Овощи фаршированные (тажин)

Грудка куриная - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 4 шт.
Цукини - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Помидоры черри - 2 шт.
Рис арборио - 0,5 ст.
Специи - по вкусу (у меня карри из мельницы Камис)
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л.
Бульон куриный - 3 половника

Овощи подготавливаем для фарширования: у перцев срезаем крышечку, вынимаем семена; цукини режем на цилиндры, вынимаем ложкой или небольшим ножиком середину, оставляя донышко (мякоть откладываем в отдельную миску для добавления в фарш. У помидор тоже срезаем крышечку, вынимаем зерна и сок (их тоже в миску к внутренностям цукини). Морковь трем на терке. Грудку рубим в фарш ножом (или проворачиваем в мясорубке). К фаршу добавляем порубленную мякоть цукини и сок помидор, морковь, пол чайной ложки смеси карри, соль, перец, перемешиваем. Начиняем овощи, и прикрываем их крышечками. Для цукини используем помидоры черри, порезанные половинками.
На дно тажина наливаем оливковое масло, полстакана воды, выкладываем рис, солим, кладем еще полчайной ложки карри. Перемешиваем и разравниваем. На рис ставим фаршированные овощи.
Должно получиться примерно так:

Закрываем крышкой и ставим в духовку (180 градусов) на 45 минут. Когда время пройдет, открываем крышку, доливаем бульон в рис, закрываем, и готовим еще минут 15.

Овощи и рис в процессе приготовления в тажине "обмениваются" ароматами. Я думала, что это сказки, а вот и нет! Удивительно вкусно! И это получаются совсем не те фаршированные перцы, которые мы привыкли томить в бульоне или соусе в казане или мультиварке. И... рис! Не знаю, как у вас в семье, а у меня, если готовлю фаршированные овощи, муж всегда спросит: "А гарнир?" Уф! Готовила-готовила, а не доготовила... девочка1

А тут, при подаче, очень красиво и ловко получается: выкладываешь рис, на него какой-нибудь овощ, и вот тебе полноценное второе.
Как вы понимаете, и овощи для фарширования, и фарш могут быть любыми. И количество их зависит от размеров вашего тажина. У меня маленький совсем, 20 см в диаметре. Что уместилось, вы видите.
Но главная идея, которую я подсмотрела в книжечке (она видна на 1 фото) - это то, что вниз, под овощи, кладется рис, или другая крупа, и все это готовится вместе, истекая ароматными соками и обмениваясь вкусами.
Очень полезно пройтись по магазинам перед Новым годом. Вот у нас открылся новый магазин страшно дорогой и красивой французской посуды. У них там книжечки с рецептами прилагаются к покупке, но я так убедительно обещала "подумать", что книжки мне презентовали в рекламных целях. Еще есть про кокотницы, но это я как-нибудь потом реализую.