Киш творожный со шпинатом

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Киш творожный со шпинатом

« : 05.12.2013 13:03 »

Киш творожный со шпинатом

тесто
100 г пшеничной цельнозерновой муки
100 г белой муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1 ч.л. сахара (по желанию)
125 г пастообразного творога
40 мл растительного масла
100 мл густого кефира

начинка
30 г сливочного масла
1 большая луковица
100-150 г любых мясо-колбасных остатков
500 г замороженного шпината (у меня измельчённый)
1 ст.л. крем-сыра или сметаны
2 ч.л. крахмала
соль, перец, мускатный орех, сухой чеснок по вкусу

заливка
2 яйца
125 г пастообразного творога
1 ч.л. крахмала
для посыпки
75-100 г твёрдого сыра

Приготовить начинку. Лук припустить в растопленном сливочном масле, добавить нарезанную мелкими кубиками колбасу (отварное мясо, ветчину...), протушить всё вместе. Добавить шпинат, выпарить жидкость. Заправить крем-сыром или сметаной, довести до вкуса, всыпать крахмал, размешать, отставить.
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром, добавить остальные составляющие и быстро(!) замесить мягкое тесто. Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, смазанными маслом руками распределить тесто по форме, формируя бортики высотой 3-4 см. На тесто равномерно выложить начинку.
Яйца взбить с солью, добавить творог и крахмал, взбить. Залить начинку и посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром.
Выпекать в предваритьельно разогретой духовке при температуре 170 °C (конвекция 150 °C) до готовности минут 45. От нас с Главным дегустатором по 5 звёзд - вкусно!!! ням

Так как киш - это пирог, который готовят как правило из остатков продуктов, изменения в рецепте особо приветствуются! подмигивает


	Записан

Хомик

Офлайн

Сообщений: 272
Благодарили: 168
Откуда: Россия, Самара

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #1 : 05.12.2013 13:23 »

Цитата: Stern от 05.12.2013 13:22

А что так, сундучишь рецепты?! злой

Стелла, не поверишь смех

готовлю по ним смех

Вон киш твой новый уже утащила сижу думаю чем шпинат заменить


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #2 : 05.12.2013 13:26 »

Да хоть капустой, Лизочка! подмигивает

Перетереть с солью и дальше по тексту.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #3 : 05.12.2013 14:26 »

Оооо, такое я люблю. ням

Стелла, а чем заменить колбасные остатки? Мы колбасу-сосиски не едим или ничем и спецом для этого покупать?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #4 : 05.12.2013 14:34 »

Леночка, можно заменить отварным мясом или куриной грудкой. А можно и яйцами вкрутую, они очень хорошо сочетаются со шпинатом.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #5 : 05.12.2013 16:34 »

Стеллочка,
привет цём

а я ищу куда пристроить отварную горбушу ~300-400гр, сюда можно или еще куда-нибудь пошлешь?? хихи

сразу говорю- шпината у меня только грамм 300, для заливки творога не хватает, сметана есть,
остальное вроде все в наличии, в магазин не побегу, даже не проси хихи


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #6 : 05.12.2013 16:37 »

Оленька, солнышко, привет! поцелуй

Как раз горбушу пристороишь и тогда шпината хватит. Для заливки бери вместо творога сметану.
Удачи, дорогая! любовь


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #7 : 05.12.2013 19:58 »

Стеллочка,
лечу с благодарностями ковёр-самолёт

получилась вкуснятина нереальная любовь

аромат из духовки был - я слюнками облилась,
шпината оказалось у меня 200гр, поджарила луковицу, туда шпинат, ложку сметаны, 1ч.л.крахмала, все заварила,
на тесто размазала половину этой массы, выложила отварную горбушу, сверху размазала остальную часть,
в заливку вместо творога -сметана,
думала с пробой до завтра потерплю, но он так вкусно пах восторг

кусочек съела - это божественно восторг

за тесто цельнозерновое отдельный респект - очень классное ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #8 : 01.04.2017 15:00 »

Стеллик, вместо колбасных обрезков смех

шампиньоны. ням

Как сказали внуки, отпадный киш! супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Киш творожный со шпинатом

« Ответ #9 : 19.06.2023 12:11 »

Готовила с куриным филе, шпината было значительно меньше.
Творога не было, поэтому тесто отсюда- Киш творожный из цельнозерновой муки.
Вкусненько. Начиталась своих же отзывов, теперь хочу с рыбкой.