Киш с пореем сверхбыстрый :)

Ritа

Новичок

Офлайн

Сообщений: 90
Благодарили: 91
Откуда: Эстония, Таллин

Киш с пореем сверхбыстрый :)

« : 04.11.2013 16:17 »

Тесто:
150 г муки
85 г сметаны
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Диетический вариант теста (тесто будет посуше):
150 г муки
130г творога
50 г масла
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
1 штука порея
4 яйца
250 мл молока
2 ст.л. муки
соль
перец
50 г сыра на посыпку

1.Размягченное масло быстро смешать с другими компонентами. По правилам нужно положить в холодильник на полчаса. У меня никогда нет на это времени, поэтому сразу распределяем руками или маленьким валиком по форме диаметром 22 см, делая бортики.

2.Режем порей и высыпаем в форму. Придавливаем руками.

3.Взбиваем яйца с молоком миксером, как на омлет. Добавляем муку и специи, продолжая взбивать. Выливаем на порей. Порей должен быть покрыт. Если не покрывается, то сбейте еще одно яйцо с молоком и мукой в соответствующих пропорциях, и долейте сверху, чтобы не было сверху слоя сухого порея. Должно быть вровень и заливки, и порея.

4.Натираем сыр и посыпаем пирог равномерно сверху.

5.Ставим в нагретую до 180С духовку и выпекаем до готовности. Примерно 40-60 минут.

Примечание.
Я дала 2 варианта теста. Вкуснее первый, но и второй неплох.
Рецептик создан мной по мотивам различных кишей , на просторах интернета точно такого не встречала.


	Записан

qdesница

Офлайн

Сообщений: 424
Благодарили: 141
Откуда: Россия, Москва
Всех люблю

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #1 : 04.11.2013 16:38 »

Ритуля, спасибо за рецептик, энто мой вариант! супер


	Записан

Ritа

Новичок

Офлайн

Сообщений: 90
Благодарили: 91
Откуда: Эстония, Таллин

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #2 : 04.11.2013 16:50 »

Олеся, на здоровье! Попробуй, это вкусно, несмотря на простоту. Можно добавить курочку или ветчинку при желании. Но и без это вкусно. Особенно с бокальчиком белого вина хочу


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #3 : 04.11.2013 19:49 »

Ритуль, мне твой рецептус прям понра-понра вау

!!!

Вот только порей в нашей деревне редкий гость ожидание

...не, ну бывает канешна, что и в наше сельпо его завозят, но видок у него ишшо тот молчу

...непотребный вопчем плохо

...

А что если репчатого покрошить, а смущение


	Записан

tatulja12

Новичок

Офлайн

Сообщений: 70
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Новгородская обл.

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #4 : 04.11.2013 19:53 »

Цитата: Кроша от 04.11.2013 19:49

Вот только порей в нашей деревне редкий гость

А в нашей вообще не водится. Как там насчет репчатого?


	Записан

Ritа

Новичок

Офлайн

Сообщений: 90
Благодарили: 91
Откуда: Эстония, Таллин

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #5 : 04.11.2013 20:24 »

У порея вкус помягче, чем у репчатого. И он суше. Киш я с репчатым луком никогда не делала. Но простые пироги делала супер

. У моего мужа самые любимые пироги с луком и яйцами. Так что, думаю, попробовать можно, но за результат не ручаюсь mosking

.
Дерзайте, потом расскажете ням

! Я же тоже попробовала порей сырым сунуть в киш, во всех встреченных мною рецептах рекомендовалось его обжарить сначала. Но меня отпугнуло количество жира - куча жира в тесте, еще лук жарить в масле swoon

. В результате изменений, получилось вкусно ням

. Но меня не ругайте, ежели что вай дод

. Лучше попробовать сначала небольшую порцайку замутить сомнения


	Записан

qdesница

Офлайн

Сообщений: 424
Благодарили: 141
Откуда: Россия, Москва
Всех люблю

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #6 : 04.11.2013 20:24 »

А я иногда замороженный хортекс беру сомнения


	Записан

Ritа

Новичок

Офлайн

Сообщений: 90
Благодарили: 91
Откуда: Эстония, Таллин

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #7 : 05.11.2013 09:46 »

Цитата: qdesница от 04.11.2013 20:24

А я иногда замороженный хортекс беру сомнения

Тоже вариант супер

!

Кстати, порей долго хранится, поэтому его можно брать прозапас, если встретится.


	Записан

an_domini

Офлайн

Сообщений: 266
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Киш с пореем сверхбыстрый:)

« Ответ #8 : 05.11.2013 11:34 »

Цитата: tatulja12 от 04.11.2013 19:53

Цитата: Кроша от 04.11.2013 19:49

Вот только порей в нашей деревне редкий гость

А в нашей вообще не водится. Как там насчет репчатого?

Так посадите! Из семян за лето вырастет, агротехника простая, одна особенность: из-за длинного вегетационного периода его выращивеют через рассаду. На рассаду сажают в марте, прореживеть и пересаживать не надо, во второй половине мая - в землю, уход как за картофелем - пару раз окучить, и будет у вас этого порея много-много, просто у нас еще к нему не привыкли, а выращивается проще, чем репчатый лук.