Булочки "Сластёна"

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Булочки "Сластёна"

« : 04.04.2011 14:48 »

Рецепт нашла на соседней кухне, там он носит название "Тесто обалденное..." По имени автора рецепта Сластёны названные, и в пересчете Ани-Qween приготовленные - булочки действительно очень вкусные.

Калорийность на 100 г: кк - 288.71 Ж - 11.07 Б - 7.08 У - 42.87

330 г мука
15 г дрожжи свежие (или 1,5 ч.л. сухие)
80-90 г сахар
65 г сметана
60 мл вода
1/4 ч.л. соль
1,5 яйца (остальные 0,5 на смазывание поверхности изделий)
50 г сливочное масло
ванилин

Пекла при 180 градусах до зарумянивания.
Делала и плюшками, и рулетиками, и круглыми булочками с корицей. Из этого кол-ва ингридиентов получается 16 булочек. Для маленькой семьи с хорошим аппетитом как раз mosking


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #1 : 04.04.2011 15:53 »

Светик-Милда! Какая ты молодец, что принесла сюда рецепт этих булочек! Я в своё время здорово подсадила на них своё семейство! Что я из них только не вытворяла - и булки, и пироги, и рогалики – выпечка получается действительно обалденной! ням


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #2 : 05.04.2011 16:26 »

Светлана! А я уже испекла! Красивые получилиись! хочу

Дети лопали с удовольствием. Сделала с маком рулетики. И булочки с начинкой микс - банан, замороженная малина и шоколад.

Светлана, спасибо

P.S. Фото позже поставлю, разрядились батарейки.


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #3 : 05.04.2011 18:31 »

Светик,

! +1. Слямзила парочку и с трудом удержалась от третьей хочу

Свет, а как у тебя фото с рамочкой получается?


	Записан

kitiara

Офлайн

Сообщений: 274
Благодарили: 194
Откуда: Молдова, Кишинев

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #4 : 06.04.2011 13:57 »

Я вчера тоже на эти булочки соблазнилась, тока не понимаю, как это аж 16 штук сделать можно??? У меня всего 6, половину вчера с чаем захомячили, вот что осталось:

Вкусно! Только вопросик - это только у меня мякиш тяжелый или так должно быть? А то я тут с дрожжами экспериментирую...


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #5 : 06.04.2011 15:56 »

Но не в последний же раз печешь их, в следующий раз да с другими дрожжами получится обязательно попушистей ням

Я маме рецепт давала, сегодня первое, что услышала от нее - очень вкусно, завтра буду делать ещё!


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #6 : 06.04.2011 18:56 »

Светлана, принимай работу. Спасибо тебе от моего сынишки. цветок

Уж так ему понравились.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булочки Сластёна

« Ответ #7 : 12.04.2011 15:59 »

Сегодня сделала булочки из этого же теста с корицей. Одни в виде гамбургских булочек, вторые - ромашки.

Раскатываем тесто в пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, оставляя сухим край 2 см. Посыпаем корицей с сахаром и скатываем в рулет. Рулет нарезаем / \ / \. И придавливаем черенком ложки серединку.

А теперь делаем цветочек. Раскатываем кусочек теста в круг, смазываем маслом и посыпаем корицей. Собираем края в узелок, защипываем, переворачиваем и прокатываем слегка скалкой. Разрезаем края на "лепестки" и перекручиваем начинкой вверх.

И получаем такие аппетитные булочки!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #8 : 10.12.2011 23:29 »

Я опять с булочками ням

Идею взяла на Мультварка.ру.


	Записан

Мышаня

Офлайн

Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #9 : 19.12.2011 16:06 »

Вчера напекла из этого теста рогалики с вишней, орехами и изюмом. У меня не было ванилина, поэтому положила лимонную цедру. Делала тесто в ХП. Подошло не сильно. И делала я двойную порцию, бо на мою семью одинарную - как-то несерьезно.... Муж сказал, что рогалики получились ОБАЛДЕННЫЕ (не зря тесто так называется). Я утром - проверила - таки да, обалденные... :30:Но к утру только пару штук осталось из двух противней рогаликов. Что говорит само за себя. Светлана, спасибо

за рецептик!!!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #10 : 19.12.2011 17:27 »

Ирина, очень рада, что булочки нравятся! На днях пекла печенье, вкусненькое такое

, а муж с тоской в голосе спрашивает:" А булочки когда будут?" И это при том, что пекла их до печенья весёлый

Вкуснецкие булочки получаются!!!


	Записан

Мышаня

Офлайн

Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #11 : 14.01.2012 19:41 »

Снова делала это тесто, меньше двойной порции даже не стоит затевать!!! На сей раз у меня пирог с вишнями случился и плюшки с корицей и изюмом. Тесто как всегда ОБАЛДЕННОЕ хочу


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #12 : 14.01.2012 23:26 »

Ирочка, какие плюшки! Высший сорт! Очень красивые и аппетитные хочу

И я тоже сегодня пекла из этого теста, просто воздушные получились.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #13 : 21.02.2012 16:38 »

Цитата: Кобейка от 21.02.2012 15:49

Светочка! А тесто должно иметь вид колобка? А то у меня расплылось по дну ХП вопрос

Светик, тесто мягкое, но не расплывается. Колобок обмякает так, не держит упругую форму. Хотя, последнее время я вообще не заглядываю в хп в процессе.
Но к рукам не липнет? Небось уже расстоялось, пока я заглянула сюда?


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Булочки "Сластёна"

« Ответ #14 : 21.02.2012 16:46 »

Светуля, спасибо! цветок

Немного подпылила стол, а то липло. Уже налепила пирожков с яблоком, как заказал сынок

Сейчас на расстойке. Вечером отчитаюсь весёлый


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать