Торт "Елена"

Моника

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 37
Откуда: Украина, Харьков

Торт "Елена"

« : 03.11.2013 22:23 »

торт "Елена"

Я его пеку уже давно и очень часто , это самый любимый торт нашей семьи супер

Сейчас пеку только в мультиварке, получается отлично.

Состав:

Коржи: яйца 3шт,
   сахар 360г.
   сметана 375г.,
   мука пшеничная 240г.,
   крахмал 3 ст.л.,
   какао 2 ст.л
   сода 1ч.л., я не гасила соду.
мак - 75 гр.,
Яйца растираю с сахаром, добавляю сметану. Крахмал , какао и муку, смешиваю с содой. Быстро замешиваю тесто, добавляю мак 75г.,
Если печь в духовке то выпекают в смазанной форме при температуре 210 С в течение 15-20 минут. Корж разрезаем пополам вдоль если большая форма.

Крем: Сметана густая 600г.,
   сахар 230г( можно уменьшить).
Для крема охлажденную сметану взбиваю до пышной устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
Начинка на ваше усмотрение. Очень вкусно получается с бананами и киви, можно вишни с абрикосами.
Я еще пропитываю коржи вишневым сиропом под любую начинку.
Получается очень вкусно ням


	Записан

qdesница

Офлайн

Сообщений: 424
Благодарили: 141
Откуда: Россия, Москва
Всех люблю

Re:Торт "Елена"

« Ответ #1 : 03.11.2013 23:23 »

Алечка, скажи , а содой не отдает, можно ли заменить рыхлителем ожидание


	Записан

Моника

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 37
Откуда: Украина, Харьков

Re:Торт "Елена"

« Ответ #2 : 04.11.2013 10:34 »

Олеся, конечно можно заменить разрыхлителем, я тоже соду не очень нет

,но когда под рукой другого нет кладу соду,но немного уменьшаю количество .Содой не отдает.


	Записан

qdesница

Офлайн

Сообщений: 424
Благодарили: 141
Откуда: Россия, Москва
Всех люблю

Re:Торт "Елена"

« Ответ #3 : 04.11.2013 13:57 »

Алечка еще вопросик, ты мак добавляла? сколько?

Алечка увидела про мак, это из серии "Во не внимательная"... девочка1


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт "Елена"

« Ответ #4 : 04.11.2013 14:29 »

Цитата: qdesница от 03.11.2013 23:23

а содой не отдает, можно ли заменить рыхлителем ожидание

Что Лесенька, тож выпечку с содой не лю подмигивает

?

Моим чего на соде не спеки, они её везде прям чуют злой

...

Поэтому абсолютно ну если только за ооочень редким исключением во всех рецептах заменяю соду на разрыхлитель, в пропорции 1:2, т.е. ежели в рецепте 1 ч.л. соды, то разрыхлителя нужно взять 2 ч.л. цветок