывала. согласие

Сеточку рисовала шприцом,а надо было как ты.
Я раньше перемешивала всё по отдельности в мисочке с майонезом,а потом выкладывала слои.
Но вот предложенная тобой пушистость мне понравилась больше согласие


	Записан

Чучелка

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 102

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #10 : 09.01.2014 16:22 »

Кроша, я как ты велела, смешала порубленную селедищу с луком сначала, а потом капнула душистого подсолнечного масла. Все остальное я, правда, делала, как обычно делаю, но вот это у тебя стыбзила. Ой, мне так вкусно было. Такая нотка добавилась, прям ваще. Вот всегда так буду делать. И не отговаривай, я решила))).
Мама моя, отведав, сказала: "А ты лук в нее не клала что ли?" шок

И это я. ЯЯЯ. У которой дома прозвище Чипполино. Я туда лука наваляла от души, как обычно. Почему-то перемешанным с селедкой он у нее потерялся.)))


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9729
Благодарили: 7200
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #11 : 01.10.2015 09:17 »

Крохин,дорогой,я знаю,шо ты не очень полюбляешь отчёты без фотодоказулек,но прости.... просьба

:6:Так получилось смущение

Готовила вчера "шубу" твоим методом смущение

,нам очень понравилось,но буряка оказалось маловато,(если чесно ,половина оказалась просто отвратительная на вкус язык

,не стала и блюдо портить ,поэтому то,что я приготовила нам нигде не зацепилось ожидание

(шо ели,шо радио слушали),прийдётся повторять глазки

Но цёмачек я тебе принесла немеряно


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9729
Благодарили: 7200
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #12 : 22.11.2015 21:11 »

И снова здрасьте,снова я. Инуся,я таки исправилась,в этот раз с фотодоказулькой пожалуйста

Шубка получилась нежнейшая восторг

За расширенным семейным ужином,такая вот тарелочка была практически опустошена. Из остатков селёдки ещё и форшмака немножко блендернула,сейчас пойду покажу своё стрёмненькое фото подмигивает


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #13 : 24.11.2015 12:06 »

Я сегодня тоже морковку не любить решила язык девочка

, я свеклу с картохой давеча ещё запекла, а морковку только что из магазина притащила), и вот теперь ну никак не люблю я её сегодня язык девочка

, ну не запекать же мне её отдельно mosking

...

Стеллусь, а вот картошка в самом нижнем слое что-то меняет в готовом блюде сомнения

?

Я то ли по привычке, то ли ещё по какой причине, нижним слоем завсегда селёдку с лучком выкладываю растерянный

...

Идея с лимончком Натуська, вроде, подкинула) поверх селёдки тоже понравилась хлопать

, срочно попробовать нужно хлопать

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30389
Благодарили: 23256
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сельдь под "шубой" пушистая

« Ответ #14 : 24.11.2015 12:35 »

Иннуся, мне кажется, что с картошкой внизу брать с блюда удобней, да и привыкла я именно так салат собирать. ожидание


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать